পোস্টগুলি
কিডনি রুগীর ডায়েট
কিডনি রোগ বা কিডনি ব্যর্থতার জন্য একটি রেনাল ডায়েট সাধারণত সোডিয়াম, ফসফরাস এবং প্রোটিনকে সীমিত করে এবং উচ্চ-মানের প্রোটিনের গুরুত্বের উপর জোর দেয়।
কিছু রোগীদের পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সীমিত করার প্রয়োজন হতে পারে।
রেনাল ডায়েটের জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:
যেসব খাবার খেতে হবে
পাস্তা, নুডুলস, ভাত, টর্টিলাস এবং ব্যাগেলের মতো কম পটাসিয়ামযুক্ত খাবার বেছে নিন। এছাড়াও আপনি চর্বিহীন মাংস, চামড়াবিহীন হাঁস, ডিম, মাছ এবং গোটা শস্যের মতো স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পারেন।
ফলের জন্য আপেল, ক্র্যানবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, চেরি এবং লাল আঙ্গুর খান। সবজির জন্য, বাঁধাকপি, লাল বেল মরিচ, ফুলকপি এবং পেঁয়াজ খান।
যেসব খাবার এড়ানো উচিত
দুধ, কলা, কমলালেবু, পালং শাক, টমেটো এবং ব্রকোলির মতো উচ্চ পটাসিয়ামযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন।
এছাড়াও আপনি বাদাম, চিনাবাদাম মাখন, বীজ, মসুর ডাল, মটরশুটি, অঙ্গ মাংস এবং সার্ডিন এড়াতে হবে।
মসলা এবং তেল
তাজা বা শুকনো ভেষজ, মশলা, রসুন এবং জলপাই তেল ব্যবহার করুন।
খাদ্য লেবেল পড়ুন
সোডিয়াম মুক্ত বা লবণ মুক্ত শব্দের মতো খাবারের লেবেলগুলি সন্ধান করুন। 5% বা তার কম শতাংশের দৈনিক মূল্য দেখানো একটি খাদ্য লেবেল হল কম সোডিয়াম।
কিডনির পাথর রুগীর ডায়েট
আমরা কিডনির পাথর সম্পর্কে জানি তবে সম্ভবত এগুলি কতটা বেদনাদায়ক হতে পারে জানিনা।
কিডনিতে পাথরগুলি মূত্রগুলিতে রাসায়নিক পদার্থ দ্বারা গঠিত হয় (প্রস্রাবে বিভিন্ন বর্জ্য থাকে)।
যখন খুব অল্প তরলে খুব বেশি বর্জ্য হয় পাথরের স্ফটিকগুলি তৈরি হতে পারে।
আমরা কিডনির সাহায্যে প্রস্রাবের মাধ্যমে এগুলি শরীর থেকে বের করে না দিলে তারা আরও বড় হতে পারে।
কিডনিতে পাথর তৈরির রাসায়নিকগুলি হ'ল ক্যালসিয়াম, অক্সালেট, ইউরেট, সিস্টাইন, জ্যান্থাইন এবং ফসফেট।
কিডনী পাথরের উপসর্গ কী?
প্রধান উপসর্গ হল তীব্র ব্যথা যা হঠাৎ শুরু হয় এবং বন্ধ হয়ে যায়: পেটের অংশে বা পিঠের পাশে ব্যথা অনুভূত হতে পারে।
ব্যথা কুঁচকির এলাকায় (কুঁচকির ব্যথা), পুরুষদের মধ্যে অণ্ডকোষ (অণ্ডকোষের ব্যথা) এবং মহিলাদের মধ্যে ল্যাবিয়া (যোনি ব্যথা) হতে পারে।
কিডনী রোগের উপসর্গ ও লক্ষণ কি ⁉️👉
পুরুষদের মধ্যে কিডনিতে পাথর বেশি দেখা যায়। ডায়াবেটিস কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং ইউরিক অ্যাসিড পাথর গঠনের মধ্যে একটি সংযোগ রয়েছে।
এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উচ্চ স্তরের ইউরিক অ্যাসিডের (অ্যাসিডিক মূত্র) কারণে হতে পারে।
কিডনিতে পাথরের জন্য খাদ্য কী ভূমিকা পালন করে?
কিডনি স্টোন ডায়েটে কি খাবার আছে? ব্রকলি, ফুলকপি, গাজর, পাতাকপি, বাঁধাকপি এবং লেটুসের মতো সবজির সাথে লেগে থাকুন।
এই সবজিতে অক্সালেট থাকে না এবং কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সাইট্রাস ফল - সাইট্রাস ফলের মধ্যে পাওয়া সাইট্রেট কিডনিতে পাথর গঠনে বাধা দেয় এবং আপনাকে সেগুলি থেকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করতে পারে।
অতিরিক্ত সোডিয়াম আপনার প্রস্রাবে বেশী ক্যালসিয়াম হারাতে পারে।
সোডিয়াম এবং ক্যালসিয়াম কিডনিতে একই পরিবহন ভাগ করে তাই আপনি যদি উচ্চ সোডিয়ামযুক্ত খাবার খান তবে এটি প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের বহির্গমন বাড়াবে।
অতএব, একটি উচ্চ সোডিয়াম খাদ্য অন্য কোন পাথর বিকাশের জন্য আপনার সম্ভাবনা বাড়িয়ে দিতে পারে।
কিডনিতে পাথর গঠনে প্রতিরোধের জন্য একটি পদক্ষেপ হ'ল অ্যান্টি-কিডনি স্টোন ডায়েট অনুসরণ করা, এটি লো-অক্সালেট ডায়েট হিসাবেও পরিচিত।
আপনার ডায়েট পরিবর্তন করার আগে সর্বদা আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
ইতোপূর্বে কিডনীর পাথর তৈরীর কারণগুলো ব্যাখ্যা করা হয়েছে অন্য পৃষ্ঠায়।
অক্সালেট সমৃদ্ধ খাবার
পাথর হয় তাদের জন্য খাদ্যতালিকাগত পরামর্শ কি?
একটি সাধারণ ক্যালসিয়াম, কম লবণ, কম প্রোটিনযুক্ত খাবার আপনার পাথর গঠনের ঝুঁকি অর্ধেক কমিয়ে দিতে পারে।
আপনার তরল গ্রহণ বাড়িয়ে আপনার প্রস্রাবকে বর্ণহীন রাখলে ঝুঁকি আরও এক তৃতীয়াংশ কমাতে পারে।
কিছু ধরণের পাথরের জন্য, অতিরিক্ত নির্দিষ্ট ব্যবস্থা আরও পাথর গঠনকে কমিয়ে আনতে সাহায্য করতে পারে।
আমরা জানি বয়সের সাথে সাথে কিডনীর পাথর বা নেফ্রোলিথিয়াসিসের প্রকোপ বৃদ্ধি পায়। প্রাথমিক কিডনি পাথর নির্ণয়ের সময়, গড় বয়স পুরুষদের মধ্যে ৪৫ বছর এবং মহিলাদের মধ্যে ৪১ বছর।
নেফ্রোলিথিয়াসিস সাধারণত সাদা/ককেশীয় জাতিসত্তার ব্যক্তিদের বেশি প্রভাবিত করে।
ইউরিক অ্যাসিড পাথর শ্বেতাঙ্গ-অন্যান্য জনগোষ্ঠীর মধ্যে বেশি দেখা যায় এবং ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথর এশীয় ও কৃষ্ণাঙ্গদের মধ্যে বেশি পাওয়া যায়।
কি আছে ডায়েটে যা কিডনী পাথরের কারণ হতে পারে।
পুরুষদের ক্যালসিয়াম অক্সালেট এবং ইউরিক অ্যাসিডের জন্য উচ্চতর সুপারস্যাচুরেশন হয়, প্রাথমিকভাবে ২৬.৩% বেশি প্রস্রাব অক্সালেট, ১৬.৩% বেশি ইউরিন অ্যাসিড, ২৩.৫% বেশি ইউরিন ফসফেট এবং আরও অম্লীয় প্রস্রাব হয়।
কেন অল্পবয়সীদের কিডনিতে পাথর হয়?
সবচেয়ে সাধারণ কিছু হল: পাথর গঠনের পারিবারিক প্রবণতা। একটি খাদ্যে লবণ, মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি এবং ফল ও সবজি কম। পর্যাপ্ত তরল পান না করার কারণে কম প্রস্রাবের আউটপুট।
কোন খাবারগুলো কিডনী রুগীদের এড়িয়ে যাওয়া উচিত?
উচ্চ অক্সালিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার যেমন পালং শাক, সয়াবিন পণ্য টোফু, সয় মিল্ক, সয়া সস, আলমন্ড, আলু, বিট, শীম, রেস্পবেরী,খেজুর ইত্যাদি।
সাধারণত অক্সালেট ও ইউরিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার গুলো কিডনি রোগীদের এড়িয়ে যাওয়া উচিত।
অক্সালেট একটি যৌগ যা কিছু খাবারে পাওয়া যায় এবং এটি শরীর দ্বারা বর্জ্য পণ্য হিসাবেও উত্পাদিত হয়। এটি প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে বের হয়ে যায়।
অত্যধিক অক্সালেট কিছু লোকের কিডনিতে পাথর সৃষ্টি করতে পারে।
অক্সালেট কী
অক্সালেট সমৃদ্ধ 🥬খাবারগুলির গুরুত্ব কী⁉️👉
উচ্চ ইউরিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার
ইউরিক অ্যাসিড বেশি পিউরিনযুক্ত খাবারের ফলে হতে পারে। উচ্চ পিউরিন গ্রহণ মনোসোডিয়াম ইউরেটের উচ্চতর উত্পাদনের দিকে পরিচালিত করে, যা সঠিক পরিস্থিতিতে কিডনিতে ইউরিক অ্যাসিড পাথর তৈরি করতে পারে।
আপনার রক্তপ্রবাহে খুব বেশি ইউরিক অ্যাসিড থাকলে গাউট ক্রিস্টাল তৈরি হয়।
ইউরিক অ্যাসিড হল একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা পদার্থ যা আপনার শরীর পিউরিন ধারণ করে এমন খাবারগুলিকে ভেঙে দেয়। অত্যধিক ইউরিক অ্যাসিড আপনার কিডনি ও জয়েন্টগুলিতে স্ফটিক তৈরি করতে পারে। এটি প্রদাহ এবং ব্যথা হতে পারে।
গাউট বা গেটে বাত
ইউরিক এসিড দ্বারা কেন হয়⁉️👉
কিডনি পাথর গলায় কোন খাবার
গরুর দুধে অক্সালেট নেই, এবং এতে আপনার প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম রয়েছে, তাই এটি আপনার জন্য একটি ভাল পছন্দ।
ক্যালসিয়াম অক্সালেট দিয়ে কিডনিতে পাথর তৈরি হয় যখন প্রস্রাবে এই পদার্থগুলির বেশি থাকে প্রস্রাবের তরল পাতলা করতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে, ডায়েটে প্রতিদিন উচ্চ ক্যালসিয়ামযুক্ত কমপক্ষে দুইটি ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবারের কিডনি-পাথর তৈরির হারকে হ্রাস করে।
এক কাপ লো-ফ্যাট দুধে ৩০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে।
কিডনি রোগীদের সবজি ও ফল
ব্রকলি, ফুলকপি, গাজর, কেল, বাঁধাকপি এবং লেটুসের মতো সবজির সাথে লেগে থাকুন। এই সবজিতে অক্সালেট থাকে না এবং কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
কিডনি রোগীরা যেসকল শীতের সবজি ও ফল খেতে পারবেন।
আমাদের প্রতিদিনের খাবারে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করে শীতকালের সবজি।
এ সময়ে নতুন সবজির নানান রকম খাবার তৈরি হয়। তবে কিডনি রোগীরা শীতকালে কোন সবজি খেতে পারেন ও কতটা খেতে পারবেন, সে সম্পর্কে দ্বন্দ্বে থাকেন।
ফল খাওয়ার ক্ষেত্রেও কিছু বিষয় তাঁদের জানা থাকা চাই।
কিডনি রোগীদের সবজি
ছোলা:
দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের জন্য রেনাল ডায়েটে ছোলা একটি পুষ্টিকর সংযোজন।
এগুলি পটাসিয়ামে কম থেকে মাঝারি, তবে যখন স্বাস্থ্যকর অংশে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তখন সেগুলি কোনও সমস্যা নয়। এছাড়াও ছোলা ফাইবার, প্রোটিন এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স।
ছোলার নানা ওষধি গুণ রয়েছে। কিডনির রোগ সারাতে, ঋতুস্রাবের পরিমাণ বাড়াতে, শুক্রাণুর সংখ্যা ও স্তন্যের পরিমাণ বাড়াতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে ছোলা।
ছোলা রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রা বাড়াতে পারে। পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু **অত্যধিক মাত্রা কিডনির জন্য ক্ষতিকর হতে পারে**।
যারা উচ্চ রক্তচাপের জন্য বিটা-ব্লকার ব্যবহার করেন তাদের উচ্চ পটাসিয়ামযুক্ত খাবার যেমন ছোলা, পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
টমেটো খেতে হবে কম
কিডনি রোগীর রক্তে পটাশিয়াম, ফসফরাস, ইউরিক অ্যাসিড ইত্যাদির মাত্রা জেনে তার খাদ্যতালিকায় সবজি যোগ-বিয়োগ করা হয়। সাধারণত অতিরিক্ত পটাশিয়াম ও পিউরিনসমৃদ্ধ খাবারগুলো কিডনি রোগীদের খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া হয়। রাখলেও সীমিত পরিমাণ।
শাক
পটাশিয়াম বেশি থাকার কারণে কিডনি রোগীদের বিভিন্ন রকমের গাঢ় সবুজ শাক খুব বেশি পরিমাণে খাওয়া যাবে না। তাই বলে একদম খাবেন না, সেটাও না। খেতে পারবেন, তবে পরিমাণে অল্প।
সবজি
কিডনি রোগীদের রক্তে পটাশিয়াম ও ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, যা কিডনির জন্য ক্ষতিকর এমন সব্জী কম পরিমাণে খেতে হবে।
- টমেটো,
- আলু,
- মিষ্টি আলু,
- কচু,
- ডাল ও
- বীজজাতীয় সবজি
- গাজর,
- মুলা,
- বেগুন,
- ফুলকপি,
- বাঁধাকপি,
- ক্যাপসিকাম,
- করলা,
- চিচিঙ্গা,
- ঝিঙে,
- চালকুমড়া,
- মিষ্টি কুমড়া
ইত্যাদি সবজিগুলোর কোনোটাই অতিরিক্ত খাওয়া যাবে না। পরিমিত পরিমাণ খেতে পারবেন।
মসলার মধ্যে কিডনির কার্যকারিতা ভালো রাখতে সাহায্য করে।
- পেঁয়াজ,
- রসুন ও
- আদা এ ছাড়া
- ধনেপাতা,
- তুলসীপাতা,
- পুদিনাপাতা ও
- চিরতা
কিডনি রোগীদের জন্য ফল
ফল খাওয়ার ব্যাপারে কিডনি রোগীদের সতর্ক থাকা উচিত। অক্সালিক অ্যাসিড, ইউরিক অ্যাসিড, পটাশিয়াম ইত্যাদি বিবেচনা করে একেকজন কিডনি রোগীর জন্য ফল নির্বাচন করা হয়। সাধারণত
- লেবু,
- কমলা,
- মাল্টা,
- আমলকী,
- আঙুর,
- কলা,
- শুকনো ফলমূল
কিডনি রোগীদের কম খেতে বলা হয়। অন্যদিকে
- আপেল,
- পেয়ারা,
- নাশপাতি,
- বেদানা,
- আঙুর
ইত্যাদি পরিমিত পরিমাণে খেতে পারবেন।
কিডনি পাথর প্রতিরোধে ডায়েট:
গম, রাই, বার্লি এবং চালে পাওয়া অদ্রবণীয় ফাইবার প্রস্রাবে ক্যালসিয়াম কমাতে সাহায্য করে। এটি অন্ত্রে ক্যালসিয়ামের সাথে একত্রিত হয়। যাতে ক্যালসিয়াম কিডনির পরিবর্তে মলের সাথে নির্গত হয়।
১, নুন থেকে দূরে থাকুন
যাদের কিডনি রোগ বা কিডনি ব্যর্থতার ঝুঁকি রয়েছে বা বিবেচিত তাদের নিশ্চিত হওয়া উচিত যে তারা তাদের লবণের পরিমাণ সুপারিশকৃত সর্বোচ্চ ৬g এর নিচে রাখবেন।
এটি সহজ পরিবর্তন দ্বারা অর্জন করা যেতে পারে, যেমন কম প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ করা এবং কেনার আগে পণ্যের লেবেল পরীক্ষা করা।⁸
লবণাক্ত পরিবেশে কিডনিতে পাথরগুলি বেড়ে ওঠে এবং প্রসারিত হয়, যা টেবিল লবণ, সমুদ্রের লবণ এবং হিমালয় রক লবণ থেকে আসতে পারে।
আপনার লবণের পরিমাণ কমপক্ষে রাখার চেষ্টা করুন। প্রতিদিন ২০০০ মিলিগ্রামেরও কম সোডিয়াম গ্রহণের লক্ষ্য রাখুন।
২, লেবুর রস একটি হাইড্রেট
লেবু একটি কিডনি-বান্ধব খাদ্যের একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এগুলিতে পটাসিয়াম কম থাকে, যা তাদের কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি নিরাপদ পছন্দ করে তোলে।
এছাড়াও, এগুলিতে উচ্চ মাত্রার সাইট্রিক অ্যাসিড রয়েছে যা কিডনিতে পাথর তৈরি হওয়া প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।⁹
গবেষণায় দেখা যায় যারা পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করেন তারা পাথর গঠনের সর্বনিম্ন ঘটনা প্রদর্শন করেন।
পাথর প্রতিরোধের অন্যতম সেরা এবং কার্যকর উপায় হিসাবে কিডনির পাথর বিশেষজ্ঞরা লেবু জলকে উপস্থাপন করছেন।
টরন্টোর সেন্ট মাইকেলের হাসপাতালের কিডনি স্টোন সেন্টার পরামর্শ দেয় যে কিডনিতে পাথর প্রস্তুতকারীদের এই রেসিপিটি ব্যবহার করে প্রতিদিন ২.৫ থেকে ৩ লিটার লেবুর জল পান করা উচিত:
CKD বা কিডনি ট্রান্সপ্ল্যান্টের বেশিরভাগ লোকেরই পটাসিয়ামের কারণে সাইট্রাস সীমিত করতে হবে না।⁷
আধা লিটার জলে ২ টেবিল চামচ জৈব লেবুর রস যোগ করুন।
লেবুর রসে সাইট্রেট থাকে যা ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ থাকে এবং ক্যালসিয়ামকে অক্সালেটের সাথে বাঁধতে বাধা দেয়। অক্সালেট পাথর তৈরি করতে পারেনা তখন।
দুগ্ধজাত খাবার পরিমিত করুন: দুগ্ধজাত বিকল্পগুলি যেমন সমৃদ্ধ না করা চালের দুধ এবং বাদাম দুধে গরুর দুধের তুলনায় পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং প্রোটিন অনেক কম থাকে, যা রেনাল ডায়েটে থাকাকালীন দুধের একটি ভাল বিকল্প করে তোলে।
দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে উচ্চ পরিমাণে ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং প্রোটিন থাকে এবং এটি রেনাল ডায়েটে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত।⁶
যে কারণে সম্পূর্ণ পরিষ্কার নয়, বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে গবেষণা আপনার ডায়েটে মাঝারি পরিমাণে দুগ্ধ আসলে কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে সহায়তা করে। দুগ্ধের ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম অক্সালেটের সাথে আবদ্ধ হয়।
দুগ্ধ অক্সালেট শোষণ এবং কিডনিতে পাথর গঠনের আমাদের ক্ষমতা হ্রাস করে। আসলে, যারা নিয়মিত দুগ্ধ গ্রহণ করেন তাদের পাথর গঠনের ঝুঁকি ৪০% কম থাকে।
আপনি যদি দুগ্ধ সহ্য করতে পারেন তবে এটি পরিমিতভাবে গ্রহণ করুন। এছাড়াও, দুগ্ধ নিজে থেকে গ্রহণ করবেন না, পরিবর্তে এটি কম-অক্সালেট খাবারের সাথে গ্রহণ করুন।
দ্য নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিনে প্রকাশিত একটি সুপরিচিত গবেষণায় উপসংহারে বলেছিল, "উচ্চ ডায়েটরি ক্যালসিয়াম গ্রহণের ফলে লক্ষণজনিত কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়।"
প্রাণী প্রোটিন সীমাবদ্ধ করুন
অত্যধিক প্রোটিন কিডনিকে কঠিন কাজ করতে পারে, তাই CKD আক্রান্ত ব্যক্তিদের কম প্রোটিন খাওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।
আনুমানিক গ্লোমেরুলার পরিস্রাবণ হার (eGFR) 60 mL/min যাদের নেফ্রোটিক সিনড্রোম নেই () রোগীদের জন্য, আমরা দৈনিক প্রোটিন গ্রহণকে 0.8 গ্রাম/কেজিতে সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দিই।⁵
প্রাণীর প্রোটিন কম পান খান (পশুর মাংস, হাঁস-মুরগি, অঙ্গের মাংস এবং মাছ) কারণ খুব বেশি প্রাণীর প্রোটিন উচ্চ মাত্রায় ইউরিক অ্যাসিড এবং সোডিয়ামের পাশাপাশি সাইট্রেটের নিম্ন স্তরের এবং একটি অ্যাসিডিক মূত্রের পিএইচ বাড়ায়।
কিডনি স্টোন প্রতিরোধক ডায়েটের জন্য অতিরিক্ত ওজন বিবেচনা
- স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখুন কারণ ওজন বেশি হওয়া কিডনিতে পাথর গঠনের সাথে যুক্ত।
- কিডনিতে পাথরের সাথে যতটা সম্ভব ক্যাফিন এড়িয়ে চলুন।
- ভিটামিন সি ও পরিপূরক এড়িয়ে চলুন কারণ এটি অক্সালেটের এক রূপে বিপাকীয় হয়ে ওঠে।
যেসকল খাবার কিডনি রুগীর জন্য উপকারী :
কান্তেন (আগার আগর) কি? কান্তেন, যাকে আগর আগরও বলা হয়, এটি একটি জেলিফায়িং এজেন্ট যা সামুদ্রিক শৈবাল থেকে আহরিত হয়।এটি সাধারণত জাপানি রন্ধনপ্রণালীতে পুডিং, কাস্টার্ড এবং ওয়াগাশি (ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি) যেমন ইয়োকান এবং আনমিটসু তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
- ফুলকপি। এটি ইনডোলের মতো প্রদাহ-বিরোধী যৌগগুলিতেও পূর্ণ এবং এটি ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স।
- সামুদ্রিক ঘাস। সী গ্রাস একটি উচ্চ মানের প্রোটিন যা ওমেগা -3 নামক অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর চর্বি ধারণ করে।
- লাল আঙ্গুর। লাল আঙ্গুরে রেসভেরাট্রল বেশি থাকে, এক ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েড যা হার্টের স্বাস্থ্যের উপকার করে, ডায়াবেটিস এবং জ্ঞানীয় পতন থেকে রক্ষা করে।
- ডিমের সাদা অংশ। যদিও ডিমের কুসুম খুবই পুষ্টিকর, কিন্তু সাদা অংশে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস থাকে, যা রেনাল ডায়েট অনুসরণকারী ব্যক্তিদের জন্য ডিমের সাদা অংশকে একটি ভালো পছন্দ করে তোলে।
- রসুন। কিডনির সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদেরকে তাদের খাবারে লবণের পরিমাণ সহ সোডিয়ামের পরিমাণ সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রসুন লবণের একটি সুস্বাদু বিকল্প প্রদান করে, পুষ্টির সুবিধা প্রদান করার সময় খাবারে স্বাদ যোগ করে।
- জলপাই তেল। জলপাই তেল চর্বি এবং ফসফরাস-মুক্ত একটি স্বাস্থ্যকর উত্স, এটি কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে। প্রায়শই, উন্নত কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ওজন বজায় রাখতে সমস্যা হয়, স্বাস্থ্যকর, উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার যেমন জলপাই তেল গুরুত্বপূর্ণ। জলপাই তেলের বেশিরভাগ চর্বি হল একটি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা ওলিক অ্যাসিড নামে পরিচিত, যার প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- বাঁধাকপিবাঁধাকপি ক্রুসিফেরাস উদ্ভিজ্জ পরিবারের অন্তর্গত এবং এতে ভিটামিন, খনিজ এবং শক্তিশালী উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে। এটি ভিটামিন কে, ভিটামিন সি এবং অনেক বি ভিটামিনের একটি দুর্দান্ত উত্স।
- চামড়াহীন মুরগিযদিও কিডনির সমস্যায় আক্রান্ত কিছু লোকের জন্য সীমিত প্রোটিন গ্রহণ করা প্রয়োজন, তবে শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে উচ্চ মানের প্রোটিন সরবরাহ করা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক। চামড়াবিহীন মুরগির বুকে কম ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম থাকে ত্বকের ওপর থাকা মুরগির তুলনায়।
- বেল পেপার। বেল মরিচ একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণে পুষ্টি ধারণ করে তবে অন্যান্য সবজির বিপরীতে পটাসিয়াম কম থাকে।
- পেঁয়াজ। রেনাল-ডায়েট খাবারে সোডিয়াম-মুক্ত স্বাদ প্রদানের জন্য পেঁয়াজ চমৎকার। লবণ গ্রহণ কমানো চ্যালেঞ্জিং হতে পারে, স্বাদযুক্ত লবণের বিকল্প খুঁজে বের করা আবশ্যক।
- মূলা। মূলা হল কুড়কুড়ে সবজি যা রেনাল ডায়েটে স্বাস্থ্যকর সংযোজন করে। কারণ এগুলিতে পটাসিয়াম এবং ফসফরাস খুব কম কিন্তু অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুণ বেশি। মূলা হল ভিটামিন সি এর একটি বড় উৎস, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদরোগ এবং ছানি রোগের ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে।
- শালগম। শালগম কিডনি-বন্ধুত্বপূর্ণ এবং আলু এবং শীতকালীন স্কোয়াশের মতো পটাসিয়াম বেশি থাকে এমন সবজিগুলির জন্য একটি চমৎকার প্রতিস্থাপন করে।
- আনারস। অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যেমন কমলা, কলা এবং কিউইতে পটাসিয়াম খুব বেশি থাকে। সৌভাগ্যবশত, আনারস একটি মিষ্টি, কম পটাসিয়ামের বিকল্প হিসেবে যাদের কিডনির সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য।
সূত্র, বিবিসি ফুডস, হেলথ লাইন।
4-https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.chhs.colostate.edu/krnc/monthly-blog/should-i-be-avoiding-oxalates/%23:~:text%3DOxalates%2520are%2520natural%2520compounds%2520found,body%2520as%2520a%2520waste%2520product.&ved=2ahUKEwj35-aDjs2FAxWQ3zgGHb8mDpoQFnoECBUQBQ&usg=AOvVaw09I7v8MH_iyq4M2NaIk56h
5-https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.uclahealth.org/programs/core-kidney/patient-resources/eating-healthy/proteins-kidney-disease%23:~:text%3DToo%2520much%2520protein%2520can%2520make,intake%2520to%25200.8%2520g%252Fkg.&ved=2ahUKEwimsfe_jc2FAxUny6ACHZLPCbgQFnoECBIQBQ&usg=AOvVaw3oQ9wYS_a-SxeJKyMKGnwN
6-https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.healthline.com/nutrition/foods-to-avoid-with-kidney-disease%23:~:text%3DDairy%2520alternatives%2520like%2520unenriched%2520rice,while%2520on%2520a%2520renal%2520diet.%26text%3DDairy%2520products%2520contain%2520high%2520amounts,limited%2520to%2520a%2520renal%2520diet.&ved=2ahUKEwi3pqv_jM2FAxWj7TgGHQ7aB0QQFnoECBAQBQ&usg=AOvVaw1ZMawFi5ITIZMs4UjKbo8y
7-https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.kidney.org/atoz/content/citrus%23:~:text%3DMost%2520people%2520with%2520CKD%2520or,limit%2520citrus%2520due%2520to%2520potassium.&ved=2ahUKEwj_5sXCjM2FAxXW2TgGHRdHAF4QFnoECBEQBQ&usg=AOvVaw0Zj2K8SB6c8S-kgSto7TI_
8-https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.actiononsalt.org.uk/salthealth/salt-and-the-kidneys/%23:~:text%3DPeople%2520with%2520or%2520considered%2520at,checking%2520product%2520labels%2520before%2520purchase.&ved=2ahUKEwjYpOSli82FAxUK8DgGHVdWDz0QFnoECBQQBQ&usg=AOvVaw3H9fIT_zYMolcBcVeTTtU1
9-https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.7medindia.com/knowledge-base/kidney-friendly-food/kidney-friendly-food-lemon/%23:~:text%3DLemons%2520are%2520a%2520great%2520addition,prevent%2520kidney%2520stones%2520from%2520forming.&ved=2ahUKEwjeiqDmi82FAxXH0KACHbWBB_sQFnoECBkQBQ&usg=AOvVaw1OFCWZfASnOEjkKikjQKNC
মন্তব্যসমূহ