সুপারফুড
স্বাস্থ্যের কথা
চিয়া বীজ মহিলা ও পুরুষদের উর্বরতার জন্য দারুন আইডিয়া।
চিয়া বীজ ম্যাগনেসিয়াম, ওমেগা - ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, ফাইবার ইত্যাদিতে সমৃদ্ধ। এই পুষ্টিগুলি হরমোন নিয়ন্ত্রণে এবং স্বাস্থ্যকর ডিম উৎপাদনে সাহায্য করে।
সুপারফুড হল খাবারের জন্য একটি বিপণন বা বাণিজ্যিক শব্দ যা একটি ব্যতিক্রমী পুষ্টির ঘনত্বের খাবার যার ফলে প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্য সুবিধা পাওয়া সম্ভব।
এই শব্দটি সাধারণত বিশেষজ্ঞ, ডায়েটিশিয়ান এবং পুষ্টি বিজ্ঞানীদের দ্বারা ব্যবহৃত হয় না। কারন, তাদের অধিকাংশই বিতর্ক করে যে নির্দিষ্ট খাবারের স্বাস্থ্য উপকারিতা কোন সুনির্দিষ্ট খাবার দ্বারা দাবি করা যায় না।
সুপারফুডের সংজ্ঞা কী?
"সুপারফুড" খাদ্যের বৈজ্ঞানিকভাবে স্বীকৃত শ্রেণীবিভাগ নয়, বরং একটি বিপণন শব্দ যা পুষ্টি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোবায়োটিক, ফাইবার এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ খাবার বর্ণনা করে। এগুলিতে মনো এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের মতো ভাল চর্বি থাকে।
এনএইচএস অনুসারে,একটি ছোট সমীক্ষা, ২০১৫ সালে পোস্ট-মেনোপজাল মহিলাদের মধ্যে পরিচালিত হয়েছিল, দেখা গেছে যে মহিলাদের আট সপ্তাহ ধরে ব্লুবেরি পাউডার সাপ্লিমেন্ট দেওয়া হয়েছিল তাদের রক্তচাপ কিন্তু চিকিত্সাগতভাবে উল্লেখযোগ্য, হ্রাস পেয়েছে।
কপি শাক, পালং শাক, স্যামন, ব্লুবেরি, অ্যাভোকাডো, চিয়া, আখরোট, মটরশুটি, গাঁজানো দুধ এবং রসুনও তেমন উপকার দেয়।
একটি খাবার কে সুপারফুড (যেমন স্যামন, ব্রকলি, বা ব্লুবেরিকে) হিসাবে তখনই সংজ্ঞায়িত করা হয় যা দেখতে ক্ষুদ্র হলেও সমৃদ্ধ (যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার বা ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড) যা একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হয়।
একটি উদাহরণ হিসাবে চিয়া বীজ প্রতি গ্রামে রয়েছে:
- দুধের চেয়ে ৬ গুণ বেশি ক্যালসিয়াম,
- স্যামনের চেয়ে ৮ গুণ বেশি ওমেগা -3,
- পালং শাকের চেয়ে ৩ গুণ বেশি আয়রন,
- ব্রকলির চেয়ে ১৫ গুণ বেশি ম্যাগনেসিয়াম,
- কিডনি বিনের চেয়ে ৬ গুণ বেশি প্রোটিন।
চিয়া, তিসি, শন কিংবা সূর্যমুখীর বীজ, আকারে যতই ক্ষুদ্র হোক না কেন, আমিষ ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিডে ভরপুর সব শস্য।
এসব খাবারকে আকার দিয়ে বিচার না করে গুণ দিয়ে বিচার করলে আমাদের স্বাস্থ্যের বড় উপকার হবে।
আখরোট, পেস্তা, সূর্যমুখী, শণ, চিয়া এবং কুমড়ার বীজ সবই প্রোটিন এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ গর্ভাবস্থায় শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য উপকারী।
সুপার ফুডের বিশেষত্ব
একটি সুপারফুড হল এমন একটি খাবার যা উচ্চ পুষ্টির ঘনত্বের কারণে ব্যতিক্রমী স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে বলে দাবি করা হয়। যাইহোক, শব্দটি প্রায়শই বিপণনের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় এবং অনেক বিশেষজ্ঞ, ডায়েটিশিয়ান এবং পুষ্টি বিজ্ঞানীরা এর দাবির বিরোধিতা করেন। খাবারের কিছু উদাহরণ যা প্রায়শই সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয়:
- অ্যাভোকাডোস: একটি পুষ্টিকর ফল যা ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ। অ্যাভোকাডোতে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট (MUFAs) বেশি থাকে, যা প্রদাহ এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
- বেরি: ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ফাইবার এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি পুষ্টির পাওয়ার হাউস। অন্যান্য ফলের তুলনায় বেরিতে ফাইবার বেশি এবং কার্বোহাইড্রেট কম। ব্লুবেরি ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, যা হার্টের স্বাস্থ্য, হাড়ের স্বাস্থ্য এবং রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে।
- সালমন, টুনা, ম্যাকেরেল, ট্রাউট, হেরিং এবং সার্ডিনস: এই মাছগুলিকে সাধারণ সুপারফুড হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
- অন্যান্য খাবার যা কখনও কখনও সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয় তার মধ্যে রয়েছে: বরই, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, আপেল, পীচ, চেরি, আঙ্গুর, ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ফুলকপি।
বাণিজ্যিক সুপারফুড কী নির্ভরযোগ্য
সুপারফুড কি এফডিএ অনুমোদিত?
এই পণ্যগুলির প্যাকেজিং বা বিজ্ঞাপনে করা যেকোনো দাবিকে কিছু সুস্থ সন্দেহের সাথে বিবেচনা করুন।
সুপারফুড পাউডারগুলিকে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে দেখা হয়, যার অর্থ তারা মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) থেকে সীমিত তদারকি পায়।
সুপারফুডস কোম্পানি ওজন ব্যবস্থাপনা, ঘুমের সমস্যা এবং সতর্কতার জন্য বাজারজাত করা ভোক্তাদের কাছে বিভিন্ন ধরনের সুপারফুড-ইনফিউজড পণ্য বিক্রি করে।
৩০-দিনের মানি-ব্যাক গ্যারান্টি সহ, আপনি সুরক্ষিত থাকবেন যদি কোনো কারণে আপনার প্রথম অর্ডার ফেরত দিতে হয়। তবে সবদেশের জন্য এসব নিয়ম নেই।
পরিপূরক আকারে সুপারফুড গ্রহণ করা আসল খাবার থেকে পুষ্টি পাওয়ার মতো নয়।
অনেক সম্পূরক উপাদান রয়েছে যা শরীরের উপর একটি শক্তিশালী জৈবিক প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে। সম্পূরকগুলি অন্যান্য ওষুধের সাথেও প্রতিক্রিয়া করতে পারে।
সুপারফুড পাউডার"এ প্রায়শই দৈনিক প্রস্তাবিত পরিমাণের চেয়ে অনেক বেশি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে
— এর একটি পরিবেশন, অ্যাথলেটিক গ্রিনস দ্বারা তৈরি পাউডার, উদাহরণস্বরূপ, প্রতিদিনের প্রস্তাবিত পরিমাণের ৫৫০ শতাংশের বেশি ভিটামিন ই এবং ১১০০ শতাংশ সরবরাহ করে বায়োটিনের দৈনিক প্রস্তাবিত পরিমাণ। এতো বেশি ভিটামিন ক্ষতিকর, তাই এক চিমটি নিন।
প্রাকৃতিক ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি হল ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি পুষ্টির পাওয়ার হাউস এবং যদিও এই বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদাহকে মোকাবেলা করতে পারে, তবে প্রদাহ কমাতে তাদের কার্যকারিতা মূল্যায়নের জন্য বাণিজ্যিক নয় প্রাকৃতিক ফল ও বীজ গ্রহণ করুন।
আশা করি একজন সুপার পাঠক হিসেবে আপনি কিছু সুপার ফুড সম্পর্কে ধারণা পেয়েছেন। সেজন্য আমাদের একটি সাবসক্রিপশন দিন।
মন্তব্যসমূহ