পোস্টগুলি
কফি কেন জনপ্রিয় পানীয়?
 |
| পৃথিবীর জনপ্রিয়তম পানীয় |
মানুষ অভ্যাসের দাস। ডায়াবেটিস না থাকলেও আজ হতে দশ বছর যাবৎ চিনি ছাড়া চা খেয়ে চলেছি। এখন চিনি দিলেই বরঞ্চ বিরক্ত লাগে।
হঠাৎ চিনি ছাড়া চা কফি বিস্বাদ লাগতে পারে। সেজন্য লেবু, কমলার রস বা মধু বিকল্প হতে পারে।
একজন পুরোনো পরিচিত চিকিৎসক দীর্ঘদিন দুর্গম পার্বত্য অঞ্চলে বাস করতেন। ওই অঞ্চলে চিনি দুর্লভ ছিল বলে সেখানকার মানুষ গুড় মধু এসব খেত। সেখানে বেড়াতে গেলে তিনিও আমাদের গুড় দিয়ে চা দিতেন। ধীরে ধীরে সেখানে রাস্তা ঘাট হওয়ায় চিনি সহজলভ্য হয়ে যায় সেখানে।
কথা প্রসঙ্গে উক্ত চিকিৎসক একদিন জানালেন, পুরোনো ডিজিজ প্রোফাইল খাতাগুলো ঘাটলে দেখি, উচ্চ রক্তচাপ বা ডায়াবেটিসের কোন রুগী এখানে ছিল না, কিন্তু নতুন খাতাগুলো ঘাটলে এসব রুগী অনেক বেশি দেখি । এর কারণ হল ওই দুর্গম অঞ্চলে চিনির আগমন।
খালিপেটে কফি:
কফি পাকস্থলীর এসিড উৎপাদন বাড়িয়ে দেয় । ফলে যাদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা আছে তাদের জন্য খালিপেটে এটি উত্তম খাবার নয়।
তবে বেশিরভাগ মানুষের হজমে সমস্যা দেখা দেয় না। যাদের আগে থেকে এসিডিটি সমস্যা নেই তাদের জন্য খালিপেটে কফি একটি দারুন দিনের শুরু হতে পারে।
কফির স্বাস্থ্য সহায়ক ভূমিকা এবং ঝুঁকি
নতুন সমীক্ষা প্রকাশ করে যে বেশিরভাগ ইউরোপীয় ডায়েটিশিয়ানরা বিশ্বাস করেন যে পরিমিত কফি খাওয়ার সুস্পষ্ট স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কফি স্বাস্থ্যের সম্ভাব্য ভূমিকায় বেশ কয়েকটি অসংক্রামক রোগের ক্ষেত্রে একটি সম্ভাব্য 'প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব' করে, বিশেষ করে যাদের প্রদাহজনক উপাদান রয়েছে।
কফি কি আমার জন্য খারাপ! :
কফি বহু শতাব্দী ধরে প্রশংসিত হয়েছে এবং কখনো উপহাস করা হয়েছে একে। এটিকে কখনো উন্মাদনার জন্য দোষারোপ করা হয়েছে, অন্যান্য সময় অলসতার জন্য প্রতিকার বা "স্বর্গের উপহার" বলা হয়েছে । কিন্তু আজ আমরা জানি কফির আসল, বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত উপকারিতা এবং ক্ষতি কী?
ক্যাফিন, বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহৃত গ্রাহক মনোহরি কার্যকরী পদার্থ হ'ল কফির ক্যাফেইন। মানবদেহে এর উপকারী প্রভাবগুলি বেশ ভালভাবে গবেষণা করা হয়েছে, তবে সামগ্রিকভাবে কফি হাজার হাজার পদার্থ সহ একটি জটিল পানীয়।
কফির ১২টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
১. কফি শারীরিক কর্মক্ষমতা বাড়ায়।
ওয়ার্কআউটের এক ঘন্টা আগে ব্ল্যাক কফি পান করুন এবং আপনার পারফরম্যান্স 11-12% উন্নত হতে পারে।
২. ক্যাফিন রক্তে অ্যাড্রেনালিনের মাত্রা বাড়ায়। এড্রেনালীন হ'ল দেহের "লড়াই বা পালানোর" হরমোন যা শারীরিক পরিশ্রমের জন্য প্রস্তুত করতে সহায়তা করে।
৩. কফি ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।কফিতে রয়েছে। ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম, যা মানব দেহে ইনসুলিন কার্যক্রম বৃদ্ধি করে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং এইজাতীয় খাবার জন্য আপনার ক্ষুধা কমে যায়। কফি ফ্যাট পোড়াতে সহায়তা করে।
৪. কফি ফোকাস এবং সতর্ক থাকতে সহায়তা করে। মাঝারি ক্যাফিন গ্রহণ, প্রতিদিন 1-4 কাপ, আপনাকে ফোকাস করতে সহায়তা করে এবং মানসিক সতর্কতা উন্নত করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি পানকারীদের অকাল মৃত্যুর সামগ্রিক ঝুঁকি কফি পান না করাদের তুলনায় 25% কম।
৭. কফি স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে। যুক্তিসঙ্গত কফি খাওয়া (দিনে ২-৪ কাপ) স্ট্রোকের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত।
কফি পানের ঝুঁকিসমূহ
খারাপ মানের কফিতে প্রচুর পরিমাণে ভেজাল থাকতে পারে, যা অসুস্থতা, মাথাব্যথা বা সাধারণ খারাপ অনুভূতির কারণ হতে পারে।
2. কফি হত্যা করতে পারে। হ্যাঁ, আপনি যদি একটি সংক্ষিপ্ত সেশনে 80-100 কাপ (23 লিটার) পান করেন।
৪. গর্ভবতী হলে দিনে এক কাপের বেশি পান করবেন না। আপনি যদি গর্ভবতী হয়ে কফি পান করেন তবে ক্যাফিনও ভ্রূণে পৌঁছে যাবে এবং আপনার শিশু ক্যাফিনের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল হবে। সুতরাং, যদি আপনি হেভিওয়েট কফি পানীয় পান করেন এটি পান করা বন্ধ করতে হবে। কমপক্ষে এক কাপ করে খেতে পারেন।
মন্তব্যসমূহ