দুধের অ্যালার্জি ও ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা

দুধ খেলে কাদের এলার্জি হয়

দুধের অ্যালার্জি, এমন একটি অবস্থা যেখানে ইমিউন সিস্টেম ভুলভাবে দুধের প্রোটিনের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায়, যে কোনও বয়সের মানুষকে প্রভাবিত করতে পারে, তবে নবজাতক শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের মধ্যে এটি সবচেয়ে সাধারণ। দুধের অ্যালার্জি হল শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য অ্যালার্জিগুলির মধ্যে একটি, ৩ বছরের কম বয়সী প্রায় ২.৫% শিশুর দুধে অ্যালার্জি রয়েছে। অনেক শিশু স্কুলে পৌঁছানোর সময় (প্রায় ৫ বছর বয়সে) তাদের দুধের অ্যালার্জিকে ছাড়িয়ে যায়, কিন্তু কিছু নাও হতে পারে।

বাচ্চাদের তুলনায় কম সাধারণ হলেও, প্রাপ্তবয়স্কদেরও দুধের অ্যালার্জি হতে পারে এবং কিছু ক্ষেত্রে, অ্যালার্জিটি প্রাপ্তবয়স্ক পর্যন্ত চলতে পারে। দুধের অ্যালার্জি হল দুধের প্রোটিনের প্রতি একটি ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া, যখন ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা একটি হজম সমস্যা যেখানে শরীর ল্যাকটোজ হজম করতে লড়াই করে, দুধে পাওয়া চিনি। এটি অন্যত্র বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে।

দুধে কি এলার্জি আছে

দুধে অ্যালার্জি হওয়া কি বিরল?

দুধ সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য অ্যালার্জেন।

গরুর দুধে অ্যালার্জি আছে এমন ব্যক্তিদের ভেড়া ও ছাগল সহ অন্যান্য প্রাণীর দুধে অ্যালার্জি হতে পারে। দুধ বা দুধের প্রোটিন খাওয়ার পর অল্প সময়ের মধ্যে, আপনি নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারেন: যেমন আমবাত।

দুধের অ্যালার্জি হল পশুর দুধের অনেক প্রোটিনের যে কোন একটির প্রতি প্রতিক্রিয়া। খাদ্য এলার্জি জনিত অ্যানাফাইল্যাক্সিস বা মারাত্মক এলার্জি প্রতিক্রিয়া ঘটাতে চিনাবাদাম এবং বাদামের পরে দুধ তৃতীয় প্রধান কারণ।

তাই বলে দুধের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি বাদ দেয়া যায়না। যাদের গরুর দুধে সমস্যা তারা অন্য বাদাম, সয়া ও নারকেল দুধ খেতে পারেন।

গরুর দুধের এলার্জি কি

গরুর দুধে দুটি প্রধান প্রোটিন রয়েছে যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে:

• কেসিন, দুধের শক্ত অংশে (দই) পাওয়া যায় যা দই করে।
• হুই, দুধের তরল অংশে পাওয়া যায় যা দুধের দধির পরে থাকে।

গরুর দুধে দুটি প্রধান প্রোটিন রয়েছে যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে: কেসিন, দুধের শক্ত অংশে (দই) পাওয়া যায় যা দই করে। হুই, দুধের তরল অংশে পাওয়া যায় যা দুধের দধি হওয়ার পরে তলায় পড়ে থাকে।

CMPA বা cow milk protein allergy বা গরুর দুধের অ্যালার্জি হল গরুর দুধের অনেক প্রোটিনের একটির প্রতি প্রতিক্রিয়া। বিশ্বব্যাপী দেখা সবচেয়ে সাধারণ ফর্ম হল গরুর দুধে অ্যালার্জি এবং বলা হয় গরুর দুধের প্রোটিন অ্যালার্জি (CMPA)। গরুর দুধের প্রোটিন অ্যালার্জি (CMPA) প্রায়শই গরুর দুধে থাকা কেসিন প্রোটিনের কারণে হয়।

ঘাস হতে 🐄গরু কিভাবে দুধ বানায় ⁉️▶️

শিশুদের গরুর দুধের এলার্জির উপসর্গ কি

বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের মধ্যে দুগ্ধজাত অ্যালার্জির লক্ষণ কী?

ত্বকের প্রতিক্রিয়া - যেমন চুলকানি ফুসকুড়ি বা ঠোঁট, মুখ এবং চোখের চারপাশে ফুলে যাওয়া।
হজমের সমস্যা - যেমন পেট ব্যাথা, বমি, শূল, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য।
খড় জ্বরের মতো উপসর্গ - যেমন সর্দি বা অবরুদ্ধ নাক।
একজিমা যা চিকিত্সার মাধ্যমে উন্নত হয় না।

সন্দেহভাজন গরুর দুধের প্রোটিন অ্যালার্জি শিশুদের দু ধরণের হতে পারে। IgE দ্বারা গরুর দুধের প্রোটিন অ্যালার্জি (CMPA) তাত্ক্ষণিক লক্ষণগুলির কারণ (মিনিট থেকে এক ঘন্টার মধ্যে) যেমন ঘ্রাণ, ফুসকুড়ি, ঠোঁট ফুলে যাওয়া, বমি, ডায়রিয়া এবং অ্যানাফাইল্যাক্সিস। নন-আইজিই দ্বারা দুধের অ্যালার্জি শিশুরা বিলম্বিত লক্ষণগুলির কারণ হয় যেমন ফুসকুড়ি, অ্যাটোপিক একজিমা, মলে রক্ত, বারবার বমি হওয়া, জিইআরডি, দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া।

পাউডার দুধ খেলে কি এলার্জি হয়

গুঁড়ো দুধ গরুর দুধ থেকে প্রাপ্ত একটি পণ্য, তাই এতে দুগ্ধ প্রোটিন এবং চর্বি রয়েছে। এটি একটি পাউডার ফর্ম যে কোন পার্থক্য করে না; এটি এখনও একটি দুগ্ধজাত পণ্য। অতএব, যারা খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা, অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতার কারণে দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে চলেছেন তাদের জন্য এটি উপযুক্ত নয়। অধিকন্তু, কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক পাউডার রয়েছে যা "দুগ্ধ-মুক্ত" হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, এইগুলি বিশেষ পণ্য যা দুগ্ধ-ভিত্তিক পাউডারগুলির বিকল্প হিসাবে তৈরি করা হয়।

গরুর দুধের প্রোটিন অ্যালার্জি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থেকে আলাদা?

দুধের অ্যালার্জি কখনও কখনও ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথে বিভ্রান্ত হয় কারণ প্রায়শই লক্ষণগুলি একই। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এনজাইম ল্যাকটেজের ঘাটতির কারণে ঘটে, যা ল্যাকটোজকে ভেঙে ফেলার জন্য প্রয়োজন, যা গরুর দুধে পাওয়া চিনি। গরুর দুধের প্রোটিন অ্যালার্জি (সিএমপিএ) গরুর দুধে প্রোটিনের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দ্বারা সৃষ্ট একটি সত্যিকারের খাদ্য অ্যালার্জি।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা শুধুমাত্র বিলম্বিত লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে, যেখানে গরুর দুধের অ্যালার্জি তাত্ক্ষণিক এবং/অথবা বিলম্বিত লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে। ল্যাক্টজ অসহিষ্ণুতা কেবল পেটের গোলযোগ এ সীমাবদ্ধ, দুধের এলার্তে তে ত্বকের লক্ষনগুলো পেটের গোলযোগের সাথে বাড়তি হিসেবে আসে।

দুধ খেলে কি ব্রণ বাড়ে

দুগ্ধ এলার্জি থেকে ব্রণ হতে পারে?

দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়ার ফলে হরমোনের ভারসাম্যহীনতা ব্রণ এবং/অথবা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হিসাবে উপস্থিত হয়ে ত্বককে প্রভাবিত করতে পারে।

দুগ্ধজাত দ্রব্যের অন্যান্য বৈশিষ্ট্য মানুষের হরমোনকে প্রভাবিত করতে পারে। শুধু পেটের গোলযোগই নয়, আধুনিক গবেষণা বলছে, গরুর দুধ পান করলে বেড়ে যেতে পারে ব্রনের সমস্যাও। গরুর দুধে থাকে ‘ক্যাসেইন’ ও ‘হোয়ে’ নামক দু’টি প্রোটিন। এই দু’টি প্রোটিন ত্বকে সিবামের ক্ষরণ বৃদ্ধি করে। ফলে বেড়ে যেতে পারে ব্রণ। তবে মাথায় রাখতে হবে সবার শরীর সমান নয়। কাজেই দুধ খাওয়া যাবে কি না তা জানতে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই বিচক্ষণতার পরিচয়।

দুধ খাওয়ার নিয়মাবলী কি » সম্পর্কে জানতে লিংকটি দেখুন।

বাচ্চাদের জন্য গরুর দুধ খাওয়ার নিয়ম কি

দুধের এলার্জি প্রকট হলে ফোর্টিফাইড সয়া পানীয় হল একমাত্র দুধের বিকল্প যা একটি শিশুর প্রস্তাবিত দুগ্ধের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে।

শিশুদের জন্য গরুর দুধ :

শিশুরা স্বাদহীন, মিষ্টি ছাড়া সম্পূর্ণ গরুর দুধ পান করতে পারে। পুরো গরুর দুধ কম চর্বিযুক্ত গরুর দুধের সমান, তবে এতে চর্বি বেশি থাকে। স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অল্পবয়সী শিশুদের জন্য তাদের খাদ্যে চর্বি থাকা গুরুত্বপূর্ণ।

গরুর দুধ প্রায় ৬ মাস বয়স থেকে রান্নায় বা খাবারের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে, তবে আপনার বাচ্চা ১ বছর না হওয়া পর্যন্ত পানীয় হিসাবে দেওয়া উচিত নয়। পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, যেমন পাস্তুরিত পনির এবং সাধারণ

দই বা ফ্রেমেজ ফ্রেস, প্রায় ৬ মাস বয়স থেকে দেওয়া যেতে পারে।

গরুর দুধ যথেষ্ট আয়রন সরবরাহ করে না। তাই এই বয়সে পুষ্টি গ্রহণের প্রধান উৎস হিসেবে গরুর দুধ ব্যবহার করলে শিশু বড় হওয়ার সময় রক্তশূন্যতা দেখা দেয়।

এছাড়াও, গরুর দুধে শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি উপাদানের অভাব রয়েছে। এটি ব্যাখ্যা করে যে কেন মায়ের দুধের পরিপূরক করার জন্য বাজারে প্রচুর পরিমাণে ফর্মুলা দুধের পণ্য (জটিল পুষ্টি নির্দেশিকা দ্বারা উত্পাদিত) পাওয়া যায়।

গরুর দুধ খাওয়া কি সঠিক স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য?

সঠিক লাইনটি হল, না। দুগ্ধজাত দ্রব্য মানুষের জন্য পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা নয়। আমরা একটি উচ্চ-মানের খাদ্য থেকে সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য সমস্ত পুষ্টি পেতে পারি। শুধু দুধ অন্যান্য খনিজ গ্রহণ সীমিত করে বা সব পুষ্টি দুগ্ধজাত খাবারে থাকে না। পর্যাপ্ত আমিষ পেতে আমাদের দৈনিক তিন বা চার লিটার দুধ প্রয়োজন হবে।

দই খেলে কি এলার্জি হয়

দইয়ের অ্যালার্জিকে দুধের অ্যালার্জিও বলা হয় কারণ এটি এমন একটি খাবার যা দুধের ব্যাকটেরিয়া গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়। যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে, দই খাওয়ার পরে অসুস্থ বোধ করা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা অন্যান্য অবস্থার কারণে হতে পারে যা অনুরূপ উপসর্গ তৈরি করতে পারে।

দুধের পুষ্টি কি

এক কাপ দুধে প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক ক্যালসিয়ামের প্রায় ৩০ শতাংশ থাকে। দুধে পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামও থাকে। এই খনিজগুলি স্বাস্থ্যকর হাড় এবং দাঁতের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ডেইরি একটি সাধারণ আমেরিকান ডায়েটে প্রায় ৫০ শতাংশ ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।

'ল্যাকটোজ ইনটলারেন্ট' কি, দুধের জিনিষ সহ্য হয়না কাদের ⁉️▶️

সূত্র, সিডিসি, এন এইচ এস,