পোস্টগুলি
ডোপামিন
ডোপামিন একটি নিউরোট্রান্সমিটার - একটি রাসায়নিক যা মস্তিষ্কের স্নায়ু কোষের মধ্যে সংকেত প্রেরণের জন্য দায়ী। ডোপামিন সরাসরি মস্তিষ্কের পুরস্কার এবং আনন্দ কেন্দ্রগুলিকে প্রভাবিত করে, যা ফলস্বরূপ মেজাজকে প্রভাবিত করে। খাদ্যের আকস্মিক প্রাপ্যতা সহ বিভিন্ন কারণে এর সক্রিয়তা ঘটে।
এটি দেখানোর জন্য প্রমাণ রয়েছে যে যাদের ওজন বেশি তাদের ডোপামিন পথের প্রতিবন্ধকতা থাকতে পারে যা অত্যন্ত সুস্বাদু (চিনিযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত) খাবারের এক্সপোজারের মাধ্যমে ভোঁতা হয়ে যেতে পারে। বর্তমানে, আমরা জানি যে সমস্ত খাওয়ার ফলে ডোপামিন কম বেশি বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে উচ্চ চর্বি এবং চিনিযুক্ত খাবার গ্রহণ, উভয়ই ক্ষুধা, অতিরিক্ত খাওয়া এবং দীর্ঘমেয়াদে ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করতে পারে।দোপামিনের কার্যকলাপ জানতে লিংকটি সাহায্য হবে হয়তো।
ডোপামিন কীভাবে সুখের অনুভূতি দেয় !!! =>
খাদ্য কিভাবে ডোপামিন কে প্রভাবিত করে?
বর্তমানে, আমরা জানি যে খাওয়ার সমস্ত কাজ ডোপামিন বৃদ্ধি করে, বিশেষ করে উচ্চ চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার গ্রহণ। মজার বিষয় হল, এই খাবারগুলি দীর্ঘমেয়াদে ক্ষুধা, অতিরিক্ত খাওয়া এবং ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।
ডোপামিন অ্যামিনো অ্যাসিড টাইরোসিন এবং ফেনিল্যালানিন থেকে উত্পাদিত হয়, উভয়ই প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার থেকে পাওয়া যায়। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির খুব বেশি গ্রহণ ডোপামিনের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
ডোপামিন ডায়েট
.jpeg)
প্রোটিন-ভিত্তিক খাবারের অভাবও ডোপামিনের ঘাটতির দিকে পরিচালিত করতে পারে, কারণ এটি আই-টাইরোসিনের সাথে আপস করে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরে ডোপামিনকে ট্রিগার করতে প্রধান ভূমিকা পালন করে।
বিখ্যাত ডায়েটিশিয়ানরা ডোপামিন ডায়েটকে , "সুখী" ও "ওজন কমানোর পরিকল্পনা" বলেন। কিন্তু ডোপামিন ডায়েট কি সত্যি কাজ করে?
ওজন কমানোর নিয়ম হিসাবে এটি বিবেচিত হয় কিন্তু ডায়েট আপনার মেজাজকেও বাড়িয়ে তোলে। কারণ এই ডায়েটটি ওজন কমানোর সাথে সাথে মস্তিষ্কে 'সুখী হরমোন' ডোপামিনএর মাত্রা বৃদ্ধি করে।
কিছু খাবার খাওয়া, যেমন উচ্চ প্রোটিন, এবং স্বাস্থ্যকর অনুশীলনে নিযুক্ত হওয়া যেমন ব্যায়াম এবং ঠিক সময়ে ঘুমানো, ওষুধ ছাড়াই আপনার শরীরের ডোপামিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
কিছু প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যেমন পশুর চর্বি, মাখন, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার, পাম তেল এবং নারকেল তেল, খুব বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে মস্তিষ্কে ডোপামিন সংকেত ব্যাহত করতে পারে।
যখন ডোপামিন প্রচুর পরিমাণে নিঃসৃত হয়, তখন এটি আনন্দ এবং পুরস্কারের অনুভূতি তৈরি করে, যা আপনাকে একটি নির্দিষ্ট আচরণের পুনরাবৃত্তি করতে অনুপ্রাণিত করে। বিপরীতে, ডোপামিনের নিম্ন স্তরের সাথে জড়িত থাকে অনুপ্রেরণা হ্রাস এবং এমন জিনিসগুলির জন্য উত্সাহ হ্রাস যা বেশিরভাগ লোককে উত্তেজিত করে।
ডোপামিন ডায়েট এর মূল উপাদান
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই ডায়েটের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। ডায়েটের বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে, তবে সবগুলিই এমন খাবারের উপর ভিত্তি করে যা ডোপামিনকে বাড়িয়ে তোলে বলে মনে করা হয়। এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:
- দুগ্ধজাত খাবার যেমন দুধ, পনির এবং দই
- অপ্রক্রিয়াজাত মাংস যেমন গরুর মাংস,
- মুরগি এবং টার্কি
- ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ মাছ যেমন রুই ও চাপিলা
- ডিম
- ফল এবং সবজি, বিশেষ করে কলা,
- বাদাম যেমন আখরোট
- কালো চকলেট।
ডায়েটের বেশিরভাগ সংস্করণই অ্যালকোহল, ক্যাফেইন এবং প্রক্রিয়াজাত চিনি এড়ানোর পরামর্শ দেয়। সেই সাথে খারাপ স্টার্চি কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়া বা সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেয়।
আমাদের ব্লগটির স্বাস্থ্য বেনিফিট গাইডগুলো দেখুন এবং জনপ্রিয় ডায়েট যেমন জৈব খাদ্য এবং ডিটক্স ডায়েট
ডোপামিন ডায়েটের পিছনে বিজ্ঞান কী বলে?
যখনই একটি স্বাস্থ্যকর, আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা দ্বারা পুরস্কার সার্কিট সক্রিয় করা হয়, তখন ডোপামিনের বিস্ফোরণ সংকেত দেয় যে কিছু গুরুত্বপূর্ণ ঘটছে যা মনে রাখা দরকার।
যদিও ডোপামাইন পুরষ্কার বা আনন্দদায়ক ক্রিয়াকলাপের প্রতিক্রিয়া হিসাবে বৃদ্ধি পায়, আপনি যখন অতিরিক্ত উত্তেজক ক্রিয়াকলাপগুলি এড়ান তখন এটি আসলে হ্রাস পায় না, তাই একটি ডোপামিন "দ্রুত অভাব " আসলে আপনার ডোপামিনের মাত্রা হ্রাস করে না।
ক্ষুধার্ত হওয়া এমন কার্যকলাপ যা দ্রুত করতে এবং তাৎক্ষণিক আনন্দ দেয়। প্রধান খাবারগুলি হল এমন ক্রিয়াকলাপ যা করতে বেশি সময় নেয় তবে শেষ পর্যন্ত আরও ফলপ্রসূ হয়৷ উভয় পক্ষকে আরও আনন্দদায়ক করতে কম উপভোগ্য ক্রিয়াকলাপগুলির সাথে যুক্ত করা যেতে পারে। মিষ্টান্ন উপভোগ প্রদান করে, কিন্তু পরিমিতভাবে গ্রহণ করা উচিত।
কীভাবে উচ্চ চর্বি এবং চিনিযুক্ত খাবারের আশ্রয় না নিয়ে ডোপামিন বাড়াতে পারি ?
মুখের উপর ডোপামিনের প্রভাব কি? এই ডায়েট এ পরিবর্তনগুলি গোলাপী রঙের গালে উঠে আসা, হৃৎপিণ্ডের ফুলে যাওয়া, চকচকে চোখ এবং সেইসাথে প্রস্ফুটিত ত্বক, সুখের আলোর মাধ্যমে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে।
প্রোটিন খাবারের অ্যামিনো অ্যাসিড (টাইরোসিন সহ) থেকেই দেহের বিল্ডিং ব্লক তৈরি করা হয়, যা ডোপামিন উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য। আমাদের শরীরের মধ্যে এনজাইমগুলি টাইরোসিনকে ডোপামিনে পরিণত করতে পারে, তাই ডোপামিন উৎপাদনের জন্য পর্যাপ্ত টাইরোসিনের মাত্রা থাকা গুরুত্বপূর্ণ।
টাইরোসিন ফেনিল্যালানিন নামক আরেকটি অ্যামিনো অ্যাসিড থেকেও তৈরি করা যেতে পারে।টাইরোসিন এবং ফেনিল্যালানাইন উভয়ই প্রাকৃতিকভাবে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন টার্কি, গরুর মাংস, ডিম, দুগ্ধজাত খাবার, সয়া এবং লেবুতে পাওয়া যায়।
গবেষণা দেখায় যে খাদ্যে টাইরোসিন এবং ফেনিল্যালানিনের পরিমাণ বৃদ্ধি মস্তিষ্কে ডোপামিনের মাত্রা বাড়াতে পারে, যা গভীর চিন্তাভাবনাকে উন্নীত করতে পারে এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করতে পারে।
তাই পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ক্ষুধা না বাড়িয়ে প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ বাড়ালে ডোপামিনের উৎপাদনও বাড়তে পারে। একটি সাম্প্রতিক গবেষণা এই তত্ত্বের দিকে নজর দিয়েছে এবং এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে ডিম, চর্বিহীন মাংস এবং দুগ্ধ সহ উচ্চ প্রোটিনযুক্ত প্রাতঃরাশ খাওয়া মধ্য-সকালের কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার লোভ কমাতে ডোপামিনের মাত্রা বাড়াতে সর্বোত্তম।
উচ্চ আমিষ খাবার কোনগুলো => আশা করি তা জানেন।নিয়মিত খাবার খান। এটি হরমোনের আকস্মিক সুইং প্রতিরোধ করবে এবং আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করবে। এটি সন্ধ্যায় অতিরিক্ত খাওয়ার সম্ভাবনাও হ্রাস করে।
সকালের নাস্তায় আরও চর্বিহীন প্রোটিন খাওয়ার চেষ্টা করুন যেমন ডিম, মাছ বা যুক্ত বাদাম, বীজ বা ফলের সাথে একটি উচ্চ প্রোটিন দই।
সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের রেসিপিগুলির জন্য আমাদের উচ্চ-প্রোটিন রেসিপিগুলো দেখুন।
স্বাস্থ্যকর প্রাতরাশ কেমন হওয়া উচিত =>
এই ডায়েটের কিছু সংস্করণ আপনাকে স্টার্চি কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণরূপে সীমাবদ্ধ করতে বলে, যা আমি সুপারিশ করব না। কার্বোহাইড্রেটগুলি খাদ্যের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রতিটি খাবারে কিছু অন্তর্ভুক্ত করেছেন। কম-জিআই কার্বোহাইড্রেট যেমন রাইয়ের রুটি বা যব লক্ষ্য করুন। উভয়ই রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা স্থির থাকতে উৎসাহিত করবে, যা ক্ষুধায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে। ভাল ও খারাপ শর্করা গুলো => এবং জাম, আখরোট, তিসি এবং তৈলাক্ত মাছ ছাড়াও অলিভ, কুসুম, তিলে পাওয়া যায় এমন স্বাস্থ্যকর চর্বি যেমন মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেছে নিন।
মুরগির মাংস, মসুর ডাল, মাছ বা চর্বিহীন গরুর মাংস খাওয়ার মাধ্যমে লাঞ্চ এবং ডিনারে চর্বিহীন প্রোটিন জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন।
যোগব্যায়ামের মতো ক্রিয়াকলাপ বাড়ান কারণ আমরা জানি এটি ডোপামিনের মাত্রা বাড়াতে পারে।
কিছু গবেষক অনুমান করেন যে উচ্চমাত্রায় স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার শরীরে প্রদাহ বাড়াতে পারে, যা ডোপামিন সিস্টেমে পরিবর্তন আনতে পারে।
কিছু পুরানো পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ এবং মানুষের দুর্বল স্মৃতিশক্তি ও চিন্তা করার ক্ষমতার মধ্যে একটি যোগসূত্র পাওয়া গেছে।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে অন্ত্র এবং মস্তিষ্ক ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত ।
প্রকৃতপক্ষে, অন্ত্রকে কখনও কখনও "দ্বিতীয় মস্তিষ্ক" বলা হয় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে স্নায়ু কোষ রয়েছে যা ডোপামিন সহ অনেক নিউরোট্রান্সমিটার সিগন্যালিং অণু তৈরি করে।
এটি এখন স্পষ্ট যে আপনার অন্ত্রে বসবাসকারী নির্দিষ্ট প্রজাতির ব্যাকটেরিয়াগুলিও ডোপামিন তৈরি করতে সক্ষম, যা মেজাজ এবং আচরণকে প্রভাবিত করতে পারে।
এই এলাকায় গবেষণা সীমিত. যাইহোক, বেশ কয়েকটি গবেষণা দেখায় যে যখন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়, তখন ব্যাকটেরিয়াগুলির নির্দিষ্ট স্ট্রেনগুলি প্রাণী এবং মানুষ উভয়ের মধ্যে উদ্বেগ এবং হতাশার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে।
যদিও মেজাজ, প্রোবায়োটিক এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের মধ্যে একটি স্পষ্ট লিঙ্ক রয়েছে। প্রোবায়োটিক মেজাজ উন্নত করতে ডোপামিন উৎপাদন সম্ভবত ভূমিকা পালন করে।
জিনিসগুলি সহজ রাখুন এবং আপনি যে খাবারগুলি খাচ্ছেন তার গুণমানের দিকে তাকান, প্রক্রিয়াজাত নোনতা খাবার কমিয়ে দিন, চিনিযুক্ত খাবারগুলিকে ন্যূনতম রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার দিনে পর্যাপ্ত খাচ্ছেন।
সূত্রঃ বিবিসি গুডফুড
মন্তব্যসমূহ