পোস্টগুলি
দেশের মানুষের গড় উচ্চতা বাড়ানো সম্ভব !
 |
| চিত্র, নিউজিল্যান্ড বনাম বাংলাদেশ টেস্ট ক্রিকেট এর দৃশ্য । দুদেশের দুজন খেলোয়াড় এর দৃশ্যমান উচ্চতা খেলাটির পারফরম্যান্স কেও প্রতিফলিত করে। |
বাংলাদেশের মানুষের গড় উচ্চতা কত?
বাংলাদেশের ১৭ কোটির বিপরীতে মাত্র ৫১ লক্ষ জনসংখ্যা তাদের, মাথাপিছু আয় ১২০০০ ডলার যেখানে বাংলাদেশে ২৫০০। তাদের জন্মহার প্রায় ১১ % বাংলাদেশে ১৭.৮%।
দুধ উৎপাদন
 |
| নিউজিল্যান্ডে জিডিপির ৫% এর বেশি আসে দুগ্ধ খাত হতে। |
 |
| নিউজিল্যান্ডে দুগ্ধ খামার সহকারীর বেতন কত? নিউজিল্যান্ডে ফার্ম অ্যাসিস্ট্যান্ট চাকরির গড় বার্ষিক বেতন $৫৫,০০০ থেকে $৬০,০০০ পর্যন্ত। তা সত্ত্বেও কর্মী সংকট সেখানে। |
নিউজিল্যান্ডের দুধ বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তায় অবদান রাখে। নিউজিল্যান্ড প্রতি বছর আনুমানিক ২১ বিলিয়ন লিটার দুধ উৎপাদন করে। যা বিশ্বের দুধ উৎপাদনের আনুমানিক ৩% বা ৯০ মিলিয়ন মানুষের জন্য প্রতিদিন আড়াই দিনের খাবারের জন্য দুধের পরিমাণ।
নিউজিল্যান্ডে উৎপাদিত দুধের প্রায় ৯৫ শতাংশ রপ্তানি করা হয়। অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি পণ্যের মধ্যে রয়েছে মাখন, পনির, শিশু সূত্র এবং স্কিম মিল্ক পাউডার। এখানকার গরু সারা বছরই বাইরে চরাতে পারে। এবং প্রধানত ঘাস খাওয়ানো (শস্য খাওয়ানোর পরিবর্তে) তাদের দুধ ওমেগা -3 ফ্যাট, বিটা-ক্যারোটিন এবং CLA (এটি কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড নামে একটি উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিড) সমৃদ্ধ।
বাংলাদেশে দুগ্ধ বাজার
বাংলাদেশে দুধ মূলত গবাদি পশুর উপজাত, যা মূলত ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি এবং চা তৈরিতে ব্যবহৃত হত। মাথাপিছু দুধের প্রাপ্যতা বর্তমানে ৪০ থেকে ৫০ গ্রাম প্রতি দিন (১৪-১৮ কেজি প্রতি বছর)। সরবরাহ এবং চাহিদার মধ্যে ব্যবধানটি মূলত বার্ষিক প্রায় 20 000 টন দুধের গুঁড়া আমদানির মাধ্যমে পূরণ করা হয়, যার মূল্য প্রায় ৭০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার। আমদানি বার্ষিক দুধের আনুষ্ঠানিক দুগ্ধ বাজারের আনুমানিক পরিমান ৫৫ শতাংশ। যদিও দেশে দুধ খাওয়ার জন্য কোনো নির্দিষ্ট পুষ্টির লক্ষ্যমাত্রা নেই, প্রতি দিন ২৫০ গ্রাম (প্রতি বছর ৯০ কেজি) সংখ্যা প্রায়ই জাতীয় পরিকল্পনায় প্রদর্শিত হয়, যা ১২.৮ মিলিয়ন টন বার্ষিক দুধের প্রয়োজনকে বোঝায় - বর্তমান উৎপাদনের পাঁচ গুণেরও বেশি।
দুধ কিভাবে উচ্চতা বাড়াতে সাহায্য করে?
দুধে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, জিঙ্ক এবং ভিটামিন এ সহ অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে - যা শৈশবকালে বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কিছু দুগ্ধজাত দ্রব্যও ভিটামিন ডি (3) দিয়ে শক্তিশালী হয়। দুধ ইনসুলিনের মতো গ্রোথ ফ্যাক্টর 1 (IGF-1) নামে পরিচিত একটি হরমোনের উৎপাদনকেও উদ্দীপিত করে।
ভূমিকা :
খাদ্যের পরিবর্তন, স্বাস্থ্যসেবা এবং জীবনযাত্রার মানের সাধারণ বৃদ্ধি কিছু এশিয়ান দেশের জনসংখ্যার উচ্চতা বৃদ্ধির কারণ। দীর্ঘস্থায়ী অপুষ্টি সহ পর্যাপ্ত খাদ্যহীনতার কারণে বিভিন্ন দেশের জনসংখ্যার গড় উচ্চতা বৃদ্ধি স্থবির হয়ে পড়েছে বলে জানা যায়।
এটি উত্তর কোরিয়া, আফ্রিকার কিছু অংশ, নির্দিষ্ট ঐতিহাসিক ইউরোপ এবং অন্যান্য জনসংখ্যায় দেখা গেছে। গুয়াতেমালার মতো উন্নয়নশীল দেশগুলিতে ৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে স্টান্টিংয়ের হার দুরবর্তী টোটোনিকাপানে ৮০% এবং দেশব্যাপী ৫০%।
ল্যানসেট মেডিকেল জার্নাল অক্টবর ২০২১ - বিশ্বব্যাপী গড় উচ্চতার একটি বিবর্তন বিশ্লেষণ করেছিল। সেই আলোকে আলোচনাটি অগ্রসর করছি । আমাদের দেশের শিশুদের বয়স অনুযায়ী শারীরিক বৃদ্ধি হতাশা জনক। এই বিষয়ে সরকারের দৃষ্টি আকর্ষণ করছি।
জনগণের খাদ্য ও পরিবেশ :
সমস্ত খাদ্য মানুষের বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম নয় এবং খাদ্য গ্রহণের ভিন্নতা সব বয়সে সাধারণ স্বাস্থ্য ও শরীরের আকারের উপর গভীর প্রভাব ফেলতে পারে।
আমরা জানি, মানুষের খাদ্য সবসময় স্থিতিশীল থাকে না এবং জলবায়ু, রাজনৈতিক, অর্থনৈতিক ও অন্যান্য কারণের সাথে যুক্ত ক্ষুধা ও খাদ্যতালিকাগত ঘাটতি থাকে। উদাহরণস্বরূপ, শিশু বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে, মাতৃত্বের অপুষ্টি ভ্রূণের বৃদ্ধিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে (অন্তঃসত্ত্বা বৃদ্ধির সীমাবদ্ধতা, আইইউজিআর) এবং দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলতে পারে যা মধ্যবয়সে বিপাকীয় স্বাস্থ্য ব্যাধির দিকে পরিচালিত করে। শিশুদের মধ্যে তীব্র শ্বাসযন্ত্র এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধিগুলিও বৃদ্ধির উপর গভীর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, বিশেষ করে শৈশব এবং প্রাথমিক কৈশোরে । দারিদ্র্য বা সম্পদের সীমিত অ্যাক্সেস অপর্যাপ্ত খাদ্য গ্রহণ, রোগ এবং অ্যানোরেক্সিয়ার দিকে পরিচালিত করতে পারে, যার ফলে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বৃদ্ধি হ্রাস এবং শরীরের আকার ছোট হবে। দারিদ্র্যের প্রভাবের একটি ক্যাসকেড যা স্থবির বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে (WHO মানদণ্ডের গড় থেকে 2.0 SD নীচে) ।
নিম্ন আয়ের দেশগুলিতে রোগের আরেকটি পরোক্ষ কারণ হল ঘনবসতিপূর্ণ এলাকায় দুর্বল স্যানিটেশন, এছাড়াও দারিদ্র্যের সাথে যুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, খোলা জায়গায় মলত্যাগ (শৌচাগার বা ল্যাট্রিনের অভাব এবং মলের মাধ্যমে রোগজীবাণু ছড়িয়ে পড়ার অনুমান সহ) এবং শিশুদের মধ্যে স্টান্টিংয়ের মধ্যে একটি শক্তিশালী সম্পর্ক প্রদর্শন করে। জনসংখ্যার মাত্র 20 শতাংশের টয়লেট বা ল্যাট্রিনে অ্যাক্সেস ছিল এমন শিশুদের উচ্চতার গড় থেকে 2.0 এসডি কম হয়।
একটি হাইপোথিসিস তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের উপর বহন করে, সেই ছোট আকারে শরীরের ওজনের সম্পর্ক দেখিয়েছে । গরম-আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনে পিগমিদের একটি শারীরিক সুবিধা দেয় । পিগমিদের ছোট আকার খাদ্য সংকটের নিয়মের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। দেহের ক্ষেত্রফল এবং আয়তনের অনুপাত সহ একটি ছোট দেহ গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে, বিশেষত আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে শরীরের তাপ নষ্ট করতে কার্যকর। উচ্চতর পরিবেশগত আর্দ্রতার সাথে, বাষ্পীভবন শীতল (ঘাম) শরীরের তাপ ক্ষয় করার একটি কার্যকর উপায়। তাই পুষ্টি ছোট আকারের সাথে ভালভাবে সম্পর্কিত।
গড় উচ্চতা, প্রেক্ষিত চীন :
চীনের মূল ভূখণ্ডে পুরুষ ও মহিলাদের গড় উচ্চতা হল 171.8 সেমি (বিশ্বের 93তম) এবং 159.7 সেমি (বিশ্বে 87তম), গত 100 তে যথাক্রমে 11 সেমি এবং 10 সেমি বৃদ্ধি পেয়েছে। বছরপরীক্ষিত দেশগুলির মধ্যে, চীনে পুরুষদের উচ্চতা সবচেয়ে বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে -- ১৯৮৫ এবং ২০১৯ এর মধ্যে, চীনে ১৯ বছর বয়সী পুরুষদের গড় উচ্চতা প্রায় ৩.৫ ইঞ্চি (৯ সেন্টিমিটার) বৃদ্ধি পেয়েছে। মেয়েদের উচ্চতা সে তুলনায় ততটা না বাড়লেও অল্পকিছু বেড়েছে।
এই সময়ে শুধু চীনাদের উচ্চতাই বৃদ্ধি পায়নি, চীনের মানুষের মর্যাদাও বেড়েছে। তারা ধনে, শক্তিতে এবং সাহসে অন্যদের ছাড়িয়ে গেছে।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো , শিশুরা স্বাস্থ্যকরভাবে বেড়ে ওঠার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণ করতে শুরু করেছে -- যা তাদের উচ্চতায় প্রতিফলিত হয়।
"সেখানে শিশু ও কিশোর-কিশোরীদের বৃদ্ধি অর্থনৈতিক উন্নয়নের সাথে তাল মিলিয়ে উন্নত হয়েছে।"
এর অন্যতম কারন হলো, ফুড শেয়ারিং কমে যাওয়া। যা মূলত এক সন্তান নীতির ফল। পরিবারের সামর্থ্য অনুযায়ী একজন সন্তান যে আমিষ পায়, তা চারজন সন্তানের মাঝে ভাগ হয়ে গেলে, গড় আমিষ গ্রহণ হ্রাস পায়। কেননা আমিষের উৎস সীমিত ও ব্যয়বহুল ।
এটিকে আদৰ্শ হিসেবে ধরলে, মাত্র কয়েক দশকে চীনের অর্থনীতি কত দ্রুত বেড়েছে এবং জীবনযাত্রার মান কতটা উন্নত হয়েছে তার প্রতীক এটি।
জন্যসংখ্যার গড় উচ্চতা:
ডাচদের উচ্চতা বেশি কেন
ডাচরা বিশ্বের সবচেয়ে লম্বা মানুষদের মধ্যে অন্যতম। গড়ে একজন ডাচ প্রাপ্তবয়স্ক 1.78 মিটার উঁচুতে দাঁড়াবে এবং একটি জাতি হিসাবে, নেদারল্যান্ডস তার ইউরোপীয় প্রতিবেশীদের উপর টাওয়ার করবে। এই পরিসংখ্যানগত অসামঞ্জস্য যথেষ্ট বৈজ্ঞানিক জল্পনা-কল্পনার উৎস এবং গবেষকদের ক্রমাগত বিভ্রান্ত করেছে। একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষার লক্ষ্য হল ডাচ জনগণের বিচিত্র বৃদ্ধির ধরণগুলির পিছনের কারণগুলি উন্মোচন করা, ঐতিহাসিক রেকর্ডগুলিকে একত্রিত করে যে কারণগুলি তাদের বর্ধিত উচ্চতায় অবদান রাখে তা প্রকাশ করা।
ডাচরা কেন এত বেশি পনির উৎপাদন করছে?ডাচ পনির উৎপাদন একটি চমৎকার উদাহরণ কিভাবে ডাচরা তাদের যে খামারের জমির সাথে কাজ করতে হয় তার সেরাটি তৈরি করেছে। তাদের আর কোন উপায় ছিল না। ডাচরা অবশ্যই অন্য কিছু ঠিক করত যদি এই তাদের সরকার খামারের জমি বিশ্বব্যাপী দুগ্ধ রপ্তানি পাওয়ার হাউসে পরিণত করতে উৎসাহ হিসেবে ভর্তুকি না দিত!
নেদারল্যান্ডস বিশ্বব্যাপী পনির রপ্তানিকারকদের মধ্যে অন্যতম। ফলস্বরূপ, আপনি সারা বিশ্বে ডাচ পনির কিনতে পারেন। এটি এত ছোট দেশের জন্য উল্লেখযোগ্য। তাহলে ডাচরা কেন এত পনির উৎপাদন করছে? ডাচরা প্রয়োজনের বাইরে এত বেশি পনির উত্পাদন করে কারণ সমুদ্রপৃষ্ঠের নীচে তাদের নিচু নোংরা কৃষি জমিতে কেবল ঘাসই ভাল জন্মে। ডাচরা বার্ষিক প্রায় 900 মিলিয়ন কেজি পনির উত্পাদন করে, যার বেশিরভাগই রপ্তানি করা হয়। ডাচ দুগ্ধ রপ্তানির মূল্য বার্ষিক প্রায় €8,0 বিলিয়ন (US$9,5 বিলিয়ন)।
উপাখ্যানগতভাবে, অনেক ডাচ লোক তাদের উচ্চতাকে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য দায়ী করে, এই বিশ্বাস করে যে তাদের জাতীয় খাদ্য শিশুদের স্বাভাবিক বিকাশকে উৎসাহিত করে। ডাচরা বিখ্যাতভাবে এমন একটি খাবার উপভোগ করে যা দুগ্ধজাত পণ্য, আলু, মাছ এবং মাংসের চারপাশে কেন্দ্র করে — অনেক পরিবার সারা বছর মুরগির বা গরুর মাংসের পাশাপাশি তাজা সবজি পরিবেশন করে। প্রকৃতপক্ষে, ডাচ প্রাপ্তবয়স্কদের খাবারের সময় এক গ্লাস দুধ পান করা অস্বাভাবিক নয়; একটি অভ্যাস যা তারা শৈশব থেকে বজায় রেখেছে। উপরে উল্লিখিত ভিটামিন সমৃদ্ধ খাদ্য নিঃসন্দেহে বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে এবং শিশুদের শরীরে এই ধরনের বিশাল অনুপাতে পৌঁছানোর জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। তবুও, বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে এটি অনেকের মধ্যে শুধুমাত্র একটি কারণ।
বাংলাদেশ, খাদ্য উৎপাদন ও বন্টন ব্যবস্থা
২০২০, নভেম্বর, ইম্পেরিয়াল কলেজ লন্ডনের একটি সমীক্ষায় দেশজুড়ে ৫ থেকে ১৯ বছরের মধ্যে স্কুল-বয়সী শিশুদের তুলনামূলক গড় বৃদ্ধি পাওয়া গেছে। ল্যানসেটে অনলাইনে প্রকাশিত, গড় উচ্চতা এবং ওজনের পার্থক্য বিস্ময়কর।
দেশে ছেলেদের গড় উচ্চতা ১৬৫.১ সেমি --- তাদের ডাচ বা নেদারল্যান্ড সমকক্ষদের চেয়ে ১৮.৭ সেমি খাটো এবং এমনকি ডাচ মেয়েদের চেয়ে ৫.৩ সেমি খাটো ( ! )।
বাংলাদেশে মেয়েদের উচ্চতা ১৫১.৪ সেন্টিমিটার এবং আশ্চর্যের কিছু নেই যে ছেলে এবং মেয়ে উভয়ই শেষ ১০টি দেশের মধ্যে তাদের স্থান খুঁজে পায় যেখানে সবচেয়ে কম বয়সে বয়ঃসন্ধি রয়েছে। বিশেষ করে উদ্বেগের বিষয় হল যে ১১ বছর বয়সী ডাচ মেয়েটি ১৯ বছর বয়সী একজন বাংলাদেশী মেয়ের উচ্চতায় পৌঁছে যায়। কেন মেয়েদের বয়োসন্ধি এগিয়ে আসছে জানতে নিচের লিংকটি সহায়ক হতে পারে।
মেয়েদের বয়ঃসন্ধি 🧚 কেন এগিয়ে আসছে
বাংলাদেশ সে তুলনায় খাদ্য উৎপাদনে স্বয়ং সম্পূর্ণ হলেও খাদ্য বন্টনে পিছিয়ে আছে।
স্থবির শারীরিক বৃদ্ধি, উচ্চতা ও ওজনের অনুপাতের একমুখী কারণ হল পুষ্টিকর ও সুষম খাবারের অভাব।
ডব্লিউএইচও-র নির্ধারিত ডাটা অনুযায়ী বাংলাদেশে স্কুল-বয়সে শিশুরা আদর্শ মানদণ্ড অনুযায়ী বড় হতে ব্যর্থ হয়।
স্পষ্টতই, এই বয়সে পর্যাপ্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পরিবেশের অভাব তাদের পছন্দসই বৃদ্ধি অর্জনের পথে বাধা হয়ে দাঁড়ায়।
এটা উল্লেখ করা উচিত যে যাকে ফাস্ট ফুড বা জাংঙ্ক ফুড বলা হয় তা অপর্যাপ্ত মানের খাদ্যের চেয়ে ভাল । এদেশের অনেক শিশু জাংঙ্কফুড ও পায়না।
খাবারের স্বল্পতা এবং পুষ্টির ধরণের অভাবের কারণে এখানকার বেশিরভাগ কিশোর-কিশোরী কম ওজনে ভোগে। তাহলে এতো খাবার কোথায় যাচ্ছে?
এখন সময় এসেছে সরকারের , বিশেষ করে বাংলাদেশের মতো দেশের , ৫ থেকে ১৪ বছর বয়সী শিশুদের তাদের খাদ্যাভ্যাসের উন্নতির জন্য টার্গেট করার। ভর্তুকি দাবি করলেও এই প্রজন্মের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টিকর খাবার উপলব্ধ করার জন্য একটি নীতি নির্দেশিকা প্রয়োজন। চীন এবং দক্ষিণ কোরিয়া প্রমাণ করেছে যে প্রজন্ম লম্বা হতে পারে। 2019 সালে একজন চীনা ছেলে 1985 সালের তুলনায় 8.0 সেন্টিমিটার লম্বা হয়েছে। চীন যদি এটি করতে পারে তাহলে বাংলাদেশ পারবে না কেন?
উচ্চতার বিকাশ :
দেশের মানুষের গড় উচ্চতা বৃদ্ধির জন্য করণীয় :
| উপরের মানচিত্রটি বার্ষিক মাথাপিছু সবচেয়ে চেয়ে বেশি গরু বিফ গ্রহনকারী দেশগুলো লাল ও কম বিফ গ্রহণ কারীদের হলুদ, ধূসর রঙে দেখানো হয়েছে। গাঢ় লাল চিহ্নিত দেশগুলোর মানুষের গড় উচ্চতা হলুদ ও সবুজ দেশগুলোর চেয়ে প্রায় ১ ফুট বেশি। |
| এই চিত্র টিতে লাল চিহ্নিত দেশগুলোর মানুষেরা বছরে গড়ে ১০০ কেজির মতো গো মাংস ভক্ষণ করে। সবুজ চিহ্নিত দেশের মানুষ বছরে গড়ে ৫ কেজির নিচে গ্রহণ করে। |
| দেশের নাম | বার্ষিক মাংস গ্রহণ কেজিতে |
|---|---|
| মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র | ১১০ |
| ইসরায়েল | ৯০ |
| অস্ট্রেলিয়া | ৮৯.৬ |
| আর্জেন্টিনা | ৮৮ |
| চিলি | ৮১ |
| ব্রাজিল | ৭৯ |
| কানাডা | ৭০ |
| চীন | ৪৬ |
| ভারত | ৩.৬ |
| পাকিস্তান | ১৫ |
| বাংলাদেশ | ৪ |
- ডেনমার্ক 71.89 ইঞ্চি।
- নরওয়ে 71.81 ইঞ্চি।
- সার্বিয়া 71.65 ইঞ্চি।
- জার্মানি 71.26 ইঞ্চি।
- ক্রোয়েশিয়া 71.06 ইঞ্চি।
- চেক প্রজাতন্ত্র 70.97 ইঞ্চি।
- স্লোভেনিয়া 70.98 ইঞ্চি।
- লাক্সেমবার্গ 70.83 ইঞ্চি।
মন্তব্যসমূহ