স্নায়ুরোগের জন্য উপকারী খাদ্য ও ভেষজ

স্নায়ুরোগ বা নিউরোডিজেনারেটিভ রোগকে মানুষের বুদ্ধিবৃত্তিক, জ্ঞানীয়, স্নায়ু ও মাংসপেশী নিয়ন্ত্রনের অবনতি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়, এটি প্রায়ই অপরিবর্তনীয়, এবং এটি সাধারণত বার্ধক্য এবং/অথবা AD (আলঝেইমার্স ) , PD (পার্কিনসান্স ডিস অর্ডার ) , স্ট্রোকের সাথে যুক্ত। 

নিউরন ও ভেষজ 

আমাদের মস্তিষ্কের স্নায়ু কোষ, যাকে নিউরন বলা হয়, তারা নিজেদের পুনর্নবীকরণ করে না। তারা মোটেও বিভাজন করে না। এই নিয়মের খুব কম ব্যতিক্রম আছে - মস্তিষ্কের শুধুমাত্র দুটি বিশেষ স্থান নতুন নিউরনের জন্ম দিতে পারে। যদিও বেশিরভাগ অংশের জন্য, মস্তিষ্ক মৃত নিউরনগুলিকে পুনরায় পূরণ করতে পারে না।

শরীরের অন্যান্য অংশ -- যেমন ত্বক এবং হাড় -- শরীরের নতুন কোষ বৃদ্ধির দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে, কিন্তু যখন নিউরনগুলি আঘাতপ্রাপ্ত হয় , নতুন স্নায়ুগুলি বৃদ্ধি করতে পারবে না; পরিবর্তে, বিদ্যমান কোষগুলিকে নিজেদের মেরামত করতে হবে।

আদা যথোপযুক্তভাবে জিঞ্জেরল নামে একটি যৌগ দিয়ে স্নায়ু নিরাময় করে। এই যৌগটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণ রয়েছে যা আপনার স্নায়ুকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে।

গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে লবঙ্গ, দারুচিনি, জায়ফল এবং অন্যান্য মশলা যা আমরা বেকারি পণ্য, মাংস এবং সুস্বাদু খাবারে মিশ্রিত করি তাতে পুষ্টি থাকে যা স্মৃতিশক্তি তীক্ষ্ণ করে, মানসিক চাপ কমায় বা ঘুমের উন্নতি করে।

কারন যখন স্নায়ুতন্ত্র সর্বোত্তমভাবে কাজ করে, তখন "স্নায়ু নেটওয়ার্ক" কোনো ভুল না করেই মস্তিষ্কে এবং সেখান থেকে বার্তা পরিবহন করে। বার্তাগুলি সর্বদা সঠিক গন্তব্যে পৌঁছায়, এবং মস্তিষ্ক বা প্রান্ত কখনও ভুল বার্তা পাঠায় না।

স্নায়ুগুলিকে বৈদ্যুতিক আবেগ প্রেরণের জন্য, তাদের নির্দিষ্ট খনিজ, প্রোটিন এবং ভিটামিনের প্রয়োজন। সৌভাগ্যবশত, যেসব খাবারে এই পুষ্টিগুণ রয়েছে সেগুলো সুস্বাদু।

আদা সেরোটোনিন এবং ডোপামিনের মাত্রা বাড়ায়। এটি প্রদাহ কমাতে পারে, যা বিষণ্নতার কারণ হতে পারে।

একইভাবে ভিটামিন সি মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ হতে বাধা দেয় এবং সামগ্রিক মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। আসলে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি সম্ভাব্যভাবে আল্জ্হেইমার প্রতিরোধ করতে পারে।

সবুজ শাক সবজি সম্ভবত এক নম্বর খাবার যা ডিমেনশিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে। এর জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যের উপর একটি শক্তিশালী, ইতিবাচক প্রভাব আছে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্নায়ু ব্যথা কমাতে সাহায্য করে? # বেরি, পীচ, চেরি, লাল আঙ্গুর, কমলালেবু, আপেল এবং তরমুজের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা প্রদাহ কমাতে এবং নার্ভের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, আঙ্গুর, ব্লুবেরি এবং ক্র্যানবেরি রেসভেরাট্রল নামক একটি শক্তিশালী প্রদাহবিরোধী যৌগ পূর্ণ পাওয়া গেছে।

এন্টি অক্সিডেন্ট সম্পর্কে জানতে দেখুন »

বার্ধক্য এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস :

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস অত্যধিক ফ্রি র‌্যাডিকেল উত্পাদনের ফলে ঘটে যা প্রতিরোধকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিক্রিয়া সিস্টেমের অপ্রতুলতার ফলে। মস্তিষ্ক, তার উচ্চ অক্সিজেন খরচ এবং লিপিড-সমৃদ্ধ সামগ্রী সহ, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল।

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হল আমাদের শরীরে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মধ্যে ভারসাম্যহীনতা। মুক্ত রেডিকেল হল অক্সিজেন-ধারণকারী অণু যার অসম সংখ্যক ইলেকট্রন রয়েছে। অসম সংখ্যা তাদের সহজেই শরীরের অন্যান্য অণুর সাথে প্রতিক্রিয়া করতে দেয়।

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির প্রকাশ এবং প্রতিক্রিয়াশীল গুলির জন্য সহজেই ডিটক্সিফাই করার বা এর ফলে ক্ষতি মেরামত করার জন্য একটি জৈবিক সিস্টেমের ক্ষমতার মধ্যে একটি ভারসাম্যহীনতা প্রতিফলিত করে।

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এর উপকারীতার চেয়ে বেশী ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য আছে। এটি কোষের টিস্যু ভেঙ্গে ডিএনএ ক্ষতির কারণ হতে পারে।  এই ক্ষতির ফলে  প্রদাহ হতে পারে।  এই কারণগুলি কিছু ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস বা ক্যান্সারের মতো আজীবন রোগের কারণ হতে পারে।

বর্তমানে বয়স্ক জনসংখ্যা বৃদ্ধির সাথে, স্নায়বিক রোগ একটি প্রাসঙ্গিক স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করেছে । সেনসু ল্যাটো, একটি বয়স-নির্ভর ডিজেনারেটিভ ডিসঅর্ডার এমন একটি অবস্থার প্রতিনিধিত্ব করে যেখানে প্রভাবিত টিস্যু বা অঙ্গগুলির কার্যকারিতা এবং/অথবা কাঠামো সময়ের সাথে সাথে ক্রমান্বয়ে অবনতি অনুভব করে, যেমন কার্ডিওভাসকুলার এবং নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ, ইমিউন সিস্টেম (ইমিউনসেনেসেন্স) এবং কঙ্কালের পেশী হ্রাস (সারকোপেনিয়া) অন্যতম ।

অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের ঝুঁকির কারণসমূহ : 

• স্থূলতা
• চর্বি,
• চিনি, এবং
• প্রক্রিয়াজাত খাবার
• রিচ খাদ্য.
• বিকিরণ এক্সপোজার।
• সিগারেট বা অন্যান্য তামাকজাত দ্রব্য ধূমপান।
• অ্যালকোহল সেবন।
• নির্দিষ্ট ওষুধ।
• দূষণ
• কীটনাশক বা শিল্প রাসায়নিকের এক্সপোজার।

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এর উপসর্গ :

• ক্লান্তি।
• স্মৃতিশক্তি হ্রাস বা মস্তিষ্কের কুয়াশা।
• পেশী এবং/অথবা জয়েন্টে ব্যথা।
• বলিরেখা।
• ধূসর চুল.
• দৃষ্টিশক্তি কমে যাওয়া।
• মাথাব্যথা।
• শব্দ সংবেদনশীলতা।

তাই এসব বার্ধক্য জনিত স্নায়ু রোগ প্রতিরোধের জন্য সঠিক খাদ্য ও কিছু ভেষজ গ্রহণ করা উচিত।

অনেকগুলি ভেষজ এবং মশলা আমাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং তাদের মধ্যে কিছু ইতিমধ্যে আপনার ফ্রিজে বা প্যান্ট্রিতে বসে থাকতে পারে। এই ভেষজ এবং মশলাগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি আলঝাইমার রোগের উপর তাদের প্রভাবের জন্য গবেষণা করা হয়েছে, অন্যগুলি তাদের সামগ্রিক প্রভাবের জন্য পরীক্ষা করা হয়েছে (যেমন চিন্তা, বোঝা, শেখার এবং মনে রাখার সাথে জড়িত মানসিক ক্রিয়া বা প্রক্রিয়া)।

বৈজ্ঞানিক গবেষণায় মস্তিষ্কের উপকার করতে পাওয়া কিছু ভেষজ এবং মশলা এখানে দেখুন।

১, ঋষি বা sage ঔষধি

এটি একটি মশলা তার তীব্র গন্ধের জন্য পরিচিত, ঋষি জ্ঞানশক্তি উন্নত করতে পারে এবং আলঝেইমার রোগের চিকিৎসায় সহায়তা করতে পারে।

২, হলুদ

এটিতে কারকিউমিন নামক একটি যৌগ রয়েছে, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রয়েছে (দুটি কারণ যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে)।

৩, জিনকো বাইলোবা

ঐতিহ্যগত চীনা ঔষধ  এবং এর সুবিধার জন্য সুপরিচিত।  এটা মনে করা হয় যে জিঙ্কো বিলোবা রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে এবং মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ প্রচার করে জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

৪, অশ্বগন্ধা

৫, জিনসেং

জিনসেঙ্গ ও অশ্বগন্ধ্যা নিয়ে বিস্তারিত জানতে লিংকটি দেখার অনুরোধ। 

৬, গোটা কলু

গোটু কোলা দীর্ঘদিন ধরে মানসিক স্বচ্ছতার উন্নতির জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। প্রাণী-ভিত্তিক গবেষণার ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে এই ভেষজটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সাথে লড়াই করে মস্তিষ্ককেও সাহায্য করতে পারে।

৭, লেমন বাম

লেবুর মতো সুগন্ধযুক্ত একটি ভেষজ। পুদিনা পরিবারের একটি উদ্ভিদ। লেমন বামে লেবুর মতো সুগন্ধ থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, এটি বিভিন্ন উপায়ে স্ট্রেস কমাতে এবং মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে।

আপনি যদি জয়েন্ট এর ব্যথায় ভুগছেন তবে এর মধ্যে উপস্থিত অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যানালজেসিক বৈশিষ্ট্য আপনাকে স্বস্তি দিতে পারে। সংক্রমণের জায়গায় এর পেস্ট তৈরি করে লাগাতে পারেন।

স্নায়ু রোগ প্রতিরোধক খাদ্য 

 ভুমধ্য সাগরীয় ফুড

 আলঝেইমার রোগ, ডিমেনশিয়া, হৃদরোগ এবং স্ট্রোক প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য ভূমধ্যসাগরের কাছাকাছি দেশগুলির জীবনধারা এবং খাদ্য তৈরির দ্বারা অনুপ্রাণিত।  গবেষণায় দেখা গেছে এই খাদ্য জীবনকাল বাড়ায়, মস্তিষ্ক ও চোখের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং এমনকি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস মোকাবেলায় সহায়তা করে।  এটি জোর দেয়:

ফল ও শাকসবজি,

গোটা শস্য,

বীজ,

বাদাম এবং

মটরশুটি জাতীয় বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার।

চর্বির প্রধান উৎস হিসেবে অলিভ অয়েল

মাঝারি পরিমাণ মাছ

অল্প পরিমাণে লাল মাংস এমনকি

মুরগির মতো সাদা মাংস

পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে খাবার ভাগ করে খাওয়া।

ভুমধ্য সাগরীয় খাদ্যের নমুনা ডিনার মেনু:

•  ভাঁজা স্যালমন
•  জলপাই তেল এবং
• ভিনেগার ড্রেসিং সঙ্গে
• বিন সালাদ
• পুরো গমের রুটি জলপাই তেলে ডুবানো
• আখরোট দিয়ে বেকড আপেল

সূত্র, বিবিসি ফুডস,