সাদা চা কারা খায় , এর গুরুত্ব কি ?

সাদা চা তিনটি চায়ের মধ্যে সবচেয়ে কম প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এই কারণে, এটি উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধরে রাখে

চা পাতা কি সাদা হয়?

সাদা চা বিভিন্ন ধরণের চায়ের মধ্যে একটিকে উল্লেখ করতে পারে যা সাধারণত ক্যামেলিয়া সিনেনসিস উদ্ভিদের তরুণ বা ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত পাতাগুলিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে।

বর্তমানে সাদা চা এবং খুব কম আন্তর্জাতিক চুক্তির কোন সাধারণভাবে স্বীকৃত সংজ্ঞা নেই; কিছু উত্স এই শব্দটি ব্যবহার করে চাকে বোঝানোর জন্য যেটি কেবলমাত্র কোন অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াই শুকানো হয়, কিছু কুঁড়ি এবং অপরিণত চা পাতা থেকে তৈরি চা যা কুঁড়ি সম্পূর্ণরূপে খোলার কিছুক্ষণ আগে বাছাই করা হয় এবং প্রাকৃতিক রোদে শুকিয়ে যায়, অন্যগুলো রয়েছে চায়ের কুঁড়ি এবং খুব অল্প কচি পাতা যা শুকানোর আগে বাষ্প করা হয়েছে।

বেশিরভাগ সংজ্ঞাই একমত যে, সাদা চা ঘূর্ণিত বা অক্সিডাইজ করা হয় না, ফলে বেশিরভাগ সবুজ বা ঐতিহ্যবাহী কালো চায়ের তুলনায় "হালকা" হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।

সাদা চায়ে উপকার কেন?

দার্জিলিং সাদা চা

সাদা চা সবচেয়ে উপাদেয় চা গুলির মধ্যে একটি কারণ এটি ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত। গাছের পাতা পুরোপুরি খোলার আগে এটি কাটা হয় এবং তাই নতুন কুঁড়িগুলি এখনও সূক্ষ্ম সাদা লোমে আবৃত থাকে। তাই একে সাদা চা বলা হয়।

সাদা চা তিনটি চায়ের মধ্যে সবচেয়ে কম প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এই কারণে, এটি উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধরে রাখে। গবেষণায় সাদা চাকে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতার সাথে যুক্ত করার এটি একটি কারণ বলে মনে করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে, ত্বকের বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং এমনকি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

সাদা কুঁড়ি 

সাদা চা যার সূক্ষ্ম গন্ধ এবং স্বাভাবিকভাবেই ক্যাফেইন কম থাকে। এটি মৌসুমের শুরুতে কাটা হয় এবং এতে কুঁড়ি ও নতুন পাতা থাকে। প্রতি বছর অল্প সময়ের জন্য হাতে কাটা হয়। সাদা চা পাতা কাটার পরে, পাতা শুকিয়ে যায় এবং তারপর প্রাকৃতিক সূর্যালোক, তাপ ভেন্ট বা শুকানোর চেম্বার ব্যবহার করে ফসল কাটার সাথে সাথে শুকানো হয়। এটি অক্সিডাইজেশন প্রতিরোধে সাহায্য করে, চাকে হালকা স্বাদ এবং রঙ দেয় ও চায়ের কিছু মূল্যবান সুবিধা যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সংরক্ষণ করে। চায়ের বৈশিষ্ট্য তার উৎপত্তি অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

সাবধানে প্রক্রিয়াজাত করা সাদা চায়ে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, এটি আসলে গ্রিন টি-এর চেয়ে বেশি পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধরে রাখে।অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আমাদের কোষকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। ফ্রি-রের্ডিক্যাল ক্ষতি হলো শরীরের উপর ক্ষয়জনিত ক্ষতিকারক প্রভাব। এটি দুর্বল ইমিউন সিস্টেম, অকাল বার্ধক্য, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ, দুর্বল ইমিউন সিস্টেম এবং অন্যান্য রোগের সাথে যুক্ত।

উল্লেখ করবো যে সাদা চা তে একটি সূক্ষ্ম হালকা স্বাদ আছে, তাই এটির কুঁড়িও স্বাদ অরুচির চিকিত্সা করবে।

বিজ্ঞানীরা সাদা চা আবিষ্কার করেছেন যখন গবেষণা করছিল কিভাবে প্রাকৃতিকভাবে আরও কোলাজেন তৈরি করা যায়। তারা জানতে পেরেছিল যে কোলাজেন এবং ইলাস্টিন রক্ষা করে এমন উদ্ভিদের নির্যাসের মধ্যে সাদা চা সবচেয়ে ভালো। যেমন অনেক মহিলা জানেন কোলাজেন ত্বকের জন্য খুব উপকারী এবং এটি বার্ধক্য রোধ করে।

রিপাবলিক অব টি হোয়াইট টি

কোনটি ভাল সবুজ চা না সাদা চা?

কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সবুজ চায়ের তুলনায় সাদা চায়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, কারণ এটি কম প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এই দুটি রূপই শুধু হৃদরোগের জন্য ভাল নয়, প্রতিদিন খাওয়া হলে স্থূলতা, ক্যান্সার এবং অন্যান্য জীবনযাত্রার রোগের ঝুঁকি কমাতেও দারুণ।

সাদা চা কি রক্তচাপ বাড়ায়?

সাদা চায়ে ক্যাফিন থাকে, যা হৃদস্পন্দনকে ত্বরান্বিত করতে পারে বা উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই এটি লো প্রেসারের রুগীদের জন্য ভালো হলেও উচ্চ রক্তেচাপের জন্য খাবার।

সাদা চায়ে কি প্রচুর ক্যাফেইন আছে?

সাদা চা,  এই ধরনের চায়ে সমস্ত চায়ের মধ্যে সর্বনিম্ন পরিমাণে ক্যাফেইন থাকে যেখানে প্রতি আট আউন্স পরিবেশন মাত্র ৬ থেকে ৩০ মিলিগ্রাম। 

কার সাদা চা পান করা উচিত নয়?

সাদা চায়ের অ্যালার্জি এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে এমন ব্যক্তিদের।

সাদা চা নির্যাসের সাময়িক প্রয়োগ ত্বকে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। সাদা চা অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে হার্টের সমস্যাও হতে পারে। এছাড়াও বিছানায় যাওয়ার আগে সাদা চা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এর ক্যাফিন উপাদান ঘুমকে বাধা দিতে পারে এবং একজনকে জাগ্রত রাখতে পারে।

কোন চা পান করা কিডনির জন্য উপকারী?

সাদা চা। এতে Catechins আছে যা কিডনি ব্যর্থতা বিরুদ্ধে কিছু সুরক্ষা প্রদান করে, এবং একটি চীনা গবেষণায় এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কিডনি পাথরের জন্য একটি সম্ভাব্য চিকিত্সা হতে পারে।

সাদা চা কেন বেশি দামি?

 যেহেতু এটি প্রতি বছর অল্প সময়ের জন্য হাতে কাটা হয়, তাই সাদা চা অন্যান্য চায়ের তুলনায় বেশি ব্যয়বহুল হয়।

সাদা চা প্রকৃত রং 

সাদা চায়ে কি দুধ দেয়া যায় ?

একটু বেশি পাকা চা পানকারীদের জন্য, আসল সাদা চা হল সেই বিশেষ চা গুলির মধ্যে একটি যা মুগ্ধতা, রহস্য এবং বিলাসিতা পূর্ণ যার সাথে দুধ, চিনি বা কোনও জঘন্য সংযোজন যা আপনি যোগ করার কথা ভাবতে পারেন।

কীভাবে সাদা চা পান করবেন!

চায়ের তাজা বৈশিষ্ট্য বজায় রাখার জন্য অপেক্ষাকৃত কম তাপমাত্রায় সাদা চা তৈরি করা উচিত। বেশিরভাগ সাদা চাকে এক মিনিট বা পাঁচ মিনিট পর্যন্ত গরম করতে হবে। কিছু জাত খুব বেশিক্ষণ গরম অবস্থায় রেখে দিলে বা খুব গরম জল দিয়ে তৈরি করা হলে তা তেতো এবং কড়া হয়ে যাবে।

যেহেতু শুধুমাত্র সবচেয়ে কনিষ্ঠ কুঁড়ি এবং/অথবা পাতাগুলি এটি তৈরিতে যায়, তাই ফসল সংগ্রহ করা সময়সাপেক্ষ ও উৎপাদন সীমিত, কারণ সাদা চায়ের দাম অন্যান্য চায়ের তুলনায় বেশি।