ট্রেস এলিমেন্টস
মানবদেহ এবং পৃথিবীর ভূত্বক উভয় ক্ষেত্রেই ট্রেস উপাদান পাওয়া যায়। মানবদেহে ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে আয়রন, জিঙ্ক, আয়োডিন, ফ্লোরাইড এবং ক্রোমিয়াম এবং এই ট্রেস উপাদানগুলি শরীরের সঠিক স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য।
ট্রেস উপাদানগুলি প্রাথমিকভাবে এনজাইম সিস্টেমে অনুঘটক হিসাবে কাজ করে; কিছু ধাতব আয়ন, যেমন লোহা এবং তামা, শক্তি বিপাকের অক্সিডেশন-হ্রাস প্রতিক্রিয়াতে অংশগ্রহণ করে।
হিমোগ্লোবিন এবং মায়োগ্লোবিনের একটি উপাদান হিসেবে আয়রনও অক্সিজেন পরিবহনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ট্রেস এলিমেন্টস কি? কীভাবে এরা সুরক্ষা ক্ষমতা দেয়?
ট্রেস উপাদান, মাইক্রোমিনারেল নামেও পরিচিত, এমন পদার্থ যা শরীরের ভরের ০.০১% এরও কম তৈরি করে। একটি উপাদান একটি ট্রেস উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয় যখন প্রতিদিন এর প্রয়োজনীয়তা ১০০ মিলিগ্রামের নিচে হয়।
জিঙ্ক বা দস্তা একটি খনিজ। এটিকে একটি "প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান" বলা হয় কারণ মানব স্বাস্থ্যের জন্য খুব অল্প পরিমাণে জিঙ্ক প্রয়োজনীয়।
যেহেতু মানব দেহ অতিরিক্ত জিংক সংরক্ষণ করে না, তাই এটি অবশ্যই ডায়েটের অংশ হিসাবে নিয়মিত খাওয়া উচিত।
জিঙ্ক স্টোরেজ
দেহের যেসব অঙ্গে জিঙ্কের বেশি পরিমাণ থাকে তা হলো চোখের কোরয়েড, প্রোস্টেট, কিডনি, লিভার, পেশী এবং হাড়ের মধ্যে উচ্চ মাত্রার জিঙ্ক পাওয়া যায়।
দৈনিক মাত্রা
জিঙ্কের প্রস্তাবিত দৈনিক মাত্রা হল শিশুদের ক্ষেত্রে ৫ মিলিগ্রাম, ১-১০ বছর বয়সী শিশুদের ক্ষেত্রে ১০ মিলিগ্রাম এবং ১১ বছর থেকে বেশি বয়সের শিশুদের ক্ষেত্রে ১৫ মিলিগ্রাম। নার্সিং এবং গর্ভাবস্থার বর্ধিত প্রয়োজনীয়তার কারণে জিঙ্কের চাহিদা বৃদ্ধি পায়।
জিংকের খাদ্য উৎস
জিঙ্কের সাধারণ ডায়েটরি উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে-
- লাল মাংস,
- হাঁস-মুরগি এবং
- মাছ।
- ঝিনুক
- কুমড়োর বিচি
- বাদাম
- দুগ্ধ পণ্য
- মসুর ডাল
- ডিম।
জিঙ্ক ঘাটতির কারন
উন্নয়নশীল দেশগুলিতে যারা উচ্চ ফাইটেট খাবার খায় তাদের মধ্যে জিঙ্কের ঘাটতি বেশি দেখা যায়। নিরামিষাশীরাও জিঙ্কের ঘাটতি প্রবণ।
জিঙ্ক শোষণ অন্ত্রে সঞ্চালিত হয় এবং এইভাবে ম্যালাবসর্পশন, লিভারের সিরোসিস, সিলিয়াক ডিজিজ, ক্রোনস ডিজিজ এবং দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া সবকিছুতে জিঙ্কের ঘাটতি হতে পারে।
অত্যধিক পরিপূরক আয়রন জিঙ্ক শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
জিঙ্কের ঘাটতিজনিত লক্ষণ
- খাদ্যের স্বাদ গ্রহণের ক্ষমতা হ্রাস
- টেস্টিস ও ডিম্বাশয়ের সঠিকভাবে কাজ করতে অক্ষমতা।
- শিশুদের স্টান্ট গ্রোথ বা বামনোত্ব
- তীব্র ডায়রিয়া,
- ধীরে ধীরে ক্ষত নিরাময় এবং
- উইলসন রোগ।
দস্তা ঘাটতিজনিত চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য জিঙ্ক ঔষধ হিসেবে মুখে গ্রহণ করা হয়।
জিঙ্কের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাগুলো
১, দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, -
জিঙ্ক ইমিউন সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতায় অবদান রাখে।
২,শিশুদের দৈহিক বৃদ্ধি
৩, স্বাস্থ্যের উন্নতি-
স্বাস্থ্যকর কোষ বিভাজন এবং প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য দস্তা প্রয়োজন। নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।
৪, সংক্রমন জনিত রোগ ঠেকানো -
- সাধারণ ঠান্ডা
- বারবার কানের সংক্রমণ,
- উপরের শ্বাস নালীর সংক্রমণ,
- নিম্ন শ্বাস প্রশ্বাসের সংক্রমণ রোধ
- ম্যালেরিয়া এবং
- পরজীবীদের দ্বারা সৃষ্ট রোগ।
৫, চোখের ক্ষতি-
- চোখের ম্যাকুলার অবক্ষয রোগ,
- রাতের অন্ধত্বের জন্য
- ছানি
৬, এলার্জিক অবস্থা -
- ছত্রাক আক্রমন
- হাঁপানি
৭,ডায়াবেটিস এবং
সম্পর্কিত স্নায়ু ক্ষতি
৮, উচ্চ্ রক্তচাপ;
৯, দুর্বল ইমিউনিটি -
- এইডস / এইচআইভি,
- এইডস / এইচআইভি সম্পর্কিত গর্ভাবস্থার জটিলতা;
- এইচআইভি সম্পর্কিত ডায়রিয়া এবং
- এইডস ডায়রিয়া-নষ্টকারী সিনড্রোম,
- এইডস-সম্পর্কিত সংক্রমণ
১০, মানসিক ব্যাধি -
- অ্যানোরেক্সিয়া নার্ভোসা,
- অবসেসিভ-বাধ্যতামূলক ব্যাধি,
- হতাশা,
- ডিমেনশিয়া,
- শুষ্ক মুখ,
- মনোযোগ ঘাটতি-হাইপার্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার (এডিএইচডি),
১১, যকৃতের সমস্যা -
- স্বাদের ভোঁতা বোধ (হাইপোজিয়াসিয়া)
- রক্তে বিলিরুবিনের উচ্চ মাত্রা (হাইপারবিলিরুবিনিমিয়া)।
- হেপাটিক এনসেফেলোপ্যাথি,
- অ্যালকোহল সম্পর্কিত লিভার ডিজিজ,
১২, অন্ত্রের সমস্যা -
- ক্রোনস ডিজিজ,
- আলসারেটিভ কোলাইটিস,
- প্রদাহজনক পেটের রোগ,
- সেঙ্কর ঘা,
- পেটের আলসার,
১৩, চর্ম রোগ -
- পায়ের আলসার এবং
- শায়িত রুগীর বিছানার ঘা বা বেড সোর,
১৪, প্রজনন জনিত -
- কিছু পুরুষ উর্বরতা সমস্যা এবং
- বর্ধিত প্রস্টেটের পাশাপাশি
- ইরেকটাইল ডিসফংশানশন (ইডি)।
১৫,
নিম্নলিখিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুনির্দিষ্ট চিকিৎসার পাশাপাশি জিঙ্ক কার্যকরী --
- অস্টিওপোরোসিস,
- রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস,
- সোরিও্যাটিক বাত,
- ওয়ার্টস এবং
- মাংসপেশির বাত।
- সিকল সেল ডিজিজ,
- চুলকানি,
- রোসেসিয়া,
- চুল পড়া,
- সোরিয়াসিস,
- একজিমা,
- ব্রণ,
- থ্যালাসেমিয়া
- আলঝাইমার ডিজিজ,
- ডাউন সিনড্রোম,
- হ্যানসেনের রোগ এবং
- সিস্টিক ফাইব্রোসিসের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
এটি ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য নিয়মিত মুখে নেওয়া যায়।
কিছু ক্রীড়াবিদ অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্স এবং শক্তির উন্নতির জন্য জিঙ্ক গ্রহণ করে।
যে সকল রোগে দস্তা মলম ব্যবহৃত হয়
- ব্রণ,
- ডায়াবেটিসের কারণে পায়ের আলসার,
- ডায়াপার ফুসকুড়ি,
- বার্ধক্যজনিত ত্বক,
- মুখে ব্রাউন প্যাচ,
- হার্পিস সিমপ্লেক্স ইনফেকশন,
- পরজীবী সংক্রমণ এবং
- দ্রুত ক্ষত নিরাময়ের জন্য ত্বকেও ত্বকে প্রয়োগ করা হয়।
ডায়রিয়া জনিত আইবিএস সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের মলদ্বারটির জন্য জিঙ্ক মলম প্রয়োগ করা হয়।
দন্ত গঠন এবং জিঞ্জিভাইটিস প্রতিরোধে টুথপেস্ট এবং মাউথওয়াশের সাথে জিঙ্ক সাইট্রেট ব্যবহার করা হয়।
দস্তা দুর্গন্ধযুক্ত শ্বাস চিকিত্সার জন্য চিউম গাম, ক্যান্ডির সাথে এবং মুখের ওয়াশের এটি জলের সাথে ক্লিনজার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
জিঙ্ক স্প্রে -
একটি জিংক স্প্রে রয়েছে যা সাধারণ সর্দি নিরাময়ের জন্য নাকের ছিদ্রে স্প্রে করা যেতে পারে।
ওরাল জিঙ্ক অ্যাসিটেট স্প্রে
Nordaid-এর জিঙ্ক ওরাল স্প্রে ক্যাপসুল বা ট্যাবলেটের বিপরীতে মুখের মিউকোসার মাধ্যমে সরাসরি রক্তের প্রবাহে ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।
জিঙ্ক ড্রপ -
জিংক সালফেট চোখের জ্বালা চিকিত্সার জন্য চোখের ড্রপ গুলিতে ব্যবহৃত হয়।
জিঙ্ক ইনজেকশন -
পোড়া থেকে পুনরুদ্ধার হওয়া লোকের পুষ্টির উন্নতি করতে দস্তাকে শিরাতে প্রবেশ করানো হয়।
জিঙ্কের ঘাটতিজনিত প্রতিষ্ঠিত রোগ সমূহ
১, ঘন ঘন ডায়রিয়া:
জিঙ্ক ঘাটতি লক্ষণ ও ডায়রিয়ার কারন।
গুরুতর ডায়রিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তির মধ্যে দস্তার ঘাটতি দেখা দিতে পারে, এটি এমন পরিস্থিতি যা অন্ত্রের পক্ষে খাদ্য হজমে বাধা দেয়।
কটি বড় ধরনের শল্য চিকিত্সার পরে এবং হাসপাতালে দীর্ঘমেয়াদে নল দিয়ে খাওয়ানোর সময়ও হতে পারে।
মুখের দ্বারা দস্তা গ্রহণ বা শিরায় ইনজেকশন দ্বারা দস্তা দেওয়া ঘাটতিযুক্ত লোকেদের মধ্যে দস্তা স্তর পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। তবে নিয়মিত জিঙ্ক সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
ডায়রিয়ায় জিঙ্কের ভূমিকা
জিঙ্ক সিরাপ, ট্যাবলেট
ভারত এবং অন্যান্য উন্নয়নশীল দেশে গবেষণার উপর ভিত্তি করে, তীব্র ডায়রিয়ার চিকিৎসায় জিঙ্কের সুপারিশ করা হয়। জিঙ্ক মলের পরিমাণ এবং ডায়রিয়ার সময়কাল কমাতে সাহায্য করে।
ডায়রিয়ার সময় এবং ৩ মাসের বেশি বয়সী শিশুদের ডায়রিয়া বন্ধ হওয়ার পর ৭ দিনের জন্য ২০ মিলিগ্রাম এলিমেন্টাল জিঙ্কের একটি অভিন্ন ডোজ দেওয়া হয়।
মুখের সাথে জিঙ্ক গ্রহণ করা শিশুদের মধ্যে পুষ্টিহীন বা দস্তার ঘাটতিজনিত ডায়রিয়ার সময়কাল এবং তীব্রতা হ্রাস করে। শিশুদের মধ্যে গুরুতর দস্তার ঘাটতি উন্নয়নশীল দেশগুলিতে সাধারণ।
২, শিশুদের ও বড়োদের ত্বকের প্রদাহ
দস্তা একটি ট্রেস উপাদান যা শিশু এবং কিশোরদের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অপরিহার্য। জিঙ্ক শরীরের ১০০ টিরও বেশি এনজাইমের একটি উপাদান।
জিঙ্কের অভাবের ফলে ত্বকের পরিবর্তন হতে পারে যা প্রথমে একজিমার মতো দেখায়।
ত্বকে ফাটল এবং একটি চকচকে চেহারা হতে পারে, প্রায়শই মুখ, ন্যাপি এলাকা এবং হাতের চারপাশে পাওয়া যায়। ময়েশ্চারাইজার বা স্টেরয়েড ক্রিম বা লোশন দিয়ে ফুসকুড়ি ভালো হয় না।
জিঙ্ক ঘাটতি শিশুদের ত্বকের প্রদাহ বাড়ায়,
Acrodermatitis Enteropathica করে -
এটি একটি জেনেটিক ব্যাধি যা শরীরে খাদ্য থেকে জিঙ্ক শোষণ করতে ব্যর্থ হয়। এটি দেহের বৃদ্ধি ব্যর্থতা, অ্যালার্জিজনিত ত্বকের ক্ষত, ডায়রিয়া এবং দুর্বল ক্ষুধা এবং অ্যালোপেসিয়ার দিকে পরিচালিত করে।
দৈনিক দস্তা পরিপূরক (২০-৪০মিলিগ্রাম/দিন) লক্ষ্যনগুলো হতে পুনরুদ্ধার করতে পারে। চিকিত্সা না করা হলে, এটি গুরুতর অপুষ্টিতে অগ্রসর হয় এবং বারবার আন্তঃকালিন সংক্রমণ ঘটায়।
৩, গর্ভবস্থায় জিঙ্ক :
গর্ভস্থ শিশুর দৈহিক বৃদ্ধি নিশ্চিত করতে জিঙ্ক অতুলনীয়।
গর্ভাবস্থায় অপুষ্ট মহিলাদের কে দস্তা দেওয়া এবং এক মাসের প্রসবোত্তর অবধি অব্যাহত রাখার ফলে জীবনের প্রথম বছরের শিশুদের মধ্যে ডায়রিয়ার ঘটনা হ্রাস পায়।
৪, দৃষ্টিশক্তি :
বয়স-সম্পর্কিত দৃষ্টি হ্রাস (বয়স সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়)-
যে সমস্ত লোকেরা তাদের ডায়েটের অংশ হিসাবে বেশি দস্তা সেবন করেন তাদের বয়সের সাথে সম্পর্কিত দৃষ্টি হ্রাস হওয়ার ঝুঁকি কম বলে মনে হয়।
গবেষণা থেকে দেখা যায় যে দস্তা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিনযুক্ত পরিপূরকগুলি গ্রহণ করা দৃষ্টিশক্তি হ্রাস করতে পারে এবং বয়স-সম্পর্কিত দৃষ্টি হ্রাস উচ্চ ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের মধ্যে উন্নত হওয়া থেকে রোধ করতে পারে।
৫, মলদ্বার এবং কোলন মধ্যে টিউমার
গবেষণা পরামর্শ দেয় যে প্রতিদিন ৫ বছরের জন্য মুখের মাধ্যমে সেলেনিয়াম, জিংক, ভিটামিন এ 2, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই যুক্ত একটি পরিপূরক গ্রহণের ফলে বার বার ঘন ঘন আন্ত্রিক টিউমার হওয়ার ঝুঁকি প্রায় ৪০% হ্রাস পায়।
৬, বিষণ্ণতা
জনসংখ্যা গবেষণা পরামর্শ দেয় যে হতাশাগ্রস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে দস্তা স্তর কম থাকে। কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এন্টিডিপ্রেসেন্টস সহ জিংক গ্রহণ করা বড় ধরনের হতাশাগ্রস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে হতাশাকে উন্নত করে।
৭, ডায়াবেটিসের কারণে পায়ে আলসার।
জিঙ্ক হায়ালুরিনেট জেল
গবেষণা পরামর্শ দেয় যে দস্তা হায়ালুরোনেট জেল প্রয়োগ করলে পায়ে আলসার ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের মধ্যে প্রচলিত চিকিত্সার চেয়ে দ্রুত নিরাময় করতে সহায়তা করে।
৮, জিংজিভাইটিস দস্তাযুক্ত টুথপেস্ট
অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্টের সাথে বা ছাড়াই ব্যবহার জিঞ্জিভাইটিস প্রতিরোধ করে। কিছু প্রমাণ এও দেখায় যে দস্তাযুক্ত টুথপেস্ট বিদ্যমান পাথর কে হ্রাস করতে পারে। তবে অন্যান্য প্রচলিত চিকিত্সা আরও কার্যকর হতে পারে।
৯, দুর্গন্ধ গবেষণা পরামর্শ দেয় যে চিউইং গাম, একটি ক্যান্ডির উপর চুষতে, বা জিঙ্কযুক্ত মুখ ধুয়ে ফেললে দুর্গন্ধ কমায়।
জিঙ্ক টুথপেস্ট ও ক্যান্ডি
১০, বেড সোর বা শায়িত রুগীর ঘা
বিছানার ঘা দস্তা পেস্ট প্রয়োগ করা বয়স্ক ব্যক্তিদের বিছানার ঘা নিরাময়ের উন্নতি করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ডায়েটে জিংক গ্রহণ বাড়ানো বিছানায় ব্যথায় অসুস্থ হাসপাতালে ভর্তি রোগীদের ক্ষেত্রে শয্যা ব্যথা নিরাময়ের উন্নতি বলে মনে হয়।
জিঙ্ক ও ভিটামিন বি এর সংমিশ্রণ
জিঙ্কের সাথে ভিটামিন বি এর সংমিশ্রণ একটি দুর্দান্ত কার্যকর জিনিস। স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য বি ভিটামিনগুলিও প্রয়োজনীয়। আমাদের স্ট্রেস জনিত ক্লান্তি প্রতিরোধের জন্য ভিটামিন বি ও ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করার জন্য জিঙ্ক রয়েছে। শক্তিকে সমর্থন করার জন্য এটি নিখুঁত সংমিশ্রণ।
ওষুধটি একটি মাল্টিভিটামিন পণ্য যা দুর্বল খাদ্য, নির্দিষ্ট অসুস্থতা বা গর্ভাবস্থার কারণে ভিটামিনের অভাবের চিকিত্সা বা প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়।
সুপার বি কমপ্লেক্স এবং জিঙ্কের মধ্যে কোন মিথস্ক্রিয়া পাওয়া যায়নি। উপরন্তু জিঙ্কের পার্শপ্রতিক্রিয়া কষ্টকাঠিন্য, বি কমপ্লেক্স এর মল নরম করার ক্ষমতার মাঝে ভারসাম্য আনে।
ডায়েটে অতিরিক্ত পরিমাণে জিঙ্ক গ্রহণ করলে কী হয়?
অত্যধিক দস্তা গ্রহণ (100 মিলিগ্রাম থেকে 300 মিলিগ্রাম/দিন) বিষাক্ততার দিকে পরিচালিত করতে পারে। 2 গ্রাম/দিনের পরিমাণে জিঙ্ক সাপ্লিমেন্ট বমি বমি ভাব, বমি, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া, খিঁচুনি হতে পারে।
দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ মাত্রায় দস্তা গ্রহণের ফলে তামার মাত্রা কমে যাওয়ার কারণে অলসতা, রক্তস্বল্পতা এবং স্নায়বিক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়।
সতর্কতা :
অনেক দস্তা পণ্যগুলিতে ক্যাডমিয়াম নামে আরও একটি ধাতব থাকে। এটি কারণ জিংক এবং ক্যাডমিয়াম রাসায়নিকভাবে সমান এবং প্রায়শই একসাথে প্রকৃতির হয়। দীর্ঘ সময় ধরে উচ্চ স্তরের ক্যাডমিয়ামের এক্সপোজার কিডনিতে ব্যর্থতার কারণ হতে পারে।
দস্তাযুক্ত পরিপূরকগুলিতে ক্যাডমিয়ামের ঘনত্বের পরিমাণ প্রায় 37-ভাগে পরিবর্তিত হতে পারে। দস্তা-গ্লুকোনেট পণ্যগুলি সন্ধান করুন। দস্তা গ্লুকোনেটে ধারাবাহিকভাবে সর্বনিম্ন ক্যাডমিয়াম স্তর থাকে।
1-Zinc: a multipurpose trace element - PubMed
সূত্র, রিসার্চ গেট, বিবিসি,
মন্তব্যসমূহ