গ্লোবাল নিউট্রিশন রিপোর্ট ২০২২ অনুযায়ী,
দেশের পুষ্টি প্রোফাইল,
* প্রজনন বয়সের মহিলাদের মধ্যে রক্তাল্পতা কমানোর লক্ষ্যমাত্রা অর্জনের দিকে কোনও অগ্রগতি হয়নি, ১৫- থেকে ৪৯ বছর বয়সী ৩৬.৭% মহিলা এখন আক্রান্ত৷
* জন্মের সময় কম ওজনের ২৭.৮% শিশুর কম ওজনের লক্ষ্যমাত্রা অর্জনের দিকে অল্প কিছু অগ্রগতি হয়েছে।
* বাংলাদেশ স্টান্টিংয়ের লক্ষ্যমাত্রা অর্জনের দিকে অল্প কিছুটা অগ্রগতি করেছে, তবে ৫ বছরের কম বয়সী ২৮% শিশু এখনও আক্রান্ত, যা এশিয়া অঞ্চলের গড় (২২%) থেকে বেশি।
* বাংলাদেশ শীর্ন শিশু লক্ষ্যমাত্রা অর্জনের দিকে কিছুটা অগ্রগতি করেছে তবে ৫ বছরের কম বয়সী ৯% শিশু এখনও আক্রান্ত, যা এশিয়া অঞ্চলের গড় (৮%) থেকে বেশি।
* ৫ বছরের কম বয়সী অতিরিক্ত ওজনের শিশুদের সংখ্যা ২.৪% এবং এই সংখ্যাটি বাড়তে না দেওয়ার জন্য বাংলাদেশ 'ভাল করছে না '।
আই ই ডি সিসি আর বি, এর মতে,
- জনসংখ্যার ৩৫ % খাদ্য নিরাপত্তাহীন।
- মারাত্মক তীব্র অপুষ্টি ৬ লক্ষ শিশুকে প্রভাবিত করছে
- ৬ মাস থেকে ৫ বছর বয়সী শিশুদের ৪৩% শিশুদের প্রভাবিত করে রক্ত স্বলতায় ভুগছে
- ৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের ২৮% স্টান্টড/খর্ব
- ৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের ১০ % শীর্ণ /হাড্ডিসার ।
- ৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের ২৩% কম ওজনের।
- অবিবাহিত মেয়েদের এক তৃতীয়াংশের ওজন কম এবং প্রায় ১৩% ছোট আকারের, যা কঠিন প্রসব এবং কম ওজনের শিশুর ঝুঁকি বাড়ায়৷
- প্রায় অর্ধেক মহিলাই পুষ্টিজনিত রক্তাল্পতায় ভোগেন ।
- অপুষ্টির কারণে বাংলাদেশকে প্রতি বছর উৎপাদনশীলতা হারানোর জন্য ১ বিলিয়ন ডলারের বেশি খরচ হবে বলে অনুমান করা হয়েছে।
দেশে অপুষ্টিতে ভুগছেন ১ কোটি ৭০ লাখ নারী ও শিশু ।
বাংলাদেশে মাথাপিছু সবজির ব্যবহার কত?
শীতকালে গৃহস্থালিতে শাক-সবজির গড় খরচ ছিল ৪৮ কেজি এবং গ্রীষ্মে ৪০ কেজি () এবং শীতকালে এবং গ্রীষ্মে যথাক্রমে ৫৩.৩ এবং ৪৩ গ্রাম মাথাপিছু খরচ। যাইহোক, এটি একটি পুষ্টিকর খাদ্যের জন্য সুপারিশকৃত সবজির ন্যূনতম পরিমাণের তুলনায় অনেক কম ছিল। fao,
দেশের নারীদের পুষ্টি পরিস্থিতির কোনো উন্নতি হচ্ছে না। ১৫ থেকে ৪৯ বছর বয়সী ১ কোটি ৭০ লাখ নারী অপুষ্টির শিকার। আগে এই বয়সী নারীর উচ্চতার তুলনায় ওজন অনেক কম দেখা যেতো। ১০ বছরের ব্যবধানে অপুষ্টির হার অনেক বেড়েছে। অথচ ধান, ছাগল, মাছ, আম উৎপাদনে দেশ বিশ্বে শীর্ষের দিকে আছে। তাহলে কারা এর সুফল ভোগ করছে?
তাদের একটি অংশ অপুষ্ট, তাদের ওজন প্রয়োজনের তুলনায় কম। অন্য অংশটি স্থূল, অর্থাৎ তাদের ওজন প্রয়োজনের চেয়ে বেশি।
মঙ্গলবার আন্তর্জাতিক উদরাময় গবেষণা কেন্দ্র, বাংলাদেশে (আইসিডিডিআরবি) আয়োজিত এক অনুষ্ঠানে "বাংলাদেশের নারীদের অপুষ্টি" শীর্ষক এক অনুষ্ঠানে এ তথ্য দেওয়া হয়। আইসিডিডিআরবি, যুক্তরাষ্ট্রের দাতা সংস্থা ইউএসএআইডি এবং ডেটা ফর ইমপ্যাক্ট এ অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।
দেশে ১৫ থেকে ৪৯ বছর বয়সী বিবাহিত নারীর সংখ্যা ৩ কোটি ৮০ লাখ। তাদের মধ্যে ৫০ লাখ নারীর ওজন প্রয়োজনের তুলনায় কম, অর্থাৎ তারা অপুষ্টিতে ভুগছেন। অন্যদিকে ১ কোটি ২০ লাখ নারীর ওজন প্রয়োজনের চেয়ে বেশি। তারা স্থূল নারী। অপুষ্টির কারণেই তারা স্থূল। এর অর্থ হচ্ছে ওই বয়সী ৪৫ শতাংশ নারী অপুষ্টিতে ভুগছেন।
২০০৭ থেকে ২০১৭ সালের জনমিতি, স্বাস্থ্য ও পুষ্টির তথ্য বিশ্লেষণ করে গবেষকেরা বলছেন, বাংলাদেশে বিবাহিত নারীদের মধ্যে ওজন স্বল্পতাজনিত অপুষ্টি উল্লেখযোগ্য হারে কমেছে।
২০০৭ সালে ছিল ৩০ শতাংশ ।
২০১৭-১৮ সালে তা কমে ১২ শতাংশে দাঁড়ায়।
অন্যদিকে ২০০৭ সালে ওই বয়সী ১২ শতাংশ নারী ছিল স্থূল। ২০১৭-১৮ সালে তা বেড়ে হয় ৩২ শতাংশ। অর্থাৎ ১০ বছরের ব্যবধানে সার্বিকভাবে পুষ্টি পরিস্থিতির কিছুটা হলেও অবনতি হয়েছে।
অনুষ্ঠানে বলা হয়, স্বাস্থ্য ও পুষ্টিবিষয়ক নীতিতে, পরিকল্পনায় বা প্রকল্পে কম ওজন বিষয়ক অপুষ্টিতে গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে বা হচ্ছে। তবে বাংলাদেশে নারীদের মধ্যে স্থূলতার সমস্যা দিন দিন প্রকট হচ্ছে। স্থূলতার সমস্যার দিকে নজর দেওয়ার সময় এসেছে।
অন্যদিকে, মাথাপিছু মাংসের দৈনিক ব্যবহার ২৫.৪গ্রাম থেকে বেড়ে ৪০ গ্রাম হয়েছে, যেখানে দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের ব্যবহার ২৭.৩ গ্রাম থেকে বেড়ে ৩৪.১ গ্রাম হয়েছে। অথচ ন্যূনতম প্রোটিন প্রয়োজন দৈনিক ৭০ গ্রাম দেহের ক্ষয়পূরণের জন্য।
বাংলাদেশে সার্বিক অপুষ্টি
( বর্গেন প্রজেক্ট )
বাংলাদেশে অপুষ্টি একটি গুরুতর সমস্যা, বিশেষ করে নারী ও শিশুদের জন্য।
জাতিসংঘের মতে,
- ৩৩ শতাংশ বাংলাদেশী কিশোরী মেয়েদের রক্তস্বল্পতা এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি রয়েছে এবং ১৫-৪৪ বছর বয়সী
- ২৫ শতাংশ মহিলা তাদের উচ্চতার জন্য অস্বাস্থ্যকরভাবে পাতলা। বাংলাদেশের প্রায়
- ৪৮ শতাংশ শিশু অপুষ্টিতে ভুগছে এবং তাদের মধ্যে ১৫ লক্ষ প্রতি বছর ডায়রিয়ায় মারা যায় যা অপুষ্টির কারণে আরও খারাপ হয়।
বাংলাদেশে অপুষ্টির কারণ
বাংলাদেশে অপুষ্টির কারণ বিভিন্ন , যার মধ্যে প্রধান দুটি হল
- দারিদ্র্য এবং
- খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা।
এই দুটি সমস্যা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করে এমন একটি খাদ্যে বেঁচে থাকার ক্ষমতাকে সীমিত করে, যা অপুষ্টির দিকে পরিচালিত করে।
দেশটির পরম দারিদ্র্যের উচ্চ স্তর রয়েছে, এর প্রায় ৫কোটি মানুষ খাদ্য, বস্ত্র বা বাসস্থান পেতে অক্ষম। এভাবে, যদিও বাংলাদেশ ১৯৭১ সাল থেকে দারিদ্র্য ৫০ শতাংশ কমাতে সক্ষম হয়েছে, তবুও প্রায় এক-তৃতীয়াংশ জনসংখ্যা এখনও দরিদ্র।
দারিদ্র্য বাংলাদেশের জন্য একটি বড় দুর্যোগের কারণে বেড়েছে: প্রাকৃতিক দুর্যোগ।
1974-75 সালের খাদ্য সংকট বিবেচনা করুন। একটি বন্যা পরপর দুটি ধানের ফসল ধ্বংস করেছে, ব্যাপকভাবে দরিদ্র গ্রামীণ জনগোষ্ঠীকে তাদের আয়ের প্রধান উৎস থেকে কেড়ে নিয়েছে। উপরন্তু, চালের অভাব চরম মাত্রায় অপুষ্টিতে অবদান রাখে। চারজন শিশুর মধ্যে একজন "তৃতীয়-ডিগ্রী অপুষ্টিতে আক্রান্ত" হয়ে পড়ে, যার অর্থ তারা বয়সের জন্য গড় ওজন পরিমাপের 60 শতাংশেরও কম ছিল।
আরও সমস্যাযুক্ত, বাংলাদেশে প্রাকৃতিক দুর্যোগগুলিকে "ঘনঘন" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, যদিও সবগুলিই '74 বন্যার মতো বিধ্বংসী ছিল না।
দারিদ্র্যের পাশাপাশি বাংলাদেশের মানুষ উচ্চ মাত্রার খাদ্য নিরাপত্তাহীনতায় ভোগে। সম্প্রতি প্রকাশিত গ্লোবাল ফুড সিকিউরিটি ইনডেক্স (জিএফএসআই) 109টি দেশের মধ্যে বাংলাদেশকে 88তম স্থান দিয়েছে এবং রিপোর্ট করেছে যে খাদ্য নিরাপত্তায় বাংলাদেশের পতন বিশ্বে নবম দ্রুততম।
জিএফএসআই-তে অধ্যয়ন করা সমস্ত দেশের মধ্যে স্টার্চবিহীন খাবারের মধ্যে বাংলাদেশি খাবারের অংশ সবচেয়ে কম। এটি অত্যন্ত দুর্বল পুষ্টি এবং খাদ্যের বৈচিত্র্য নির্দেশ করে, যা অবশ্যই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতিকে প্ররোচিত করে।
বাংলাদেশে অপুষ্টির অন্যান্য কারণের মধ্যে রয়েছে যে অনেক বাংলাদেশী মাকে কখনই সঠিক শিশু-পালনের আচরণ শেখানো হয়নি; উপরন্তু, মায়েদের প্রায়ই তাদের সন্তানদের স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্য পরিষেবাগুলিতে অ্যাক্সেসের অভাব রয়েছে।
এই সমস্ত সমস্যা সত্ত্বেও, আশা আছে। শৈশবের অপুষ্টির হার সম্প্রতি কমেছে, যদিও ধীরে ধীরে। বিগত ১৫ বছরে, বাংলাদেশী শিশুদের মধ্যে ভিটামিন এ এর ঘাটতি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
এছাড়াও বাংলাদেশে আয়ের মাত্রা বাড়ছে। সাধারণত, এটি অপুষ্টির হ্রাসের সাথে সম্পর্কযুক্ত, এবং যখন কিছু দক্ষিণ এশিয়ার দেশে রহস্যজনকভাবে এই সম্পর্কটির অভাব রয়েছে, বাংলাদেশ তাদের মধ্যে একটি নয়।
ইন্টারন্যাশনাল ফুড পলিসি রিসার্চ ইনস্টিটিউটের গবেষক ডেরেক হেডি তার ২০১৩ সালের গবেষণায় উল্লেখ করেছেন: “১৯৯৭ থেকে ২০০৭ পর্যন্ত, বাংলাদেশ রেকর্ড করা ইতিহাসে শিশুর কম ওজন এবং স্টান্টিং প্রবণতা দ্রুততম দীর্ঘায়িত হ্রাসের একটি রেকর্ড করেছে, ১.১ এবং প্রতি বছর যথাক্রমে ১.৩ শতাংশ পয়েন্ট।"
এইভাবে, বাংলাদেশে অপুষ্টি একটি বড় সমস্যা হিসাবে অব্যাহত থাকলেও, কিছু লক্ষণ ইঙ্গিত দেয় যে দেশটি সেই সমস্যাটিকে আক্রমণ করার জন্য সঠিক দিকে যাচ্ছে। তাছাড়া দেশের সামগ্রিক খাদ্য নিরাপত্তা কোনোভাবে বাড়লে অপুষ্টিতে বড় ধরনের হ্রাস ঘটতে পারে।
উপসংহার : ব্যক্তির বৃদ্ধি নির্ধারণে পুষ্টি একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে। একটি উপযুক্ত বৃদ্ধির অগ্রগতি পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণ এবং সুস্বাস্থ্যের অগ্রগতি হিসাবে বিবেচিত হয়।
বিঃদ্রঃ
স্টান্টিং: বয়সের জন্য অস্বাভাবিকভাবে কম উচ্চতা।
অপচয়: উচ্চতার জন্য অস্বাভাবিকভাবে কম ওজন।
কম ওজন: বয়সের জন্য অস্বাভাবিকভাবে কম ওজন।
সূত্র, Icddrb
https://borgenproject.org/malnutrition-bangladesh/#:~:text=A%20variety%20of%20factors%20cause,healthy%20living%2C%20leading%20to%20malnutrition.
মন্তব্যসমূহ