পোস্টগুলি
আরেকটি অস্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ হল তৈলাক্ত এবং চর্বিযুক্ত কিছু, ভাজা এবং যার মানে, এগুলো ক্যালোরি, চর্বি, চিনি, ...
দুধ নাস্তার জন্য দুর্দান্ত কারণ এটি আপনাকে দিনের শুরুতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি দেয়, কিন্তু খালি পেটে এটি পান করা সেরা জিনিস নাও হতে পারে।
আপনি যদি অম্বল, দুর্বল হজম এবং গ্যাস্ট্রিক সমস্যায় ভুগছেন তবে আপনার এটি এড়ানো উচিত।
সকালের নাস্তা ও স্বাস্থ্য
প্রাতঃরাশ এমন হওয়া উচিত আপনার শক্তির মাত্রা এবং স্বল্পমেয়াদে মনোনিবেশ করার ক্ষমতা উন্নত করে এবং ভাল ওজন ব্যবস্থাপনা, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং দীর্ঘমেয়াদে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সকালে নাস্তার প্রথম লক্ষ্য হয় ক্ষুধা নিবারণ। কিন্তু স্বাস্থ্য উন্নত করতে, শক্তির একটি টেকসই উৎস প্রদান করতে , সারা দিন পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণের সম্ভাবনা বৃদ্ধি করতে ও একটি স্বাস্থ্যকর শরীরের ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে এমন খাবার ই খাওয়া উচিত। কিন্তু সব ব্রেকফাস্ট সমানভাবে তৈরি করা হয় না।
প্রতিটি খাবারেরই পুষ্টির উপাদান রয়েছে কিন্তু সব পুষ্টি দিনের সব সময়ের জন্য সমান নয়।
প্রাতঃরাশের সময় আমাদের প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় জ্বালানীর সাথে আমাদের দেহকে মজুত করতে হবে।
যেমন, টাটকা ফল [একটি চমৎকার সকালের নাস্তার জন্য দারুন মনে হয়!] কিন্তু নিজে থেকে এটিকে খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় না।
যদিও ফলগুলিতে স্বাস্থ্যকর ফাইবার থাকে, তবে এতে মোটামুটি উচ্চ পরিমাণে চিনি থাকে এবং তারা খুব বেশি প্রোটিনও সরবরাহ করে না।
সেই কারণে, আরও বেশি ভরাট নাস্তা করার জন্য কিছু চর্বিহীন প্রোটিন, পুরো শস্য এবং শাকসবজির সাথে তাজা ফল যুক্ত করার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদ রা।
পুষ্টিবিদদের মতে , নিয়ম মেনে খাবার খেলে অনেক অসুখ প্রতিরোধ করা সম্ভব। অনেকেরই সকালে ঘুম থেকে উঠে আগে চা কিংবা কফি খাওয়ার অভ্যাস আছে।
কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, দিনের শুরুটা একেবারেই চা কিংবা কফি দিয়ে করা উচিত নয়।
চা কফির পরিবর্তে দিনের শুরুটা একমুঠো ড্রাই ফ্রুটস খাওয়ার পরামর্শ তাদের। এর পাশাপাশি এমন অনেক খাবার রয়েছে, যা খালি পেটে খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। যেমন-
বিশেষ করে চর্বি, চিনি বা এমনকি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের সাথে ব্রেকফাস্ট করা শরীরের পক্ষে হজম করা কঠিন হতে পারে, যার ফলে পেট ফোলাভাব এবং অস্বস্তি হয়।
যে খাবার এবং পানীয়গুলি ব্রেকফাস্ট এ রাখার পরে দেহ সিস্টেমের জন্য আরও ক্ষতিকর হতে পারে তার মধ্যে রয়েছে চর্বিযুক্ত চিজবার্গার, কেকের টুকরো ও সোডা।
প্যানকেকগুলি স্পষ্টতই স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের বিকল্প নয়, মূলত তাদের চর্বি, লবণ এবং সোডিয়াম সামগ্রীর কারণে।
কিন্তু কিছু পরিকল্পনা করে, আপনি আপনার পুষ্টি পরিকল্পনায় মাঝে মাঝে প্রাতঃরাশের ট্রিট হিসাবে তাদের অন্তর্ভুক্ত করতে সক্ষম হতে পারেন।
বেশি চিনিযুক্ত বা অত্যন্ত পরিশোধিত শষ্য। মিষ্টি, কুড়কুড়ে বিস্কুট এবং প্রাতঃরাশের টেবিলে সাধারণ উপস্থিতি সত্ত্বেও, বেশিরভাগ চিনিযুক্ত সিরিয়াল আপনাকে বেশিক্ষণ ধরে রাখতে পারবে না। আরো আছে,
- প্যানকেক
- মাখনযুক্ত টোস্ট
- মাফিন
- ফলের রস
- পেস্ট্রি
- মিষ্টি এবং কম চর্বিযুক্ত দই।
তারা বেশিরভাগই সাধারণ কার্বোহাইড্রেট ছাড়া অন্যকিছু নয়। যদিও ক্যালোরি কন্টেন্ট হিসেবে প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত যদি আপনি শুধুমাত্র একটি খান।
সকালে যেসব খাদ্য একেবারে বর্জন করা উচিত
১. মসলাদার নাস্তা
মশলাদার খাবার বেশি খাওয়ার ফলে বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়ার মতো অস্বস্তিকর জিআই লক্ষণ দেখা দিতে পারে।
এই উপসর্গগুলি হজমের সমস্যাযুক্ত লোকদের মধ্যে হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। আপনি যদি মশলাদার খাবারের পরিমাণ বাড়াতে চান তবে সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমাতে ধীরে ধীরে তা করা গুরুত্বপূর্ণ।
খালি পেটে মসলাদার খাবার খেলে পরবর্তী বেশ কয়েক ঘণ্টা শরীরে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।
যদিও এগুলো শরীরে তাপ উৎপাদনে পারঙ্গম, যারা গরম সহ্য করতে পারেন না, তাদের জন্য বেমানান।
রুটিতে কার্বোহাইড্রেট বেশি, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট কম এবং এর গ্লুটেন ও অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট সামগ্রী কিছু লোকের জন্য সমস্যার কারণ হতে পারে।
তবুও, এটি প্রায়শই অতিরিক্ত পুষ্টির সাথে সমৃদ্ধ হয় এবং পুরো শস্য বা অঙ্কুরিত জাতগুলি বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে।
শুধু পরিমিতভাবে, রুটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে, কেবল একটি।
২.সকালে খালি পেটে চা কফি
খালি পেটে চা,কফি পান করলে আপনার পেটের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, তবে তা তাত্ত্বিকভাবে অম্বল হতে পারে।
সকালে খালি পেটে হালকা গরম পানি, লেবু চা বা আদা চা খেলে বিপাকক্রিয়া বাড়ে। এগুলো স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।
কিন্তু খালি পেটে ঠান্ডা পানীয় অর্থাৎ, কোল্ড টি, শর্করাজাতীয় পানীয়, কোল্ড কফি খেলে তার ক্ষতিকর প্রভাব পড়তে পারে হজমশক্তিতে।
৩. সালাদ
সালাদ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত কাঁচা শাকসবজি সম্ভবত লাঞ্চের জন্য একটি ভাল পছন্দ।
কাঁচা শাকসবজি ফাইবারে পূর্ণ, যা খালি পেটে অতিরিক্ত বোঝা চাপতে পারে, যার ফলে পেট ফাঁপা এবং পেটে ব্যথা হতে পারে।
ওজন কমানোর জন্য অনেকেই নানা ডায়েট মেনে চলেন। ওজন কমাতে সাহায্য করে সালাদ। কিন্তু তা একেবারেই খালি পেটে খাওয়া সঠিক নয়। এর ফলে তলপেটে ব্যথা হতে পারে।
৪. লেবু জাতীয় ফল
লেবু, পেয়ারা এবং কমলার মতো সাইট্রাস ফল আপনার অন্ত্রে অ্যাসিড উত্পাদন বাড়াতে পারে, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং গ্যাস্ট্রিক আলসারের ঝুঁকি বাড়ায়।
এবং এই জাতীয় ফলগুলিতে ফাইবার এবং ফ্রুক্টোজের ভারী ডোজ খালি পেটে খাওয়া হলে আপনার হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে।
লেবুজাতীয় খাবার খালি পেটে খাওয়া উচিত নয় একেবারেই। এসব ফলে থাকা ফাইবার খালি পেটে পাকস্থলীতে ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে।
একটি ভাল প্রাতরাশ আমাদের বিপাক বাড়ায়, রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং ওজন কমিয়ে সুন্দর রাখতে সাহায্য করে।
সবচেয়ে খারাপ প্রাতঃরাশের খাবারগুলি ঠিক বিপরীতগুলো করে। এগুলি দিনের মধ্যভাগে ক্র্যাশের দিকে পরিচালিত করে, শরীর দুর্বল করে, বিপাককে ধ্বংস করে, রোগজীবাণু উত্সাহিত করে এবং ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।
যদিও আমাদের প্রাতঃরাশের খাবার গুলি প্রায়শই শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি পুষ্টিকর পছন্দ হিসাবে বিবেচিত হয় কিন্তু এতে অনেক ধরণের অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত ছাটাই শস্য এবং অতিরিক্ত যোগ করা চিনি সমৃদ্ধ।
অতিরিক্ত চিনি খাওয়া হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং লিভারের সমস্যা সহ বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্যের অবস্থার জন্য অবদান রাখতে পারে।
পুষ্টিকর হওয়া সত্ত্বেও যেসকল খাদ্য প্রাতঃরাশের জন্য অনুপুযুক্ত সেসকল গুণ মান ও কারন সহ আলোচনা করা হয়েছে। ভালো লাগলে ধন্যবাদ জানাবেন।
স্বাস্থ্যকর প্রাত:রাশ কেমন হওয়া উচিত ❓👉
সূত্র, হেলথ লাইন, বিবিসি ফুডস,
মন্তব্যসমূহ