পোস্টগুলি
পূর্বকথা
প্রবীর কুমার আমার একজন বন্ধু , আমাদের মত ৪০ বছর বয়সী এবং একজন আইটি পেশাদার হিসাবে ঢাকায় কর্মরত। কিশোর বয়সে একটি অনলাইন ভিডিওতে সে দেখার সুযোগ পেয়েছিলো যা তার উপর গভীর প্রভাব ফেলেছিল৷ দুগ্ধ শিল্প, বিশেষ করে সদ্য জন্ম নেয়া বাছুরের প্রতি নিষ্ঠুরতার দৃশ্য তাকে কষ্ট দিয়েছিল । দুধ উৎপাদনকারী গরুদের ঘন ঘন গর্ভবতী করানো হয় ও বাছুর জন্ম নেয়ার পর সেগুলোকে দুধ না দিয়ে কসাইয়ের নিকট বিক্রি করে দেয়া হয়। তারপর হতে সে নিরামিষাশী, তার স্ত্রীও তাই । তার কোন বড় রোগ নেই। তার দুই সন্তান এত দিন আমিষ হিসেবে মুরগি ও ডিম খেয়ে আসলেও এখন পিতামাতার মত তারাও নিরামিষাশী হতে ইচ্ছুক। তাঁদের কিশোর ছেলে একটি নিরামিষ খাবারে স্যুইচ করতে রাজি ইচ্ছা করেছে। কিন্তু কীভাবে তারা এটি করবে ?
ভেজিটেরিয়ান শিশু কিশোর :
আপনার সন্তান যদি নিরামিষ খেতে চায় তাহলে কি করবেন? মিথ্যা কথা বলে গোপনে আমিষ খাওয়াবেন? কখনোই নয়। আপনি তার কাছে একদিন ছোট হয়ে যাবেন।
এরপরে, আপনার সন্তানের সাথে কথা বলুন যাতে বোঝা যায় তারা কোন ধরনের নিরামিষ খাবার অনুসরণ করতে চায়।
সময়ের চাহিদা
- একটি নিরামিষ খাদ্য সমস্ত বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর পছন্দ হতে পারে, যতক্ষণ না এটি ভালভাবে পরিকল্পনা করা হয়। নিরামিষ খাবারের মূল বিষয়গুলি যে কোনও স্বাস্থ্যকর ডায়েটের মতোই - প্রচুর ফল এবং শাকসবজি, গোটা শস্য, বীজ ও শুঁটি (যেমন মটরশুটি, সয়া এবং মসুর ডাল), বাদাম এবং মাশরুম, শজনে সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার সরবরাহ করে।
- উদাহরণ স্বরূপ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অ্যাকাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স বলে যে সুপরিকল্পিত নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারগুলি গর্ভাবস্থা, শৈশব এবং শৈশব সহ জীবনের সমস্ত স্তরের জন্য উপযুক্ত। তবে এটি আরও যোগ করে যে নিরামিষাশীদের তারা ভিটামিন বি 12 গ্রহণ করে তা নিশ্চিত করতে হবে, তা পরিপূরক বা সুরক্ষিত খাবারের আকারে হোক।
- নিরামিষাশী বাচ্চাদের মাংস খাওয়া বাচ্চাদের মতো একই রকম বৃদ্ধি এবং পুষ্টি থাকে তবে তাদের ওজন কম হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, গবেষণায় দেখা গেছে।
- একটি নিরামিষ খাবারে শিশুদের একই মাত্রার পুষ্টি যেমন আয়রন এবং ভিটামিন ডি ছিল, গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন।
- বডি মাস ইনডেক্স বা ওজন ও উচ্চতার অনুপাতের ভিত্তিতে নিরামিষাশী শিশুদের ওজন কম হওয়ার সম্ভাবনা মাংস খাওয়ার তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ ছিল।
নিরামিষ খাদ্য শিশুদের জন্য কতটা নিরাপদ?
নিরামিষের ধরণ
- ভেগান হল সমস্ত প্রাণীজ দ্রব্যকে কঠোরভাবে বাদ দেওয়া, যখন
- ল্যাকটো-নিরামিষাশীদের মধ্যে রয়েছে দুগ্ধজাত খাবার,
- ওভো-নিরামিষাশীদের মধ্যে রয়েছে ডিম, এবং
- পেস্কো-নিরামিষাশীদের মধ্যে রয়েছে মাছ।
শিশুদের জন্য নিরাপদ নিরামিষ খাদ্য পরিকল্পনা
"উইদাউট মিট" কুকবুকের লেখক বাচ্চাদের জন্য একটি ল্যাকটো-ওভো নিরামিষ খাবারের পরামর্শ দেন যাতে দুগ্ধ এবং ডিম অন্তর্ভুক্ত থাকে। এটি বাচ্চাদের জন্য তাদের সমস্ত পুষ্টির চাহিদা মেটানো এবং বন্ধুদের সাথে খাবারের আড্ডা উপভোগ করা সহজ করে তুলতে পারে ( পিৎজা পার্টি) … এবং বাবা-মায়ের জন্য তাদের সন্তানের জন্য রান্না করা সহজ।
শাকসবজি, গোটা শস্য, মটরশুটি, বাদাম এবং ফল সমৃদ্ধ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যগুলি আরও ভাল স্বাস্থ্যের ফলাফলের সাথে যুক্ত। কিন্তু অনেক উচ্চ-প্রক্রিয়াজাত খাবারও নিরামিষ, এতে চিনি, লবণ এবং প্রিজারভেটিভের পরিমাণ বেশি হতে পারে এবং স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির সাথে যুক্ত।
যাইহোক, যদি আপনার সন্তান জোর দেয় যে তারা একটি নিরামিষ খাদ্য অনুসরণ করতে চায়, তা সঠিক পরিকল্পনার সাথে স্বাস্থ্যকরভাবে করা যেতে পারে নিচের তালিকা অনুযায়ী।
বয়স্ক শিশুদের জন্য, গবেষণা পরামর্শ দেয় যে একটি নিরামিষ খাবারের উপকারিতা থাকতে পারে - তবে কিছু অসুবিধাও রয়েছে।
নিজস্ব উদ্ভিদ প্রোটিন চয়ন করুন:
ক্যালসিয়ামের জন্য পরিকল্পনা করুন:
বাচ্চাদের জন্য অনুমোদিত নিরামিষ দেয়া হল:
- দুধ ও ফোর্টিফাইড সয়া পানীয় সহ পুরো শস্যের সিরিয়াল।
- মুসেলি বা ওটমিলের মতো গরম সিরিয়াল।
- ভেজিটেবল অমলেট বা স্ক্র্যাম্বল ডিম।
- বাদাম মাখন স্যান্ডউইচ.
- দই .
- ম্যাকারনি এবং পনির.
- ভেজিটেবল এবং শিম পরাটা ।
- ভেজি পিজা
« Previousইংল্যান্ডে অবস্থিত ভারত পাকিস্তানি শিশুরা কেন লম্বা হয়! «
» এফডিএ অনুদিত বাড়ন্ত শিশুর খাবার। Next »
ধন্যবাদ পড়ার জন্য। স্বাস্থ্যের কথা/ অনলাইন স্বাস্থ্য ম্যাগাজিন
মন্তব্যসমূহ