রেকটিফাইড স্পিরিট কী জিনিস!

অ্যালকোহল একটি রাসায়নিক এবং একটি সাইকোঅ্যাকটিভ ড্রাগ উভয়ই। রসায়নে, যখন হাইড্রোকার্বনের হাইড্রোজেন পরমাণুকে একটি হাইড্রোক্সিল গ্রুপ ও এক জোড়া অক্সিজেন প্রতিস্থাপন করে তখন অ্যালকোহল তৈরী হয়। এটি প্রাথমিক অ্যালকোহল।

সংশোধিত অ্যালকোহল সাধারণত পানীয় শিল্পে ব্লেন্ডেড হুইস্কি এবং জিনের মতো স্পিরিট ড্রিংক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় কারণ এতে খুব কম অমেধ্য রয়েছে যা স্পিরিটের স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। এটি তারি এবং বাংলা মদের মতো ঘরে তৈরি লিকারের একটি উপাদান।

সেকেন্ডারী /গৌণ অ্যালকোহল তৈরি করতে অন্যান্য পরমাণুর সাথে এটি আবদ্ধ হয়। এই সেকেন্ডারি অ্যালকোহল হল তিন ধরনের অ্যালকোহল যা মানুষ প্রতিদিন ব্যবহার করে: মিথানল, আইসোপ্রোপ্যানল এবং ইথানল।

একমাত্র অ্যালকোহল যা মানুষ নিরাপদে পান করতে পারে তা হল ইথানল।

আমরা অন্য দুটি ধরণের অ্যালকোহল পরিষ্কারক এবং উত্পাদনের জন্য ব্যবহার করি, পানীয় তৈরির জন্য নয়। উদাহরণস্বরূপ, মিথানল (বা মিথাইল অ্যালকোহল) গাড়ি এবং নৌকার জ্বালানীর একটি উপাদান।

এটি অ্যান্টিফ্রিজ, পেইন্ট রিমুভার, উইন্ডশীল্ড ওয়াইপার ফ্লুইড এবং অন্যান্য অনেক পণ্য তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়। আইসোপ্রোপ্যানল (বা আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল) হল অ্যালকোহল ঘষার রাসায়নিক নাম, যা আমরা পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য ব্যবহার করি। মিথানল এবং আইসোপ্রোপ্যানল উভয়ই মানুষের জন্য বিষাক্ত কারণ আমাদের দেহ এগুলিকে বিষাক্ত পদার্থ হিসাবে বিপাক করে যা লিভারের ব্যর্থতার কারণ হয়। এমনকি অল্প পরিমাণে মিথানল বা ঘষা অ্যালকোহল পান করা মারাত্মক হতে পারে।

কোনটি সবচেয়ে বিষাক্ত অ্যালকোহল?

সবচেয়ে সাধারণ এবং বিষাক্ত অ্যালকোহল হল মিথানল, ইথিলিন গ্লাইকল এবং আইসোপ্রোপ্যানল। মিথানল (মিথাইল অ্যালকোহল, "উড অ্যালকোহল")। এটি একটি বর্ণহীন, উদ্বায়ী, দাহ্য তরল যা ইথানলের মতো গন্ধ পেতে পারে।

রেকটিফাইড স্পিরিট এবং অ্যালকোহল এর মধ্যে পার্থক্য কি?

(প্রাথমিক) পরম অ্যালকোহল ১০০% conc নামকরণ করা হয়। রাসায়নিক সূত্র C2H5OH সহ ইথানল। আর রেক্টিফায়েড স্পিরিট হল একটি মিশ্রণ যাতে ৯৫% ইথানল এবং ৫% জল থাকে। পরম অ্যালকোহলের একটি বিশুদ্ধ রূপ অর্জনের জন্য, আরও একটি পৃথকীকরণ পদক্ষেপের প্রয়োজন, যাতে রেকটিফাইড স্পিরিট ও জলের উপাদান সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলা হয়।

রেকটিফাইড স্পিরিট

রেক্টিফাইড স্পিরিট, যাকে নিউট্রাল স্পিরিট, রেক্টিফায়েড অ্যালকোহল বা কৃষিজগতের ইথাইল অ্যালকোহলও বলা হয়, এটি অত্যন্ত ঘনীভূত ইথানল যা সংশোধন নামক প্রক্রিয়ায় বারবার পাতনের মাধ্যমে বিশুদ্ধ করা হয়েছে।

রেক্টিফায়েড স্পিরিট অত্যন্ত ঘনীভূত ইথানল, এর অন্য নাম ইন্ডাস্ট্রিয়াল অ্যালকোহল।

এটি একটি পরিষ্কার, বর্ণহীন, সুন্দর গন্ধ বিশিষ্ট উদ্বায়ী দাহ্য তরল জৈব যৌগ। এটি অত্যন্ত ঘনীভূত ইথানল। এর সংকেত হল C2H5OH। ৯৫% বিশুদ্ধ ইথানলকে রেক্টিফাইড স্পিরিট বলা হয়। এতে ৯৫.৫৭% ইথাইল অ্যালকোহল এবং ৪.৪৩% জল রয়েছে।

ইথানল, যা ইথাইল অ্যালকোহল নামে পরিচিত, এক জৈব যৌগ। এটি দাহ্য, স্বাদহীন, বর্ণহীন, সামান্য বিষাক্ত ও বিশিষ্ট গন্ধযুক্ত তরল। এটি অধিকাংশ মদ এর প্রধান উপাদান। এতে ৯৯% বিশুদ্ধ অ্যালকোহল থাকে।

প্রাকৃতিক গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত ইথানল এ ১% এর কম অ্যালকোহল থাকে। কিন্তু অ্যানেরোবিক গাঁজন দ্বারা উৎপাদিত ইথানলে  ১৫% এর অধিক অ্যালকোহল থাকে।

এর নাম স্পিরিট হল কেন?

"স্পিরিট " শব্দের উৎপত্তি ল্যাটিন "স্পিরিটাস" হতে, মানে শ্বাস, বায়ু, আত্মা কে বোঝায়। তারা মদ তৈরীর শিল্প আরবদের থেকে শিখেছিলো।

অ্যালকোহল হল মদের আত্মা। মধ্যপ্রাচ্যের আলকেমিস্টরা প্রথম পাতনে দক্ষতা অর্জন করেছিলেন। তারা শুধু সোনা খোঁজার চেষ্টাই করেনি। তারা চিকিৎসার অমৃত তৈরিরও চেষ্টা করছিল। এটি করার জন্য, তারা তরল পাতন করে, বাষ্প সংগ্রহ করে এবং উপাদান থেকে আসা "আত্মা" সংগ্রহ করে।

একটি পাতিত বিয়ার বা ওয়াইন পান করা পানকারীর শরীরে 'স্পিরিট' ঢুকিয়ে দেয়।"

আমরা কি রেকটিফাইড স্পিরিট পান করতে পারি?

রেকটিফাইড স্পিরিট ইথানল হলেও পান করার জন্য ও এটির বিনোদনমূলক ব্যবহারকে নিরুৎসাহিত করতে এটিকে বিষাক্ত, খারাপ স্বাদযুক্ত, দুর্গন্ধযুক্ত বা বমি বমি ভাব করার জন্য কিছু সংযোজন করে।

বিশেষ দ্রষ্টব্য: আমরা জানি যে রেক্টিফাইড স্পিরিটগুলি জীবাণু নাশক হিসেবে ঔষধি টিংচারের জন্য এবং একটি গৃহস্থালী পরিষ্কার করার দ্রাবক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কখনও কখনও এটি undiluted স্পিরিট হিসাবেও সেবন করা হয়।

কখনো প্রথাগত পাতিত স্পিরিট থেকে এটি বেশি ঘন হতে পারে। সেবনের ফলে এই অ্যালকোহল বিষাক্ত হতে পারে।

প্রচলিত পাতন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে উত্পাদিত হলে রেকটিফাইড স্পিরিটের ব্যবহারিক সীমা ৯৭.২% ABV (ভর হিসেবে ৯৫.৬%) থাকে, কারণ এই ঘনত্বে ইথানল এবং জলের মিশ্রণ একটি ন্যূনতম ফুটন্ত অ্যাজিওট্রপে পরিণত হয়। তুলনায়, বিয়ারের এক পাইন্ট প্রায় ৫% ABV, এবং এক গ্লাস ওয়াইন ১১%।

আখ ও গুড়কে ব্যাকটেরিয়া , YEAST এর ক্রিয়া দ্বারা গাঁজন করে স্পিরিট উত্পাদিত হয়। ৭৮°C তাপমাত্রা এর স্ফুটনাঙ্ক।

রেকটিফাইড স্পিরিট এর ব্যবহার

• ওষুধ ও ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প
• জৈব রাসায়নিক শিল্পে
• দ্রাবক এবং নিষ্কাশন মাধ্যম
• রং এবং সিন্থেটিক রাবার
• প্রসাধনী
• পানীয়
• এটি রান্নায়ও ব্যবহৃত হয়, কারণ এটির উচ্চ অ্যালকোহল উপাদান, যা স্বাদ বের করতে দ্রাবক হিসাবে কাজ করে।

অ্যালকোহল মানেই কী মদ? NEXT»

ধন্যবাদ পড়ার জন্য।
স্বাস্থ্যের কথা/ অনলাইন স্বাস্থ্য ম্যাগাজিন