পোস্টগুলি
অ্যান্টি অক্সিডেন্ট
🌺 সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মুক্ত র্যাডিক্যাল জনিত কোষের ক্ষতি এবং ক্যান্সার জনিত মৃত্যুতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর দিকে প্রচুর মনোযোগ দেওয়া হয়েছে।
ফ্রি রেডিক্যাল প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি এবং প্রতিক্রিয়াশীল নাইট্রোজেন প্রজাতিগুলিও আমাদের শরীর দ্বারা বিভিন্ন সিস্টেম, বা প্যাথলজিকাল অবস্থার দ্বারা উত্পন্ন হয়।
মুক্ত রেডিক্যাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি ভারসাম্য সঠিক শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতার জন্য খুব প্রয়োজনীয়।
যদি ফ্রি র্যাডিকেলগুলি শরীরের ক্ষমতাকে নিয়ন্ত্রণ করে তবে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নামে পরিচিত একটি অবস্থার সৃষ্টি হয়।
ফ্রি র্যাডিকেল এইভাবে লিপিড, প্রোটিন এবং ডিএনএকে বিরূপভাবে পরিবর্তন করে এবং অনেকগুলি মানব রোগের সূত্রপাত করে,তাদের মধ্যে ক্যান্সার অন্যতম।
তাই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বাহ্যিক উৎসের প্রয়োগ এই অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে।কিন্তু কৃত্রিম প্রোডাক্টগুলো বিশ্বাস যোগ্য নয়।
অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কী
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি খাদ্য অনেক রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে (হৃদরোগ এবং কিছু ক্যান্সার সহ)।
কিন্তু সঠিক অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কোথায় পাবেন?
"পকেটে কি, ভিটামিন সি" পেট্রোলিয়াম জেলির বিজ্ঞাপনে এমন ভিটামিন দেখে হয়তো ভাবছেন আপনার উপকারের জন্যই এখানে ভিটামিন সি দেয়া হয়েছে।
প্রকৃতপক্ষে ভিটামিন সি একটি এন্টিঅক্সিডেন্ট ও ত্বকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমানো ও প্রিজারভেটিভ হিসেবে এখানে ব্যবহৃত হয়েছে।
এন্টি অক্সিডেন্ট খাওয়া থেকে শুরু করে লিপস্টিক অবধি ব্যবহৃত হচ্ছে মূলতঃ এর প্রিজারভেটিভ ও অন্যান্য গুনের কারনে।
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বা চাপ হল আমাদের শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মধ্যে ভারসাম্যহীনতা। এটি অঙ্গ এবং টিস্যুর ক্ষতি করতে পারে এবং বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে।
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কী?
কিভাবে স্ট্রেস কমানো সম্ভব?➡️
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল এমন পদার্থ যা ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ বা ধীর করতে পারে। তাদের মাঝে মাঝে "ফ্রি-ৱ্যাডিক্যাল স্কেভেঞ্জার" বলা হয়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমস্ত জীবের বেঁচে থাকার জন্য অপরিহার্য। তাই আজকাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সর্বত্র আছে বলেই মনে হচ্ছে; সুপারফুড এবং স্কিন কেয়ার লোশন, এমনকি চকলেট এবং কোল্ড ড্রিংসেও।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হল অণু যা নিজেকে অস্থির না করে একটি ফ্রি র্যাডিকেলকে একটি ইলেক্ট্রন দান করতে পারে।
এর ফলে ফ্রি র্যাডিকেল স্থিতিশীল হয় এবং কম প্রতিক্রিয়াশীল হয়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হল অণু যা নিজেকে অস্থির না করে একটি ফ্রি র্যাডিকেলকে একটি ইলেক্ট্রন দান করতে পারে। এর ফলে ফ্রি র্যাডিকেল স্থিতিশীল হয় এবং কম প্রতিক্রিয়াশীল হয়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আমাদের শরীরে উত্পাদিত বিভিন্ন যৌগ এবং খাবারে পাওয়া যায়। তারা আমাদের দেহের কোষকে ফ্রি র্যাডিকেল নামে পরিচিত সম্ভাব্য ক্ষতিকারক অণুগুলির দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
যখন দেহে ফ্রি রেডিকেল জমা হয়, তখন তারা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নামে পরিচিত একটি অবস্থার সৃষ্টি করে। এটি আমাদের কোষে ডিএনএ এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ কাঠামোর ক্ষতি করতে পারে।
অ্যারোমেটিক রিং-এর ফ্রি হাইড্রক্সিল গ্রুপ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য দায়ী।
এই গ্রুপের হাইড্রোজেন ফ্রি র্যাডিক্যালকে দান করা হয়, যার ফলে ভিটামিনের তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল ফ্রি র্যাডিক্যাল ফর্ম হয়।
দুঃখজনকভাবে, দীর্ঘস্থায়ী অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হৃদরোগ, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
সৌভাগ্যবশত, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং এই রোগের ঝুঁকি কমাতে আমাদের রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
পর্যাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য অপরিহার্য, এগুলো ক্যান্সার, সংক্রমণ সহ আরো অনেক রোগ প্রতিরোধ করে।
যদিও গবেষণা পরামর্শ দেয় যে উচ্চ-ডোজের সাপ্লিমেন্ট ক্ষতিকারক হতে পারে। সেজন্য প্রাকৃতিক এন্টিঅক্সিডেন্ট গুলো ভরসা করার মতন।
সর্বোত্তম কৌশল হ'ল ফল এবং শাকসবজির মতো স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদের খাবার থেকে প্রতিদিনের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ পাওয়া।
নিচে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একডজন স্বাস্থ্যকর খাবার নিয়ে আলোচনা করা হল।
আমার কি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরক বা ক্যাপসুল গ্রহণ করা উচিত?
সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি খাদ্যতালিকায় অপরিহার্য, তবে আরও বেশি কৃত্রিম সাপ্লিমেন্ট সবসময় ভাল হয় না।
বিচ্ছিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অত্যধিক গ্রহণের বিষাক্ত প্রভাব থাকতে পারে এবং এমনকি অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করার পরিবর্তে বৃদ্ধি করতে পারে - এই ঘটনাকে "অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্যারাডক্স" বলা হয়।
কিছু গবেষণা এমনকি দেখায় যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ মাত্রা আপনার মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়।
এই কারণে, বেশিরভাগ স্বাস্থ্য পেশাদাররা লোকেদের উচ্চ-ডোজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরকগুলি এড়াতে পরামর্শ দেন।
প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ পুরো খাবার খাওয়া আরও ভাল ধারণা। গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে খাবারগুলি পরিপূরকগুলির চেয়ে বেশি পরিমাণে অক্সিডেটিভ ক্ষতি হ্রাস করে।
উদাহরণস্বরূপ, একটি গবেষণায় রক্তে কমলার রস এবং চিনির জল পান করার প্রভাবের তুলনা করা হয়েছে, উভয়টিতে সমান পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। এতে দেখা গেছে যে রসে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি রয়েছে।
এই ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে খাবারের যৌগগুলি সমন্বয়মূলকভাবে কাজ করে। ফলে মাত্র এক বা দুটি বিচ্ছিন্ন পুষ্টি গ্রহণের একই উপকারী প্রভাব থাকে না।
পর্যাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ নিশ্চিত করার সর্বোত্তম কৌশল হল অন্যান্য স্বাস্থ্যকর অভ্যাসের পাশাপাশি বিভিন্ন শাকসবজি এবং ফল সমৃদ্ধ খাদ্য অনুসরণ করা।
যাইহোক, কম ডোজ সম্পূরক, যেমন মাল্টিভিটামিন, উপকারী হতে পারে যদি আপনার নির্দিষ্ট পুষ্টির ঘাটতি হয় বা স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করতে না পারেন।
গ্লুটাথিওন হাই ডোজ এন্টি অক্সিডেন্ট কী⁉️▶️
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রিজারভেটিভ ও আছে ,সেসব খাদ্যের শেলফ লাইফ বাড়িয়ে খাদ্য উত্পাদনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ভিটামিন সি যুক্ত ক্রিমগুলোর উপকারিতা :
এটি বেশিরভাগ ত্বকের জন্য নিরাপদ। ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার নিরাপত্তা প্রোফাইল রয়েছে।
- এটা হাইড্রেটিং বা আদ্রতা দেয়
- এটা উজ্জ্বল হয়
- এটি লালভাব কমাতে সাহায্য করে এবং এমনকি ত্বকের টোন দেয়
- এটি হাইপারপিগমেন্টেশন বিবর্ণ কমাতে সাহায্য করে।
- এটি চোখের নিচের বৃত্তের উপস্থিতি হ্রাস করে।
- এটি কোলাজেন উত্পাদন সাহায্য করে।
- এটি ত্বক ঝুলে যাওয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
'অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্যারাডক্স'
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্যারাডক্স কি?
বায়বীয় জীবনের প্যারাডক্স, বা 'অক্সিজেন প্যারাডক্স' হল যে উচ্চতর ইউক্যারিওটিক বায়বীয় জীব অক্সিজেন ছাড়া থাকতে পারে না, তবুও অক্সিজেন তাদের অস্তিত্বের জন্য সহজাতভাবে বিপজ্জনক।
শব্দটি প্রায়শই এই পর্যবেক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয় যে অক্সিজেন র্যাডিকেল এবং অন্যান্য প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি বিভিন্ন মানব রোগের সাথে জড়িত, কিন্তু মানব বিষয়গুলিতে খাদ্যতালিকাগত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পরিপূরকগুলির বড় ডোজ প্রদান করা, বেশিরভাগ গবেষণায়, প্রতিরোধমূলক বা থেরাপিউটিক ভূমিকা নেই বলে প্রমাণিত হয়েছে।
সেজন্য অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ বা এড়িয়ে চলা শ্রেষ্ঠ উপায় হতে পারে।
সাবস্ক্রাইব করুন। স্বাস্থ্যের কথা।
ধন্যবাদ।
সূত্রঃ নেচার সায়েন্স
মন্তব্যসমূহ