পোস্টগুলি
মস্তিষ্ক ও স্মৃতির জন্য অস্বাস্থ্যকর খাদ্য আইটেম কোনগুলো?
 |
| যেগুলোতে স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট বেশি, |
এমন খাদ্যের মধ্যে রয়েছে: পেস্ট্রি এবং মিষ্টি সপ্তাহে ৫ টিরও বেশি পরিবেশন। লাল মাংস সপ্তাহে ৪ টিরও বেশি পরিবেশন (গরুর মাংস, ছাগলের মাংস, ভেড়ার মাংস এবং এই মাংস থেকে তৈরি পণ্য সহ)।
পনির এবং ভাজা খাবার এক সপ্তাহে একটির বেশি পরিবেশন। মাখন/স্টিক মার্জারিন দিনে ১ টেবিল চামচের বেশি। (সূত্র, mind ডায়েট)
বার্ধক্যজনিত মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে লক্ষ্য করে নিউরোডিজেনারেটিভ বিলম্ব বা মাইন্ড ডায়েটের জন্য ভূমধ্য-ড্যাশ ডায়েট হস্তক্ষেপ যা Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay নামে পরিচিত।
কোন খাদ্য মস্তিষ্কের জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর?
মাইন্ড ডায়েট পুরো শস্য, সবুজ শাক এবং অন্যান্য শাকসবজি, বেরি, মাছ, মুরগি, মটরশুটি, বাদাম এবং জলপাই তেলের উপর জোর দেয় যখন লাল মাংস, মাখন, মার্জারিন, পনির, ফাস্ট ফুড এবং মিষ্টি খাওয়া কমিয়ে দেয়।
২০১৫ সালে রাশ ইউনিভার্সিটি নিউট্রিশনাল এপিডেমিওলজিস্ট মার্থা ক্লেয়ার মরিস এবং তার সহকর্মীরা তৈরি করেছেন একটি খাদ্য পরিকল্পনা যা স্নায়ুরোগ জনিত ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সক্ষম।
গবেষণা দলটি রাশ মেমোরি অ্যান্ড এজিং প্রজেক্ট (এমএপি) থেকে ১০ বছর পর্যন্ত বয়স্কদের একটি গ্রুপকে অনুসরণ করেছে,অবশেষে পূর্ণ, অবশেষে পাতলা: থাকার কৌশল হিসেবে পেয়েছে এটি।
মার্থা ক্লেয়ার মরিস, পিএইচডি, একজন রাশ নিউট্রিশনাল এপিডেমিওলজিস্ট এবং তার সহকর্মীদের দ্বারা তৈরি, MIND ডায়েট হল ভূমধ্যসাগরীয় এবং DASH (হাইপারটেনশন বন্ধ করার জন্য ডায়েটারি অ্যাপ্রোচ) ডায়েটের একটি হাইব্রিড।
উভয় খাদ্যই উচ্চ রক্তচাপ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার অবস্থার ঝুঁকি কমাতে পাওয়া গেছে।
মননশীল খাদ্য বা মাইন্ড ডায়েট
মাইন্ড ডায়েট হল একটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত খাওয়ার পরিকল্পনা যার লক্ষ্য মস্তিষ্কের কার্যকারিতা রক্ষা করা এবং বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় হ্রাস এবং ডিমেনশিয়া সহ নিউরোডিজেনারেশন প্রতিরোধ করা।
এর ভিত্তি হল আপনি ভূমধ্যসাগরীয় এবং DASH ডায়েটের সংমিশ্রণে শাক-সব্জী এবং বেরি জাতীয় নির্দিষ্ট খাবার যোগ করে জ্ঞানীয় হ্রাস কমাতে পারেন।
মাইন্ড ডায়েট জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বাড়ানোর উপর ফোকাস করার কারণে যে দুটি ডায়েট থেকে অনুপ্রেরণা নেওয়া হয় তার থেকেও আলাদা। এটি অন্যদের মতো মাছ বা ফল খাওয়ার উপর জোর দেয় না, লোকেদের বেরি খাওয়ার জন্য অনুরোধ করা বাদ দিয়ে।
এছাড়াও, এতে ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে (যা DASH ডায়েটে নয় তবে ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটে রয়েছে) কারণ একটি পরিমিত গ্রহণ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত।
মাইন্ড ডায়েটে নির্দিষ্ট ভিটামিন, ক্যারোটিনয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার রয়েছে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমিয়ে মস্তিষ্ককে রক্ষা করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
গবেষকরা সবচেয়ে বেশি মাইন্ড স্কোর সহ তাদের জন্য আলঝেইমার রোগের হার ৫৩% কম পাওয়া গেছে।
স্মৃতিশক্তি হ্রাসের জন্য # ১ সবচেয়ে খারাপ খাদ্যাভ্যাস কী?
এখানে সবচেয়ে খারাপ খাদ্য রয়েছে: প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং পনির: বার্গারের ফ্রাইড মিট থেকে বেকন, হ্যাম এবং মাংসের মতো খাবারগুলিতে নাইট্রোসামাইন থাকে।
নাইট্রেট লিভারে চর্বি বাড়ায়, যা মস্তিষ্কের জন্য বিষাক্ত হতে পারে। প্রক্রিয়াজাত মাংসের অত্যধিক ব্যবহার ডিমেনশিয়ার ঝুঁকিও বাড়িয়ে দিতে পারে।
স্থায়ী ওজন কমানোর জন্য ৩০ দিন
MIND ডায়েটের ফোকাস মস্তিষ্ক এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উপর, ক্যালোরি গণনার পরিবর্তে।
যাইহোক, যেহেতু এই ডায়েটে উত্পাদন এবং চর্বিহীন প্রোটিনের উপর বেশি জোর দেওয়া হয়েছে, তাই আপনার সামগ্রিক ক্যালোরি খাওয়ার পদ্ধতির পরিবর্তনের সাথে কমে গেলে আপনি ওজন হ্রাস দেখতে পারেন।
শাক-সবজি আপনাকে পূর্ণ বোধ দেয় এবং ওজন কমানোর প্রত্যাশীর ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় কার্যকরভাবে অবদান রাখে।
এটি আমাদের পূর্ণ বোধ করায় এবং ক্যালোরির ঘাটতি বজায় রাখতে সহায়তা করে। বেশিরভাগ সবুজ শাক সবজি ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিন এবং ফাইবারের সমৃদ্ধ উৎস।
মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় ক্ষমতা বাড়ানোর ডায়েট
মননশীল খাদ্য তালিকা
বাচ্চাদের মস্তিষ্কের জন্য সেরা ভিটামিন কি?
বিকাশমান মস্তিষ্ক এবং চোখকে সমর্থন করার জন্য তিনটি পুষ্টি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ: লুটেইন, ভিটামিন ই এবং ডিএইচএ।
"এই মূল পুষ্টিগুলি মস্তিষ্ক এবং চোখের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য একসাথে কাজ করে,"।
ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ করতে এবং বয়সের সাথে ঘটতে পারে এমন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাস করতে সাহায্য করার জন্য MIND ডায়েট তৈরি করা হয়েছিল।
ডিমেনশিয়া হ'ল উন্নত বিশ্বে মৃত্যুর ষষ্ঠ প্রধান কারণ, যা অনেক লোককে জ্ঞানীয় পতন রোধ করার উপায় অনুসন্ধান করতে চালিত করে।
- শাক-সবজি যেমন পালং শাক অন্যান্য সব সবজি এবং মটরশুটি, বেরি (ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি)।
- ওটমিল, কুইনোয়া এবং বাদামী চালের মতো গোটা শস্য।
- ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার যেমন কম চর্বিযুক্ত এবং ননফ্যাট দুগ্ধজাত খাবার
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার যেমন বাদাম এবং জলপাই তেল
- সপ্তাহে অন্তত একবার মাছ
- মুরগি (মুরগি বা টার্কি)। এটি ভাজা না তা নিশ্চিত করুন
মাইন্ড ডায়েটে নির্দিষ্ট "মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকর" খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং পাঁচটি অস্বাস্থ্যকর খাদ্য আইটেম সীমিত করার জন্য।
মাইন্ড ডায়েট নির্দেশিকা *
সবুজ শাক, রঙিন সবজি। বাদাম। বেরি। জলপাই তেল. মাছ (ভাজা নয়) মুরগি (ভাজা নয়) আস্ত শস্যদানা।
যে স্বাস্থ্যকর আইটেমগুলির পরামর্শ দেয় তার মধ্যে রয়েছে:
- একটি দিন ৩+ পুরো শস্য পরিবেশন
- প্রতিদিন ১+ সবজি পরিবেশন (সবুজ পাতা ছাড়া)
- ৬+ প্রতি সপ্তাহে সবুজ শাক সবজি পরিবেশন
- ৫+ বাদাম এক সপ্তাহ পরিবেশন
- ৪+ সপ্তাহে মটরশুটি খাবার
- ২+ বেরি এক সপ্তাহ পরিবেশন
- মুরগির মাংস সপ্তাহে ২+ খাবার
- সপ্তাহে ১+ মাছ মাছ
- চর্বি যুক্ত হলে প্রধানত জলপাই তেল ব্যবহার করা হয়
সম্ভাব্য স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধির জন্য এই শীর্ষ "মস্তিষ্কের খাবার" খান।
বাদাম এবং বীজ. বাদাম যেমন আখরোট, বাদাম, এবং চিনাবাদাম, সেইসাথে সূর্যমুখী এবং কুমড়ার বীজ, প্রোটিন এবং ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ মস্তিষ্কের খাবার।
অস্বাস্থ্যকর আইটেম
MIND ডায়েটে কি ৫টি খাবার এড়ানো উচিত?
মাইন্ড ডায়েট আপনার মাখন এবং মার্জারিন, পনির, লাল মাংস, ভাজা খাবার, পেস্ট্রি এবং মিষ্টির ব্যবহার সীমিত করতে উত্সাহিত করে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে।
যেগুলোতে স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট বেশি, তার মধ্যে রয়েছে:
- পেস্ট্রি এবং মিষ্টি সপ্তাহে ৫ টিরও কম পরিবেশন
- লাল মাংস সপ্তাহে ৪ টিরও কম পরিবেশন (গরুর মাংস, ছাগলের মাংস, ভেড়ার মাংস এবং এই মাংস থেকে তৈরি পণ্য সহ)
- সপ্তাহে পনির এবং ভাজা খাবার এক পরিবেশন করা হয়
- মাখন/স্টিক মার্জারিন দিনে ১ টেবিল চামচেরও কম
অ্যালকোহল কি মাইন্ড ডায়েটের অংশ?
IND ডায়েট স্কোরে ১৫টি মূল খাদ্যতালিকাগত উপাদানগুলির মধ্যে ওয়াইনকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, যেখানে একটি মাঝারি পরিমাণ জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত পাওয়া গেছে।
সূত্র, অ্যাবট রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান এবং পেডিয়াট্রিক পুষ্টি বিজ্ঞানী, বেথ রেভারি, পিএইচডি, আরডি ব্যাখ্যা করেন
সাবস্ক্রাইব করুন। স্বাস্থ্যের কথা
মন্তব্যসমূহ