পোস্টগুলি
অত্যাবশ্যকীয়/অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
একটি শাখা-শৃঙ্খল অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAA) হল তিনটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড লিউসিন (0.128 গ্রাম), আইসোলিউসিন (0.075 গ্রাম) এবং ভ্যালাইন (0.115 গ্রাম) এর একটি জটিল পুষ্টি। অ্যাসপারাগাসে প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 0.318 গ্রাম BCAA থাকে।
প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড শরীর দ্বারা তৈরি করা যায় না। ফলস্বরূপ, তাদের খাদ্য থেকে আসতে হবে।
এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি ঐচ্ছিক নয়, কারণ এদের পর্যাপ্ত অভাব স্বাস্থ্যের উপর প্রতিকূল প্রভাব ফেলে।
অ্যামিনো অ্যাসিডগুলো শরীরের প্রোটিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ নাইট্রোজেন-যুক্ত যৌগগুলির সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজন, যেমন ক্রিয়েটাইন, পেপটাইড হরমোন এবং কিছু নিউরোট্রান্সমিটার।
আপনার প্রতিটি খাবারে প্রয়োজনীয় এবং অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড খাওয়ার দরকার নেই, তবে সারা দিন তাদের ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
একটি একক উদ্ভিদ আইটেমের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্য পর্যাপ্ত হবে না, তবে আমরা আর একক খাবারে প্রোটিন (যেমন ভাতের সাথে মটরশুটি) জোড়া দেওয়ার বিষয়ে চিন্তা করি না।
পরিবর্তে আমরা সারাদিনের সামগ্রিকভাবে ডায়েটের দিকে তাকাই।
অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের সর্বোত্তম উত্স হল প্রাণীজ প্রোটিন ।
কিছু উদ্ভিজ্ব আমিষ , যেমন সয়া পণ্য, edamame এবং টোফু , সমস্ত ৯ টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। এর মানে হল তারা প্রোটিনের "সম্পূর্ণ" উৎস।
১, লাইসিন
প্রোটিন সংশ্লেষণ, ক্যালসিয়াম শোষণ, হরমোন এবং এনজাইম উৎপাদনে প্রধান ভূমিকা পালন করে।
এটি শক্তি উৎপাদন, ইমিউন ফাংশন, কোলাজেন এবং ইলাস্টিন উৎপাদনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।
২,হিস্টিডিন:
হিস্টিডিন হিস্টামিন নামক মস্তিষ্কের রাসায়নিক (নিউরোট্রান্সমিটার) তৈরি করতে সহায়তা করে। হিস্টামিন আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হজম, ঘুম এবং যৌন ফাংশনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
৩, আইসোলিউসিন:
আইসোলিউসিন শরীরের পেশী বিপাক এবং ইমিউন ফাংশনের সাথে জড়িত। এটি শরীরকে হিমোগ্লোবিন তৈরি করতে এবং শক্তি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
৪, লিউসিন:
লিউসিন শরীরকে প্রোটিন এবং বৃদ্ধির হরমোন তৈরি করতে সাহায্য করে। এটি পেশী টিস্যু বৃদ্ধি এবং মেরামত করতে, ক্ষত নিরাময় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
৫,মেথিওনিন:
Methionine শরীরের টিস্যু বৃদ্ধি, বিপাক এবং ডিটক্সিফিকেশন সাহায্য করে। মেথিওনিন দস্তা এবং সেলেনিয়াম সহ প্রয়োজনীয় খনিজগুলির শোষণে সহায়তা করে।
৬, ফেনিল্যালানাইন:
ডোপামিন, এপিনেফ্রাইন এবং নোরপাইনফ্রাইন সহ মস্তিষ্কের রাসায়নিক বার্তাবাহক তৈরির জন্য ফেনিল্যালানাইন প্রয়োজন। এটি অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরির জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।
৭,থ্রোনিন:
থ্রোনিন কোলাজেন এবং ইলাস্টিনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই প্রোটিন ত্বক এবং সংযোগকারী টিস্যু গঠন প্রদান করে।
তারা রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে, যা রক্তপাত প্রতিরোধে সহায়তা করে। থ্রোনিন চর্বি বিপাক এবং ইমিউন ফাংশনেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
৮, ট্রিপটোফ্যান:
ট্রিপটোফ্যান শরীরের সঠিক নাইট্রোজেনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি সেরোটোনিন নামক মস্তিষ্কের রাসায়নিক (নিউরোট্রান্সমিটার) তৈরি করতেও সাহায্য করে। সেরোটোনিন মেজাজ, ক্ষুধা এবং ঘুম নিয়ন্ত্রণ করে।
৯, ভ্যালাইন:
ভ্যালাইন পেশী বৃদ্ধি, টিস্যু পুনর্জন্ম এবং শক্তি তৈরিতে জড়িত।
শর্তসাপেক্ষে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সমুহ
মুরগির বুকে প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 5.606 গ্রাম BCAA থাকে।
তিনটি সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিড গ্লাইসিন (1.352 গ্রাম), আরজিনাইন (2.065 গ্রাম) এবং মেথিওনিন (0.794 গ্রাম) থেকে ক্রিয়েটাইন শরীরে সংশ্লেষিত হতে পারে। মুরগির বুকে প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 4.211 গ্রাম এই অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে।
বেশ কিছু অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড শর্তসাপেক্ষে অপরিহার্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
এগুলি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে, যেমন অসুস্থতা, গর্ভাবস্থা, শৈশব বা মানসিক আঘাতের সময় অপরিহার্য।
সিস্টাইন, টাইরোসাইন এবং আরজিনাইনকে আধা- অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং শিশুদের মধ্যে টোরিন একটি অর্ধ- অ্যামিনোসালফোনিক অ্যাসিড।
উদাহরণস্বরূপ, আরজিনিন কে অপ্রয়োজনীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কিন্তু আপনি যখন গুরুতর আঘাত থেকে নিরাময় করছেন বা ক্যান্সারের মতো কিছু রোগের সাথে লড়াই করছেন তখন শরীর আপনার প্রয়োজন অনুসারে ততটা করতে পারে না।
এই কারণে, কিছু পরিস্থিতিতে, লোকেরা তাদের শরীরের চাহিদা মেটাতে আরজিনাইন পরিপূরক গ্রহণ করতে পারে।
সাবস্ক্রাইব করুন। স্বাস্থ্য সংক্রান্ত প্রশ্ন, উত্তর বা উপদেশ পেতে শুধু হোয়াটস্যাপ +৮৮০১৮১৩৬৮০৮৮৬ এ মেসেজ দিন।
মন্তব্যসমূহ