স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ

স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ

বিশ্বের এক নম্বর স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট কি?

ওটস। বিভিন্ন কারণে ওটস হল অন্যতম সেরা ব্রেকফাস্ট খাবার।

১০০% পুরো শস্য হিসাবে, তারা ফাইবার, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, বি-ভিটামিন এবং লোহা, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ খনিজ পদার্থে পূর্ণ।

একটি সুষম ভারসাম্যপূর্ণ প্রাতঃরাশ পাঁচটি খাদ্য গ্রুপের মধ্যে অন্তত তিনটির খাবার অন্তর্ভুক্ত করে। পুরো শস্যের রুটি এবং সিরিয়াল; কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এবং ফল হল প্রাতঃরাশের সেরা পছন্দ।

গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রাতঃরাশের মধ্যে একটি চর্বিহীন প্রোটিন খাবার এবং গোটা শস্যের একটি পরিবেশন স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে সাহায্য করতে পারে।

আজ আপনার সকাল শুরু করার জন্য ১টি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট রেসিপি দেয়ার চেষ্টা করব।

স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলি আপনার সকালকে আগের চেয়ে আরও আনন্দদায়ক করে তুলতে পারে। সকালটা শুরু হয় তাড়াহুড়া করে।

তাই বলে আগের রাতে ঠিক করতে হয় প্রাতরাশ। এখানে কয়েকটি খাবার রয়েছে যা খালি পেটে খাওয়ার জন্য সেরা, তারা সর্বাধিক উপকার দেয় একটি ভাল দিন শুরুর জন্য:

অস্বাস্থ্যকর প্রাতঃ রাশ কোনগুলো!!!⁉️▶️

উষ্ণ জল এবং মধু

খালি পেটে এক চামচ মধু কিছু প্রসঙ্গে একাধিক উপকার করতে পারে:

আপনি যদি ডায়েটে থাকেন: এটি আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করবে, কারণ এতে পুষ্টি এবং কার্বোহাইড্রেট বেশি।

এটি আপনাকে অতিরিক্ত শক্তি দেবে: এটি আপনাকে আপনার ব্যাটারি রিচার্জ করতে সাহায্য করবে যদি আপনি সাধারণত দিনের শুরুতে খেলাধুলা করেন।

উষ্ণ জল এবং মধুর পানীয়কে খুব ভোরে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদিও মধু খনিজ, ভিটামিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং এনজাইম দ্বারা লোড হয় যা

অন্ত্রকে পরিষ্কার রাখতে দায়ী, এটি উষ্ণ জলের সাথে মিশ্রিত টক্সিনগুলিকে বের করে দিতে সাহায্য করে। আমাদের রন্ধনপ্রণালী স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর রেসিপিতে পূর্ণ।

রুটি, পরাটা, বাদামি চালের ভাত বা খিঁচুড়ি হল কয়েকটি উদাহরণ। রেসিপিগুলি কঠিন কিছু নয়।

ঢাকা কিংবা চট্টগ্রামের সকালের নাস্তা এক নয়। অনেক জেলার মানুষ সকালে শুধু চা, মুড়ি খেয়ে কাজে যায়। কোথাও চায়ের সাথে পরাটা বেশ চলে। কিন্তু এগুলো গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন ও মিনারেলস বিহীন নাস্তা।

আপনার সময়ের সীমাবদ্ধতা থাকলেও, আপনার শরীরের জন্য সকালে একটি ভরাট খাবার প্রাপ্য।

তেমন একটি রেসিপি হল,  পুরো-গমের রুটি বা ওটস, একটি ডিম, এক গ্লাস দুধ এবং ফল যেমন কলা বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য একটি ভাল শক্তিশালী ব্রেকফাস্ট।

রুটি, ফল এবং এক গ্লাস দুধ সহ যে কোনও মৌসুমী সবজি একটি স্বাস্থ্যকর 'দেশি' সকালের নাস্তাও বটে।

পান্তাভাত

পশ্চিম বঙ্গ ও বাংলাদেশ জুড়ে জনপ্রিয়, এই খাবারটি গাঁজানো ভাত দিয়ে তৈরি এবং সরিষার তেল, পেঁয়াজ, মরিচ বা আলু ভর্তা দিয়ে খাওয়া হয়।

মেয়েদের জন্য প্রাতঃরাশ:

সকালের নাস্তা এড়িয়ে যাওয়া দ্রুত স্কুল যাওয়া কিশোর কিশোরী ও নারীদের মধ্যে একটি সাধারণ অভ্যাস। এটি ভগ্ন স্বাস্থ্য ও ক্লান্তির জন্য দায়ী।

কিছু দই, বাদাম এবং দুধ এমন কোন কঠিন রেসিপি নয় । এগুলো চটজলদি আদর্শ প্রাতরাশ।

• ডিম,
• মাছ.
• কালো চকলেট.
• আখরোট.
• রসুন,
• জলপাই তেল.
• আপেল
• ওটমিল।

এগুলো মেয়েদের ভাল প্রজনন স্বাস্থ্য দেয় ও উজ্জ্বলতা বজায় রাখে। সতেজ ত্বক, চুল ও আদর্শ ওজন এসবের জন্য উপকারী।

চিকিৎসকরা বলেন সকালে কী খাচ্ছেন তার উপরই অনেকটা নির্ভর করে আপনার সারা দিন কেমন যাবে। কারণ, দিনের শুরুতে আমরা যে খাবার গ্রহণ করি তা শারীরিক গঠন ও রোগ প্রতিরোধের জন্য বেশ গুরুত্বপূর্ণ।

সকালের নাস্তায় দুধ কি ভালো?

এটি অনেকেই ভাবতে থাকে যে সকালের নাস্তায় দুধ পান করা স্বাস্থ্যকর কিনা।

সর্বশেষ পুষ্টি বিজ্ঞান গবেষণা অনুযায়ী, এই প্রশ্নের উত্তর একটি ধ্বনিত হ্যাঁ। এক কাপ দুধে ৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা খাবারের পরে তৃপ্তির অনুভূতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

দুধ খাওয়ার সঠিক নিয়মাবলী কী!!!⁉️▶️

ব্যাচেলেরদের জন্য প্রাতঃ রাশ

সাশ্রয়ী মূল্যে টাটকা, স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু খাবার আমাদের দেশের রেস্তোরাঁর স্লোগান। কিন্তু রেস্তোরাঁর রসুইঘরে ঢুকলে আপনার খাওয়ার রুচি হারিয়ে যাবে।

মেস বা হোস্টেলে থাকা মেধাবী ছাত্রদের প্রাতঃ রাশ:

সকালের নাস্তা বলতে ১০/১১টার দিকে ক্যান্টিনের সিঙ্গারা কিংবা ডিম চপ। কিন্তু এই খাবারই ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়ায় অনেকের জন্য।

যাদের ব্যস্ততা বেশি কিংবা রান্না জোগাড়ের আয়োজন কম , তাদের জন্য পান্তাভাতের সাথে ডাল ভর্তা বা ডিম ভালো রেসিপি হতে পারে। ব্যাচেলরদের জন্য নিম্নলিখিত আইটেম গুলো মন্দ নয়।

কোনো খাবার এতই জনপ্রিয় যে স্বাস্থ্য সচেতনতার বিষয়টি কেউ আমলেই নেয় না।

তেমনি একটি জনপ্রিয় খাবার শিঙাড়া। আসলেই কি শিঙাড়া খুব ক্ষতিকর খাবার? আমরা যে উপায় ও উপাদানে শিঙাড়া বানিয়ে খাই, সেটাকে একটু ক্ষতিকরই বলা যায়।

এর মূল উপাদান ময়দা, আলু ও তেল। আলু ও ময়দা দুটোই শর্করা আর তেল হচ্ছে চর্বি।

তার মানে আপনি শিঙাড়া খেলে খাদ্য উপাদান হিসেবে শুধুই শর্করা ও চর্বি পাবেন। কোনো প্রোটিন পাবেন না।

আবার শিঙাড়া ভাজতে সচরাচর যে তেল ব্যবহার করা হয়, সেটা পোড়া তেল, তাতে ট্রান্সফ্যাটের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে।

• ডিম। ডিম একটি সহজ, পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট । তবে এর সাথে হাল্কা কার্বোহাইড্রেট হিসেবে সম্পূর্ণ শষ্য পাউরুটি। 
• দই। আপনি যদি দ্রুত প্রাতঃরাশ খুঁজছেন তবে দই, চিড়া একটি দুর্দান্ত বিকল্প। দৈয়ের হুই প্রোটিন, চিড়ার শর্করা ভালো মিশ্রণ হজমের জন্য।
• কফি। যদিও জল উত্তম পানীয় কিন্তু কফি বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয়। অম্বল আছে যাদের তাদের এটি বর্জন করা উচিত।
• ওটমিল।
• চিয়া বীজ।
• পূর্ন গমের টোস্ট বা পাউরুটি।
• গমের নুডুলস, বা চালের নুডলস।

এগুলো প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট এর সংমিশ্রণ। ভরাট অনুভূতি, এন্টি অক্সিডেন্ট ও শক্তির উৎস হিসেবে সারাটা দিন ক্লান্তিহীন রাখতে সহায়ক।

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা, গমের জিনিস সহ্য হয়না যাদের।⁉️👉

সাবস্ক্রাইব করুন। স্বাস্থ্য সংক্রান্ত প্রশ্ন, উত্তর বা উপদেশ পেতে শুধু হোয়াটস্যাপ +৮৮০১৮১৩৬৮০৮৮৬ এ মেসেজ দিন।