পোস্টগুলি
চিনি কি দিয়ে তৈরি হয়!
আখের স্ফটিক খাঁটি সাদা করার জন্য, চিনি সাধারণত হাড়ের চর দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়,
কখনো ব্লিচ করা হয়; বীট হতে চিনি তৈরিতে এই পদক্ষেপ প্রয়োজন হয় না।
চিনি সাধারনত আখ এবং এক জাতীয় ‘’সুগার বীট’’ নামক গুল্ম জাতীয় কান্ড থেকে পাওয়া যায়।
বিভিন্ন ফল, বাদাম ও সবজিতে চিনি রয়েছে প্রায় ১০%। কিন্তু আখ বা সুগার বীট () এ প্রায় ১৬% পর্যন্ত চিনি রয়েছে।
যে কারনে আখ বা সুগার বীটের চাষই চিনি প্রাপ্তির সহজলভ্য পন্থা।
আমাদের সাদা টেবিল চিনি হয় আখ বা চিনির বিট থেকে আসে এবং সাধারণত এর উদ্ভিদ উত্স পরিষ্কারভাবে চিহ্নিত না করে বিক্রি করা হয়।
এর কারণ—রাসায়নিকভাবে বলতে গেলে—দুটি পণ্য অভিন্ন। পরিশোধিত টেবিল চিনি খাঁটি, স্ফটিক সুক্রোজ, অনেকটা একইভাবে যে খাঁটি লবণ কেবল সোডিয়াম ক্লোরাইড।
সুক্রোজ প্রাকৃতিকভাবে মধু, খেজুর এবং চিনির ম্যাপেল রসে পাওয়া যায়, তবে এটি আখ এবং চিনির বিটগুলিতে সবচেয়ে বেশি ঘনীভূত হয়।
পরিশোধন প্রক্রিয়াটি মূল উদ্ভিদটিকে অপ্রাসঙ্গিক করে তোলে কারণ সুক্রোজটি যে উদ্ভিদটি তৈরি করেছিল তা থেকে সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করা হয়।
আমরা চিনি হিসাবে যে সাদা জিনিসটি চিনি তা হল সুক্রোজ, কার্বনের 12টি পরমাণু, 22টি হাইড্রোজেনের পরমাণু এবং অক্সিজেনের 11টি পরমাণু (C12H22O11) দ্বারা গঠিত একটি অণু।
এই তিনটি উপাদান থেকে তৈরি সমস্ত যৌগগুলির মতো, চিনি একটি কার্বোহাইড্রেট।
এটি বেশিরভাগ গাছপালাগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়, তবে বিশেষত আখ এবং চিনির বিটগুলিতে - তাই তাদের নাম।
সুক্রোজ আসলে একসাথে আটকে থাকা দুটি সহজ চিনি: ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ। রেসিপিগুলিতে, সামান্য কিছু অ্যাসিড (উদাহরণস্বরূপ, কিছু লেবুর রস বা টারটারের ক্রিম) এই দুটি উপাদানে সুক্রোজকে ভেঙে ফেলবে।
আপনি যদি শুকনো চিনির দিকে ঘনিষ্ঠভাবে তাকান, আপনি লক্ষ্য করবেন এটি ছোট ঘনক আকারে আসে। এগুলি হল চিনির স্ফটিক, সুক্রোজ অণুর সুশৃঙ্খল বিন্যাস।
চিনি কী?
মানুষ কেন এতো চিনি পছন্দ করে⁉️▶️
আখের চিনি
আখের চিনি হল আখ থেকে তৈরি এক প্রকার।
উভয় ধরণের চিনির সুক্রোজ অণু অভিন্ন, তাই বৈজ্ঞানিকভাবে খুব বেশি পার্থক্য নেই।
সব ধরনের যোগ করা শর্করার মতো, আখের চিনি সাধারণত ওজন বৃদ্ধি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলির সাথে যুক্ত।
অপরিশোধিত এবং কাঁচা চিনি সরাসরি সদ্য কাটা আখ থেকে আসে।
উভয়ই একটি চিনিকলে পরিশোধিত হয়। তাদের মধ্যে পার্থক্য হল মূল আখের গুড়ের পরিমাণে যা তারা পরিশোধন প্রক্রিয়ার পরে ধরে রাখে।
অপরিশোধিত চিনি ৮ থেকে ১৪% গুড় এবং কাঁচা চিনি ২ থেকে ৮% দিয়ে শেষ হয়।
অন্যদিকে, পরিশোধিত চিনি সরাসরি সদ্য কাটা আখ থেকে আসে না এবং একটি ভিন্ন সুবিধা-একটি চিনি শোধনাগারে প্রক্রিয়াজাত করা হয় - শুরুর উপাদান হিসাবে অপরিশোধিত কাঁচা চিনি ব্যবহার করে।
অপরিশোধিত কাঁচা চিনির উচ্চ স্তরের অমেধ্য রয়েছে এবং এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত হওয়ায় এটি শুধুমাত্র শোধনাগারগুলিতে বিক্রি হয়।
আখের / বেতের চিনির উপজাত কি?
আখ প্রাথমিকভাবে চিনি উৎপাদনের জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তবে এর ফলে তিনটি মূল উপজাত হয়: ব্যাগাস/ ছেবড়া, গুড় এবং ফিল্টার গাদ।
এগুলোর প্রত্যেকটিরই বেশ কিছু ব্যবহার রয়েছে কিন্তু তারা সাধারণত কিসের উপর ব্যবহার করা হয় তা নির্ভর করে অর্থনৈতিক দিক থেকে সবচেয়ে বেশি কাম্য।
বিট চিনি
রাশিয়া, জার্মানি, ফ্রান্স, ইউক্রেন, তুরস্ক, চীন, পোল্যান্ড এবং কখনও কখনও মিশরে ব্যবহৃত হয়।
সুগার বিট একটি ফসলের ঘূর্ণন চক্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
বীট চিনি চিনির বীটের টুকরো (যাকে কসেট বলা হয়) হতে পাল্টা নিষ্কাশনের মাধ্যমে পাওয়া যায় ১২% চিনির দ্রবণ না আসা পর্যন্ত।
তরলটি কয়েক ঘন্টার জন্য ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড (চুন) দিয়ে উত্তেজিত হয়।
কার্বন ডাই অক্সাইড তারপর ক্ষারীয় দ্রবণকে নিরপেক্ষ করতে এবং ক্যালসিয়াম কার্বনেট তৈরি করতে মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে বুদবুদ করা হয় এবং মিশ্রণটি ফিল্টার করা হয়।
দ্রবণটি সালফার ডাই অক্সাইড দিয়ে সাদা বিবর্ণ হয়। কম চাপে দ্রবণের ঘনত্ব দ্বারা সুক্রোজ স্ফটিক হয়।
মাদার লিকার থেকে অতিরিক্ত পরিমাণে সুক্রোজ পাওয়া যেতে পারে চুন যোগ করে।
চুন এবং সুক্রোজের একটি যৌগ (ট্রাইক্যালসিয়াম স্যাকারেট বলা হয়) গঠন করে।
এছাড়াও চিনির বীটের নির্যাসে উপস্থিত রয়েছে একটি ট্রাইস্যাকারাইড, রাফিনোজ, টেট্রাস্যাকারাইড স্ট্যাকিওস রয়েছে।
এই অলিগোস্যাকারাইডগুলি শীমেও পাওয়া যায়, এটি হজমযোগ্য নয় এবং শিম খাওয়ার মতো পেট ফাঁপা হওয়ার উত্স।
উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ চিনি:
চিনির চেয়েও খারাপ!
এটা মনে হতে পারে যে এই অনেক খারাপ মিষ্টির তার দিন দেখতে হবে।
পরিবর্তে, উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ একটি পাওয়ার হাউস হয়ে চলেছে, কোক এবং পেপসির মতো কোমল পানীয় এবং গেটোরেডের মতো স্পোর্টস ড্রিঙ্কস মিষ্টি করে।
শুধু পরিষ্কার করে বলতে গেলে, চিনি অনেক সমস্যা সৃষ্টি করে – প্রদাহ বাড়ায় এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ, ডায়াবেটিস এবং স্থূলতায় অবদান রাখে।
কিন্তু কিছু গবেষণা অনুসারে, উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ আরও খারাপ।
এটা মনে হতে পারে যে এই অনেক খারাপ মিষ্টি তার দিন দেখতে হবে. পরিবর্তে, উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ একটি পাওয়ার হাউস হয়ে চলেছে, কোক এবং পেপসির মতো কোমল পানীয় এবং গেটোরেডের মতো স্পোর্টস ড্রিঙ্কস মিষ্টি করে।
HFSC হল ফ্রস্টেড ফ্লেক্সের ফ্রস্টিং এবং হার্শেয়ের চকোলেট ফ্লেভার সিরাপ-এর সিরাপ। এটি হেইঞ্জ কেচাপে মিষ্টির ছোঁয়া যোগ করে এবং বারবিকিউ সসকে আঠালো করে দেয়।
লুইসিয়ানা স্টেট ইউনিভার্সিটি (এলএসইউ) এবং ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের মতো অবস্থানের গবেষণা কেন্দ্রগুলিতে পরিচালিত গবেষণায় উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ এবং স্থূলতার মধ্যে সংযোগ অনুসন্ধান করা হয়েছে।
বীট চিনির চেয়ে আখের চিনি কী ভাল?
বেত/আখের এবং বীট উভয় শর্করা ৯৯.৯৫ শতাংশ সুক্রোজ, যদিও তারা বিভিন্ন উদ্ভিদ থেকে আসে।
তাদের মধ্যে অমেধ্যের একটি ক্ষুদ্র ভগ্নাংশ রয়েছে (প্রায় ০.০২ শতাংশ) যা ভিন্ন। মানুষের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে, সাদা বেত এবং বিট শর্করার মধ্যে কোন পার্থক্য নেই।
বিখ্যাত বাংলা মিষ্টি যাতে চিনি ব্যবহার বেশী,
মিষ্টি দই। ... রসগোল্লা ও রাজভোগ। ... সন্দেশ। ... মালপুয়া। ... রসমালাই। ... পায়েশ। ... পান্তুয়া। ইত্যাদি।
আখের চিনির প্রকার ভেদ
বেতের বা আখের চিনির তিনটি প্রধান প্রকার রয়েছে: অপরিশোধিত, কাঁচা এবং পরিশোধিত।
১. পরিশোধিত চিনি
পরিশোধিত টেবিল চিনি, যা সুক্রোজ নামেও পরিচিত, ভুট্টা, সুগার বিট এবং আখের মতো খাবারে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া।
চিনি নিষ্কাশন এবং প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে পরিশোধিত চিনি তৈরি করা হয়। এই পরিশোধিত চিনি তারপর স্বাদ বৃদ্ধি সহ বিভিন্ন উদ্দেশ্যে খাবারে যোগ করা হয়।
আমরা যখন পরিশোধিত চিনির কথা চিন্তা করি, তখন প্রথম যে জিনিসটি মাথায় আসে তা হ'ল সাদা দানাদার চিনি - এবং আমি এখানে এটি সম্পর্কে লিখেছি। যাইহোক, আপনি দোকানে অন্যান্য বিশ ধরনের পরিশোধিত চিনি পাবেন।
পরিশোধিত চিনি কিভাবে তৈরি হয়?
পরিশোধিত শর্করা অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত এবং অপরিশোধিত কাঁচা শর্করা থেকে উৎপাদিত সুইটনার।
পূর্বে তালিকাভুক্ত মিষ্টির বিপরীতে, পরিশোধিত চিনি সরাসরি আখের রস থেকে তৈরি হয় না।
পরিবর্তে, তারা অপরিশোধিত কাঁচা চিনি থেকে প্রাপ্ত হয়, যা উপরে বর্ণিত একই কাঁচা চিনি নয়। উভয় কাঁচা চিনি চিনির মিল থেকে বের হয়, কিন্তু অপরিশোধিত সংস্করণে উচ্চ মাত্রার অমেধ্য থাকে এবং শুধুমাত্র শোধনাগারগুলিতে বিক্রি হয়।
একটি শোধনাগার প্রায়শই একটি জলপথের কাছাকাছি অবস্থিত থাকে যাতে সারা বিশ্বের চিনিকলগুলি থেকে জাহাজে পরিবাহিত কাঁচা চিনি পাওয়া যায়।
উত্পাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে কাঁচা চিনির অমেধ্য অপসারণ, ফিল্টারিং, বাষ্পীভবন এবং সেন্ট্রিফিউজিংয়ের মাধ্যমে।
কাঁচা এবং পরিশোধিত শর্করার একই মৌলিক প্রক্রিয়া রয়েছে: ঘনত্ব, স্ফটিককরণ এবং সেন্ট্রিফিউজিং। পার্থক্য হল শুধুমাত্র একটি একক চক্র কাঁচা শর্করা উত্পাদন করে। অন্যদিকে, পরিশোধিত শর্করা চক্রের একটি সিরিজের মাধ্যমে পরিশোধিত হয়।
যদি জিজ্ঞাসা করা হয়, "একটি জৈব সাদা চিনি আছে"? উত্তর হল না। অমেধ্য অপসারণ করতে সাহায্য করার জন্য সিন্থেটিক রাসায়নিক ব্যবহারের কারণে, তৈরি পরিশোধিত চিনিগুলিকে জৈব প্রত্যয়িত করা যায় না।
পরিশোধিত চিনির ভেতরে কি থাকে?
যেকোন পরিশোধিত চিনির প্রধান উপাদান হল সুক্রোজ- যখন কঠিন আকারে থাকে তখন ৯১ থেকে ৯৯.৯৬ % পর্যন্ত এবং তরল অবস্থায় ৫০থেকে ৮০% পর্যন্ত (সিরাপ, গুড়)।
বিশুদ্ধতম খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত, দানাদার সাদা চিনি (ওরফে টেবিল চিনি) হল ৯৯.৯৫% সুক্রোজ।
হাড়ের চার বা হাড়ের কয়লা কীভাবে চিনিকে সাদা করে?
হাড়ের চর হল একটি ছিদ্রযুক্ত, কালো, দানাদার উপাদান যা পশুর হাড়ের দাগ দ্বারা উত্পাদিত হয়।
এটি কিভাবে তৈরি করা হয় তার উপর নির্ভর করে এর গঠন পরিবর্তিত হয়; যাইহোক, এটি প্রধানত ট্রাইক্যালসিয়াম ফসফেট ৫৭-৮০%, ক্যালসিয়াম কার্বনেট ৬-১৮% এবং কার্বন ৭-১০% নিয়ে গঠিত। এটি প্রাথমিকভাবে পরিস্রাবণ এবং বিবর্ণকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
হাড়ের চারকোল - প্রায়ই প্রাকৃতিক কার্বন হিসাবে উল্লেখ করা হয় - চিনি শিল্প ব্যাপকভাবে একটি বিবর্ণ ফিল্টার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা আখকে তার পছন্দসই সাদা রঙ অর্জন করতে দেয়।
অন্যান্য ধরণের ফিল্টারগুলি হাড়ের চারের পরিবর্তে দানাদার কার্বন বা একটি আয়ন-বিনিময় ব্যবস্থা জড়িত। হাড়ের চর অন্যান্য ধরনের চিনিতেও ব্যবহৃত হয়।
কাঁচা চিনি কিভাবে হাড়ের চার ব্যবহার করে?
হ্যাঁ! আখ থেকে প্রাপ্ত চিনি পশুর হাড় দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তবে ফলস্বরূপ পণ্যটি রাসায়নিকভাবে চরমুক্ত।
বীট থেকে প্রাপ্ত চিনিকে পশুর হাড়ের মাধ্যমে পরিস্রাবণের প্রয়োজন হয় না এবং এটি নিরামিষ হিসাবে বিবেচিত হয়।
২. অপরিশোধিত চিনি
অপরিশোধিত চিনি কি? অপরিশোধিত শর্করা আখ থেকে রস নিয়ে সেদ্ধ করে তৈরি করা হয়।
এটি হল যখন গাঢ় বাদামী গুড় চিনির স্ফটিকের চারপাশে উপস্থিত হয়। বিভিন্ন শর্করার সরানো গুড়ের বিভিন্ন পরিমাণ থাকে।
সাদা চিনি এবং বাদামী চিনি মধ্যে পার্থক্য কি?
ব্রাউন সুগার প্রতি ১০০ গ্রাম (জি) ৩৮০ ক্যালোরি ধারণ করে, যখন সাদা চিনিতে ১০০ গ্রাম প্রতি ৩৮৫ ক্যালোরি থাকে।
ব্রাউন সুগারে সাদা চিনির চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম থাকে, প্রতি ১০০ গ্রাম সাদা চিনির ১ মিলিগ্রামের তুলনায় ৮৩ মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)।
সমানভাবে, অন্যান্য খনিজ যেমন লোহা, ব্রাউন সুগারে সামান্য বেশি থাকে।
সমস্ত আখের চিনি /শর্করা ময়লা অপসারণের পদক্ষেপের মধ্য দিয়ে যায় (= পরিশোধন প্রক্রিয়া)। অপরিশোধিত মিষ্টিগুলি সবচেয়ে কম পরিশোধিত, কারণ তারা বেশিরভাগ মূল আখের গুড় ধরে রাখে।
এর মধ্যে রয়েছে বাদামী শর্করা - গুড় - এবং যেগুলি আরও পরিশীলিত শুকানোর পদ্ধতি দ্বারা উত্পাদিত হয়, যেমন সুকানাট।
অপরিশোধিত চিনি কিভাবে তৈরি হয়?
অপরিশোধিত শর্করা সরাসরি সদ্য কাটা আখ থেকে আসে এবং তারপরে নিম্নরূপ পরিশোধিত হয়:
তিনটি ধাপ: সহজভাবে বললে, উৎপাদন প্রক্রিয়া শুরু হয় আখের রস সংগ্রহ ও পরিষ্কার করার মাধ্যমে, যা পরে ঘনীভূত হয়।
রসের জল ফুটে উঠলে, একটি আঠালো গাঢ় সিরাপ, যাকে গুড় বলা হয়, বিশুদ্ধ সুক্রোজ স্ফটিকে ঘিরে ফেলে।
কোন সেন্ট্রিফিউগেশন নেই: তারা সুক্রোজ স্ফটিকের চারপাশে গুড় ধরে রাখে এবং সাধারণত সেন্ট্রিফিউজ হয় না।
একটি সেন্ট্রিফিউজ [একটি স্পিনার] গুড় থেকে চিনির স্ফটিক আলাদা করে। কাঁচা এবং পরিশোধিত চিনির বেশিরভাগ বা সমস্ত আসল আখের গুড় তাদের স্ফটিক কেন্দ্রীভূত করার মাধ্যমে ধুয়ে ফেলা হয়, কিন্তু অপরিশোধিত শর্করা তা করে না।
৮ থেকে ১৪% গুড়ের সাথে, অপরিশোধিত শর্করার স্ফটিকগুলি একটি শক্তিশালী গন্ধ এবং গাঢ় বাদামী রঙ ধারণ করে। চিনির পরিমাণ প্রায় ৯০% সুক্রোজ এবং ৫% বিপরীত চিনি (গ্লুকোজ প্লাস ফ্রুক্টোজ)।
নির্মাতারা অপরিশোধিত ব্রাউন সুগার তৈরির জন্য ব্রাউন সুগার সিরাপ সিদ্ধ করতে পারেন।
ক্রিস্টালের আকার এবং গুড়ের পরিমাণের তারতম্যের মাধ্যমে, খাদ্য সংস্থাগুলি বিভিন্ন খাবার, পানীয় এবং রেসিপিগুলির জন্য অপরিশোধিত চিনি উপযুক্ত করে তুলতে পারে।
উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, নির্মাতারা গুড় থেকে চিনির স্ফটিক আলাদা করে, একটি ঘন, গাঢ় বাদামী সিরাপযা স্বাভাবিকভাবে চিনির বীট এবং আখের মধ্যে থাকে।
আখের গুড়ের একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, কিন্তু চিনির বীট গুড় খুব মিষ্টি হয় না এবং নির্মাতারা এটি পশুর খাদ্য এবং অন্যান্য শিল্পের জন্য ব্যবহার করে।
গুড়ের পরিমাণ চিনির রঙ, গন্ধ এবং আর্দ্রতা নির্ধারণ করে। বেশি গুড় থাকা এই খাবারটিকে আরও সমৃদ্ধ রঙ এবং গন্ধ দেয়।
৩, কাঁচা চিনি
কাঁচা চিনি মানে একটি অপরিশোধিত, অপ্রক্রিয়াজাত বা "প্রাকৃতিক অবস্থায়" সুইটনার নয়।
পরিবর্তে, এর অর্থ একটি একক ক্রিস্টালাইজেশন চিনি, কারণ এটি শুধুমাত্র একবার স্ফটিক করা হয়। চিনির স্ফটিক তৈরি হওয়ার পরে, আসল আখের গুড় প্রায় সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।
কাঁচা চিনি কিভাবে তৈরি হয়?
কাঁচা শর্করা সরাসরি সদ্য কাটা আখ থেকে আসে এবং অত্যন্ত পরিশোধিত হয়।
আখের ক্ষেতের কাছাকাছি চিনিকলের আখের রস থেকে সরাসরি কাঁচা চিনি তৈরি করা হয়।
রস নিষ্কাশন এবং স্পষ্ট করার পরে, এটি একটি একক-স্ফটিক প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। তারপর বেশিরভাগ আখের গুড় অপসারণের জন্য ক্রিস্টালগুলিকে সেন্ট্রিফিউজ করা হয়।
বেশিরভাগ জৈব শর্করা যা আমরা দোকানে দেখি জৈবভাবে জন্মানো আখ থেকে তৈরি কাঁচা চিনি এবং USDA জৈব মান অনুযায়ী প্রক্রিয়াজাত, পরিচালনা এবং প্যাকেজ করা হয়। জৈব মিষ্টির জন্য তৈরী এসব।
কাঁচা চিনি ভেতরে কি?
কাঁচা আখের চিনিতে সাধারণত 2% এরও কম গুড় থাকে, যা তাদের একটি সূক্ষ্ম গন্ধ এবং স্বর্ণকেশী থেকে হালকা বাদামী পর্যন্ত রঙ দেয়।
এগুলি সামান্য কম পরিশ্রুত কিন্তু তালিকাভুক্ত অপরিশোধিত সুইটনারগুলির তুলনায় আরও প্রক্রিয়াজাত কারণ এগুলিতে সাধারণত ৯৭ থেকে ৯৯% সুক্রোজ থাকে।
ম্যাপল সিরাপ
কিভাবে ম্যাপেল চিনি তৈরি করা হয়?
ম্যাপেল চিনি হল একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা ফুটন্ত ম্যাপেল সিরাপ (ম্যাপেল গাছের রস) থেকে তৈরি করা হয় যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয় এবং দানাদার চিনি থাকে।
আপনি খাঁটি ম্যাপেল চিনি ব্যবহার করতে পারেন, যা তার ম্যাপেলের স্বাদ ধরে রাখে, বেকিং বা দৈনন্দিন রান্নায় অন্যান্য মিষ্টির জায়গায়।
কীভাবে ম্যাপল চিনি তৈরী হয়
গ্রীষ্মকালে, ক্লোরোফিল, পাতার সবুজ রঙ্গক, সূর্য থেকে শক্তি শোষণ করে এবং শিকড় মাটি থেকে জল এবং খনিজ শোষণ করে।
সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায়, একটি সাধারণ চিনি তৈরি হয়, যা স্টার্চে রূপান্তরিত হয় এবং গাছের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়।
এক বছর চিনি না খেলে কি হবে?
সাবস্ক্রাইব করুন। স্বাস্থ্য সংক্রান্ত প্রশ্ন, উত্তর বা উপদেশ পেতে শুধু হোয়াটস্যাপ +৮৮০১৮১৩৬৮০৮৮৬ এ মেসেজ দিন।
মন্তব্যসমূহ