ভিটামিন কী, কত প্রকার, তাদের উৎস ও কাজ

ভিটামিন

আমাদের শরীর ভিটামিন ছাড়া বাঁচতে পারে?

অবশ্যই না। ভিটামিন হল মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট। সর্বোত্তম স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য আপনার শরীরের অল্প পরিমাণে এগুলি প্রয়োজন, তবে বেঁচে থাকার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় খাবারের সিংহভাগই তারা সরবরাহ করে না।

তার জন্য প্রয়োজন কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট এবং প্রোটিনের সঠিক মিশ্রণ।

ভিটামিনগুলো জৈব , খনিজগুলো অজৈব পদার্থ

ভিটামিন একটি জৈব যৌগ, যার মানে এটি কার্বন ধারণ করে।

১৯০৬-০৭ সালে ব্রিটিশ জৈব রসায়নবিদ স্যার ফ্রেডরিক গাউল্যান্ড হপকিন্স পর্যবেক্ষণ করেছিলেন যে প্রাণীরা নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষ করতে পারে না এবং এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিলেন যে ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং লবণ নিজেরা নিজের বৃদ্ধিকে সমর্থন করতে পারে না কিন্তু অন্যদের বৃদ্ধি কে সমর্থন করে।

ভিটামিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি যা শরীরের খাদ্য থেকে পেতে হতে পারে। বর্তমানে ১৩টি স্বীকৃত ভিটামিন রয়েছে।

ভিটামিন কী

ভিটামিন হল জৈব অণু (অথবা ভিটামার নামক ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত অণুর একটি সেট) যা সঠিক বিপাকীয় কার্যকারিতার জন্য একটি জীবের জন্য অল্প পরিমাণে অপরিহার্য।

অপরিহার্য পুষ্টি বেঁচে থাকার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জীবের মধ্যে সংশ্লেষিত হতে পারে না, এবং তাই খাদ্যের মাধ্যমে পাওয়া আবশ্যক।

উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন সি মানুষ, শিম্পাঞ্জি সহ কিছু প্রজাতি দ্বারা তৈরী হতে পারে না কিন্তু অন্যদের দ্বারা হয়; প্রথম দৃষ্টান্তে এটি একটি ভিটামিন হিসাবে বিবেচিত হয় তবে দ্বিতীয়টিতে নয়।

মানুষ কেন নিজের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি তৈরী করতে পারেনা?⁉️▶️

ভিটামিন আবিষ্কার

১৯১২ সালে পোলিশ বিজ্ঞানী কাশিমির ফাঙ্ক মুরগীকে পালিশ করা চালের পরিবর্তে ঢেঁকি ছাটা চাল খাওয়ালে দেখতে পান, তারা নার্ভের রোগ polineursitis হতে সেরে ওঠে।

ঢেঁকি ছাটা চালের বাদামী খোসায় যেহেতু এই যৌগগুলোর প্রত্যেকটিতে একটি নাইট্রোজেন-ধারণকারী উপাদান যা অ্যামাইন নামে পরিচিত ছিল, তাই তিনি যৌগগুলিকে vital amines বা "অত্যাবশ্যক অ্যামাইনস" বলে অভিহিত করেছিলেন, একটি শব্দ যা তিনি পরে "ভিটামিন" হিসাবে সংক্ষিপ্ত করেছিলেন।

চূড়ান্ত ই পরে বাদ দেওয়া হয় যখন এটি আবিষ্কৃত হয় যে সমস্ত ভিটামিন নাইট্রোজেন ধারণ করে না এবং তাই, সমস্ত ভিটামিন অ্যামাইন নয়।

ভিটামিন সমূহ ও তাদের কাজ

প্রধান স্বাস্থ্য সংস্থাগুলি তেরোটি ভিটামিনের তালিকা করে:

1. ভিটামিন এ :কাজ:
   • ত্বক এবং শ্লেষ্মা আস্তরণের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে (উদাহরণস্বরূপ নাকের মধ্যে)
   • সংক্রমণ থেকে প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে
   • ম্লান আলোতে দৃষ্টি সাহায্য করে
2. ভিটামিন বি১ (থায়ামিন):কাজ:
   • অন্যান্য বি-গ্রুপের ভিটামিনের সাথে কাজ করে
   • আমরা যে খাবার খাই তা থেকে শক্তি ভাঙ্গতে এবং মুক্ত করতে সাহায্য করে
   • স্নায়ু এবং পেশী টিস্যু সুস্থ রাখতে সাহায্য করে
3. ভিটামিন বি 2 (রিবোফ্লাভিন):কাজ:
   • ত্বক, চোখ, স্নায়ুতন্ত্র এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে
   • স্টেরয়েড এবং লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করতে সাহায্য করে
   • আমরা যে খাবার খাই তা থেকে শরীরকে আয়রন শোষণ করতে সাহায্য করতে পারে
4. ভিটামিন বি৩(নিয়াসিন) :কাজ:
   • আমরা যে খাবার খাই তা থেকে শক্তি উৎপাদন করতে সাহায্য করে
   • স্নায়ু এবং পাচনতন্ত্র উভয়ই সুস্থ রাখতে সাহায্য করে
5. ভিটামিন বি 5 (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড):কাজ:
   • শক্তির জন্য চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের ভাঙ্গনে ভূমিকা পালন করে,
   • ভিটামিন বি 5 লোহিত রক্তকণিকা তৈরির জন্য গুরুত্বপূর্ণ,
   • সেইসাথে অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিতে উত্পাদিত যৌন এবং স্ট্রেস-সম্পর্কিত হরমোনগুলি তৈরিতে
6. ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন):কাজ:
   • আমরা যে খাবারগুলি খাই তাতে পাওয়া প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট থেকে শরীরকে শক্তি ব্যবহার এবং সঞ্চয় করার অনুমতি দেয়
   • হিমোগ্লোবিন গঠনে সাহায্য করে (যে পদার্থটি শরীরের চারপাশে অক্সিজেন বহন করে)
7. ভিটামিন B7 (বায়োটিন): কাজ:
   • তারা স্নায়ুতন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।
   • কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লকগুলিকে বিপাক করার জন্য আপনার শরীরের বায়োটিনের প্রয়োজন।
   • বায়োটিন প্রায়শই চুল এবং নখকে শক্তিশালী করার জন্য সুপারিশ করা হয় এবং এটি চুল এবং ত্বকের জন্য অনেক প্রসাধনী পণ্যে পাওয়া যায়।
8. ভিটামিন বি 9 (ফলিক অ্যাসিড এবং ফোলেট):কাজ;
   • লোহিত রক্তকণিকা তৈরির জন্য আমাদের সকলের ফলিক অ্যাসিড/ফোলেট প্রয়োজন এবং এটি গর্ভাবস্থায় গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি।
   • গর্ভাবস্থায়, মহিলাদের স্পিনা বিফিডার মতো নিউরাল টিউব ত্রুটি থেকে তাদের শিশুকে রক্ষা করার জন্য অতিরিক্ত ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ করতে হবে।
   • এটি গর্ভাবস্থার প্রাথমিক পর্যায়ে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ
9. ভিটামিন বি 12 (কোবালামিন): কাজ :
   • লোহিত রক্ত কণিকা তৈরি করতে সাহায্য করে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে সুস্থ রাখে
   • আমরা যে খাবার খাই তা থেকে শক্তি মুক্ত করতে সাহায্য করে
   • ফলিক অ্যাসিড প্রক্রিয়া করার জন্য প্রয়োজন
10. ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং অ্যাসকরবেটস):কাজ:
    • কোলাজেন গঠন,
    • আয়রন শোষণ,
    • ইমিউন সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতা,
    • ক্ষত নিরাময় এবং
    • তরুণাস্থি, হাড় এবং দাঁতের রক্ষণাবেক্ষণ।
11. ভিটামিন ডি (ক্যালসিফেরল): কাজ:
    • ভিটামিন ডি অন্ত্রে ক্যালসিয়াম শোষণকে উৎসাহিত করে
    • হাড়ের স্বাভাবিক খনিজকরণ সক্ষম করে
    • হাইপোক্যালসেমিক টিটানি প্রতিরোধ করতে পর্যাপ্ত সিরাম ক্যালসিয়াম এবং ফসফেটের ঘনত্ব বজায় রাখে
12. ভিটামিন ই (টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনল): কাজ:
    • এটি ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে।
    • এটি লোহিত রক্তকণিকা গঠনে সাহায্য করে এবং রক্তনালীগুলিকে প্রশস্ত করতে সাহায্য করে যাতে রক্ত তাদের ভিতরে জমাট বাঁধতে না পারে।
    • এটি শরীরকে ভিটামিন কে ব্যবহার করতে সাহায্য করে।
    • কোষগুলি একে অপরের সাথে যোগাযোগ করতে ভিটামিন ই ব্যবহার করে।
13. ভিটামিন কে (ফাইলোকুইনোনস, মেনাকুইনোনস এবং মেনাডিওনস): কাজ:
    • লিভারে কিছু প্রোটিন তৈরি করার জন্য শরীরের ভিটামিন কে প্রয়োজন যা রক্ত জমাট বাঁধে।
    • এই প্রোটিনগুলিকে ক্লটিং ফ্যাক্টর বলা হয়। ভিটামিন কে ছাড়া, লিভার ক্লটিং ফ্যাক্টর II, VII, IX এবং X তৈরি করতে পারে না এবং রক্ত জমাট বাঁধবে না।

কিছু উৎস একটি চতুর্দশ, কোলিন অন্তর্ভুক্ত।

ভিটামিন খেলেই কী সব অপরিহার্য পুষ্টি পাওয়া সম্ভব?

ভিটামিন শব্দটি অপরিহার্য পুষ্টির অন্যান্য তিনটি গ্রুপকে অন্তর্ভুক্ত করে না: খনিজ, অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড।

আমাদের শরীরের কাজ করার জন্য ১৩টি অবশ্যই প্রয়োজনীয় ভিটামিনের প্রয়োজন।

ভিটামিন হল জৈব যৌগ যা প্রাথমিকভাবে আমরা যে খাবার খাই তা থেকে আসে। জীবন টিকিয়ে রাখার জন্য তাদের অল্প পরিমাণে প্রয়োজন।

ভিটামিনের শ্রেণী বিভাগ

এই সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিনগুলি শরীরের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যেমন হজম, দৃষ্টিশক্তি, স্নায়ুর কার্যকারিতা, হাড়ের স্বাস্থ্য এবং আমাদের ইমিউন সিস্টেমের সমর্থন।

ভিটামিন দুটি ভাগে বিভক্ত: জল-দ্রবণীয় এবং চর্বি-দ্রবণীয়।

পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন

পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন যেমন ভিটামিন বি, সি, ফলিক এসিড, পানিতে দ্রবীভূত হয় এবং শরীর দ্বারা সংরক্ষণ করা হয় না; কোন অতিরিক্ত ভিটামিন কিডনি দ্বারা নিঃসরণ করা হয়।

যেহেতু এই ভিটামিনগুলি শরীরে থাকে না, তাই আমাদের খাদ্যে একটি ক্রমাগত দৈনিক সরবরাহ প্রয়োজন।

পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন আটটি বি ভিটামিন (বি ভিটামিন কমপ্লেক্স) এবং ভিটামিন সি দ্বারা গঠিত।

পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন ( ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিন যেমন ফলিক এসিড) আপনার শরীরের মাধ্যমে জমা হয় না, সুতরাং প্রতিদিন এমন এমন ভিটামিন গ্রহণ করে এর সরবরাহ ঠিক রাখতে হবে।

তবে আপনি প্রয়োজনের তুলনায় কোনও একটি ভিটামিন বেশি গ্রহণ করেন অতিরিক্ত মূত্রত্যাগ করতে হবে আপনাকে। যদিও ভিটামিন বি১২ আপনার লিভারের মাধ্যমে শরীরে জমা হতে পারে।

ভিটামিন "বি কমপ্লেক্স" ও তার উৎস

আটটি বি ভিটামিন যা "বি কমপ্লেক্স" তৈরি করে তা হল

1. থিয়ামিন (ভিটামিন বি১):উৎস: বেশিরভাগ ধরণের খাবারে পাওয়া যায়। ভাল উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে গরুর মাংস, শাকসবজি, দুধ, পনির, মটর, তাজা এবং শুকনো ফল, ডিম, পুরো শস্যের রুটি এবং কিছু প্রাতঃরাশের সিরিয়াল।,
2. রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি২): উৎস:ভালো উৎসের মধ্যে রয়েছে দুধ, ডিম, প্রাতঃরাশের প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, ভাত এবং মাশরুম।
3. নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩): উৎস:নিয়াসিনের ভালো উৎসের মধ্যে রয়েছে গরুর মাংস, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, গমের আটা, ভুট্টার আটা, ডিম এবং দুধ।
4. ভিটামিন বি৫ (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড):উৎস:সর্বোত্তম উত্সগুলি হল ব্রিউয়ারের খামির, ভুট্টা, ফুলকপি, কেল, ব্রোকলি, টমেটো, অ্যাভোকাডো, লেগুম, মসুর ডাল, ডিমের কুসুম, গরুর মাংস (বিশেষ করে অঙ্গের মাংস যেমন লিভার এবং কিডনি), টার্কি, হাঁস, মুরগি, দুধ, বিভক্ত মটর, মটরশুঁটি , সয়াবিন, মিষ্টি আলু, সূর্যমুখী বীজ, পুরো শস্যের রুটি এবং সিরিয়াল, গলদা চিংড়ি, গমের জীবাণু।
5. ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন): উৎস: গরুর মাংস, মুরগির মাংস, টার্কি, কড, রুটি, পুরো সিরিয়াল (যেমন ওটমিল, গমের জার্ম এবং চাল), ডিম, শাকসবজি, সয়াবিন, চিনাবাদাম, দুধ, আলু এবং কিছু দুর্গম প্রাতঃরাশের সিরিয়াল।
6. ফোলেট (ফলিক অ্যাসিড)/ ভিটামিন বি৯ : উৎস: ভালো উৎসের মধ্যে রয়েছে ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, অ্যাসপারাগাস এবং মটর। অন্যান্য দরকারী উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, ছোলা, বাদামী চাল এবং কমলা এবং কলার মতো ফল।,
7. ভিটামিন বি১২: উৎস: ভিটামিন বি 12 কার্যত সমস্ত মাংস পণ্য এবং কিছু শৈবাল যেমন সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে পাওয়া যায়। ভালো উৎসের মধ্যে রয়েছে মাংস, স্যামন, কড, দুধ, পনির, ডিম, খামিরের নির্যাস এবং কিছু প্রাতঃরাশের সিরিয়াল।,
8. বায়োটিন : উৎস :যেসব খাবারে সবচেয়ে বেশি বায়োটিন থাকে তার মধ্যে রয়েছে অর্গান মিট, ডিম, মাছ, মাংস, বীজ, বাদাম এবং কিছু শাকসবজি (যেমন মিষ্টি আলু)

বি ভিটামিন বিভিন্ন প্রাণী ও উদ্ভিদের খাদ্যের উৎসে পাওয়া যায়।

ভিটামিন বি এর অভাবের লক্ষণগুলি কী কী?

ভিটামিন বি-এর অভাবজনিত ব্যক্তিরা অনুভব করতে পারেন: ক্লান্তি, দুর্বলতা বা শক্তির সাধারণ অভাব। তাদের হাত ও পায়ে অসাড়তা বা ঝাঁকুনি।

ভিটামিন সি

ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে এর কার্যকারিতার জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে।

যাইহোক, ভিটামিন সি ক্ষত নিরাময়, হাড় এবং দাঁত গঠনে, রক্তনালীর দেয়ালকে শক্তিশালী করতে এবং কোলাজেন সংশ্লেষণের মাধ্যমে কোষকে একত্রে ধরে রাখার ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ভিটামিন সি আয়রন শোষণ এবং ব্যবহারে সহায়তা করে। ভিটামিন সি-এর সবচেয়ে সুপরিচিত উৎস হল সাইট্রাস ফল, তবে আপনি আলু, স্ট্রবেরি, সবুজ এবং লাল মরিচ, ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং বড়ই, আমলকি থেকেও প্রচুর ভিটামিন সি পেতে পারেন।

প্রতিদিন 2000 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণের সুবিধা কী?

এটি অনেক চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত হয়েছে, যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বৃদ্ধি করা, রক্তচাপ কমানো, গাউট আক্রমণ থেকে রক্ষা করা, আয়রন শোষণের উন্নতি করা, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করা এবং হৃদরোগ এবং ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করা। এর বেশি ভিটামিন সি অবশ্যই ক্ষতিকর

অতিরিক্ত ভিটামিন সি কেন ক্ষতিকর !!!

চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন

ভিটামিন এ

ভিটামিন এ ও একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যাইহোক, একটি বর্ধিত সময়ের জন্য অত্যধিক ভিটামিন এ গ্রহণ করা বিষাক্ত হতে পারে। এর অন্য নাম (অল-ট্রান্স-রেটিনল, অল-ট্রান্স-রেটিনাইল-এস্টার, সেইসাথে অল-ট্রান্স-বিটা-ক্যারোটিন এবং অন্যান্য প্রোভিটামিন এ ক্যারোটিনয়েড)

শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন থাকলে শরীর বিটা-ক্যারোটিনকে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত করবে না। এই প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ার কারণে, বিটা-ক্যারোটিনযুক্ত খাবার ভিটামিন এ বিষাক্ততা সৃষ্টি করে না।

ভিটামিন এ এর ভালো উৎসের মধ্যে রয়েছে:

ভিটামিন এ এর উৎসের মধ্যে রয়েছে:

• পনির
• ডিম
• তৈলাক্ত মাছ (যেমন মৃগেল)
• দুধ
• সুরক্ষিত মার্জারিন
• দই

লিভারও ভিটামিন A-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস। কিন্তু, যেহেতু এটি এত সমৃদ্ধ উৎস, আপনি যদি এটি ইতিমধ্যেই প্রতি সপ্তাহে খান, তাহলে আপনি এটি ঘন ঘন না খাওয়া বেছে নিতে পারেন।

আপনি যদি গর্ভবতী হন তবে আপনার লিভার খাওয়া এড়াতে হবে কারণ এতে ভিটামিন এ রয়েছে।

প্রতিদিন ভিটামিন এ খাওয়া কি ঠিক?

দৈনিক 10,000 ইউনিট (3,000 mcg) এর বেশি মাত্রায় গ্রহণ করা হলে পূর্ব-গঠিত ভিটামিন এ সম্ভবত অনিরাপদ।

উচ্চ মাত্রা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ঝুঁকি বাড়াতে পারে. প্রচুর পরিমাণে দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার মানসিক পরিবর্তন সহ গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

আমার কতটা দরকার?

ভিটামিন এ একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন। এর মানে আপনার প্রতিদিন এটির প্রয়োজন নেই কারণ আপনার শরীরে যে ভিটামিনের প্রয়োজন নেই তা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

আপনার দৈনন্দিন খাদ্য থেকে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এ পেতে সক্ষম হওয়া উচিত। এটি হল:

পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 0.7 মিলিগ্রাম

মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 0.6 মিলিগ্রাম

ভিটামিন ডি

সাপ্লিমেন্ট ছাড়াই কিন্তু ভিটামিন ডি পাবেন একদম বিনামূল্যে, যদি আপনি নিয়মিত সূর্যের আলোতে যান।

বিশেষজ্ঞদের মতে খাবার দিয়ে শরীরের ভিটামিন ডি'র চাহিদা পূরণ হয় খুব কমই। এই ভিটামিন শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় এবং সূর্যের আলো ছাড়া মানুষের শরীর ভিটামিন ডি তৈরি করতে পারে না।

ভিটামিন ডি, সানশাইন ভিটামিন নামে পরিচিত, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে বিশাল ভূমিকার জন্য সম্প্রতি জনপ্রিয় হয়েছে।

কার্যকরীভাবে, ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণে সহায়তা করে, আমাদের হাড় এবং দাঁত উভয়ই নিয়ে আসে এবং আমাদের রক্তে কতটা ক্যালসিয়াম থাকে তা নিয়ন্ত্রণ করে।

ভিটামিন ডি পেশী ফাংশনেও ভূমিকা রাখে এবং আমাদের স্নায়ুতন্ত্রের মাধ্যমে মস্তিষ্ক ও শরীরকে যোগাযোগ করতে দেয়।

এই ভিটামিনটি হতাশার লক্ষণগুলির উন্নতিতেও যুক্ত হয়েছে।

ভিটামিন ডি এর উৎস

ভিটামিন ডি এর তিনটি উত্স হল

• খাদ্য, সূর্যালোক
• এবং পরিপূরক (ভিটামিন বা দুর্গযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য)।

ভিটামিন ডি-এর খাদ্যের উৎসগুলি

ভিটামিন ডি-এর খাদ্যের উৎসগুলি কিছুটা সীমিত, তবে দুধ এবং অন্যান্য সুরক্ষিত দুগ্ধজাত পণ্য, কড এবং তৈলাক্ত মাছ (হেরিং, সার্ডিন, স্যামন) এবং মাশরুম অন্তর্ভুক্ত।

শরীরের সরাসরি সূর্যালোকের প্রতিক্রিয়ায় ত্বকের মাধ্যমে ভিটামিন ডি তৈরি করার অনন্য ক্ষমতা রয়েছে। আমাদের প্রতিদিনের ভিটামিন ডি এর ডোজ বাড়ানোর একটি উপায় হল বাইরে যাওয়া।

সূর্যালোক কম থাকায় যুক্তরাজ্যের নাগরিকদের শরৎ এবং শীতকালে ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্ট নেয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকে স্বাস্থ্য বিভাগ।

পিতামাতাদের তাদের সন্তানের ফোর্টিফাইড দুধ, অন্যান্য খাবার এবং ভিটামিন ডি এর পরিমাণের বেশি না হয় তা নিশ্চিত করতে গণনা করতে হবে:

ভিটামিন ডি এর দৈনিক চাহিদা

শিশুদের জন্য প্রতিদিন ১০০০ থেকে ১৫০০ IU।

১ থেকে ৮ বছর বয়সী শিশুদের জন্য প্রতিদিন ২৫০০ থেকে ৩০০০ আইইউ।

৯ বছর বা তার বেশি বয়সী শিশুদের জন্য প্রতিদিন ৪০০০ IU।

ক্যালসিয়ামের সাথে ভিটামিন ডি বয়স্কদের অস্টিওপরোসিস থেকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে।

শরীরে ভিটামিন ডি-এর অন্যান্য ভূমিকা রয়েছে, যার মধ্যে প্রদাহ হ্রাসের পাশাপাশি কোষের বৃদ্ধি, নিউরোমাসকুলার এবং ইমিউন ফাংশন এবং গ্লুকোজ বিপাকের মতো প্রক্রিয়াগুলির সংশোধন

ভিটামিন ডি ☀️এবং ক্যালসিয়াম ঘাটতি মোকাবিলা করার উপায় কী ⁉️ ▶️

ভিটামিন ই

ভিটামিন ই এর প্রাথমিক কাজ হল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লোহিত রক্তকণিকা, ভিটামিন এ এবং সি এবং অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডকে ধ্বংস থেকে রক্ষা করে।

ভিটামিন ই উৎস

ভিটামিন ই উৎসের মধ্যে রয়েছে উদ্ভিজ্জ তেল, ফলমূল ও শাকসবজি, শস্য, বাদাম (বাদাম এবং হ্যাজেলনাট), বীজ (সূর্যমুখী), এবং সুরক্ষিত সিরিয়াল।

ভিটামিন ই ক্যাপ কেনো খায়⁉️▶️

ভিটামিন কে

ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে, যা অতিরিক্ত রক্তপাত রোধ করে। ভিটামিনের প্রধান খাদ্যতালিকাগত উৎস হল শাক-সবজি থেকে।

ভিটামিন কে হ'ল আরেকটি ভিটামিন যা শরীরের নিজস্ব উত্পাদন করার অনন্য ক্ষমতা রয়েছে। ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের সিস্টেমে হজমের সময় এটি সংশ্লেষিত করে।

যেহেতু শরীর প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে তৈরি করে, তাই এই ভিটামিনের সম্পূরক করার প্রয়োজন নেই।

কি ভিটামিন প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে?

জেস্ট হল একটি খাদ্য উপাদান যা লেবু, কমলা, সাইট্রন এবং চুনের মতো মোমবিহীন সাইট্রাস ফলের খোসা ছাড়িয়ে বা কেটে তৈরি করা হয়।

ত্বকের রঙিন অংশে প্রাকৃতিক তেল থাকে যা সুগন্ধ এবং গন্ধ ও ফ্ল্যাভেনয়েড প্রদান করে।

ভিটামিন সি। ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি-এর মতো, একটি অপরিহার্য ভিটামিন যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রদাহের ক্ষেত্রে বিশাল ভূমিকা পালন করে।

এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তাই এটি কোষের অক্সিডেটিভ ক্ষতির কারণ মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে প্রদাহ কমাতে পারে।

অত্যধিক ভিটামিন ডি তে প্রদাহ হতে পারে?

হাইপারক্যালসেমিয়ায় তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস হতে পারে, যা অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য কঠিন। ২০১৭ সালের একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ডি বিষাক্ততায় আক্রান্ত ১১ জনের মধ্যে ২ জন একটি জটিলতা হিসাবে তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস অনুভব করেছেন।

প্রত্যেকে ১-৩ মাসে গড়ে ৬০,০০,০০০ আন্তর্জাতিক ইউনিট (IU) ভিটামিন ডি গ্রহণ করেছে।

সাবস্ক্রাইব করুন। স্বাস্থ্য সংক্রান্ত প্রশ্ন, উত্তর বা উপদেশ পেতে শুধু হোয়াটস্যাপ +৮৮০১৮১৩৬৮০৮৮৬ এ মেসেজ দিন।