ব্রয়লার মুরগি কি ? এর ইতিহাস কি?

ব্রয়লার মুরগি

ব্রয়লার মুরগি হল অল্প বয়স্ক মুরগি যা মূলত মাংস উৎপাদনের জন্য পালন করা হয়। এই মুরগি সম্পর্কে সংক্ষিপ্ত তথ্য হল:

• উৎপত্তি: দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার জঙ্গলফুল থেকে ব্রয়লারের উৎপত্তি।
• চেহারা: ব্রয়লার সাধারণত সাদা হয় এবং সর্বোত্তম স্বাস্থ্য এবং আকারের জন্য বংশবৃদ্ধি করে।
• বৃদ্ধি: ব্রয়লারগুলি দ্রুত বাড়তে এবং উচ্চ স্তরের চর্বিহীন পেশী ভরের জন্য প্রজনন করা হয়।
• লালন-পালন: ব্রয়লারগুলি খামারগুলিতে, হয় নিবিড়ভাবে বাড়ির ভিতরে বা কিছু সময় বাইরে (মুক্ত-পরিসরে) বড় করা হয়।
• বয়স: "ব্রয়লার" শব্দটি বেশিরভাগই 6 থেকে 10 সপ্তাহ বয়সী একটি অল্প বয়স্ক মুরগির জন্য ব্যবহৃত হয়।
• কল্যাণ: ব্রয়লার মুরগি গ্রহের সবচেয়ে নির্যাতিত প্রাণীদের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। তারা তাদের জীবনের সময়কালের জন্য সঙ্কুচিত, অন্দর শস্যাগারে সীমাবদ্ধ থাকে এবং উল্লেখযোগ্য যন্ত্রণার কারণ হিসাবে পরিচিত জবাই পদ্ধতির মাধ্যমে হত্যা করা হয়।
• স্বাস্থ্য: ব্রয়লাররা হার্ট ফেইলিওর সহ কার্ডিওভাসকুলার ডিসফাংশন প্রবণ। এটি মূলত দ্রুত বৃদ্ধি এবং নির্বাচনী প্রজনন, সেইসাথে অতিরিক্ত খাওয়ার কারণে প্রচলিত।
• আবাসন: ব্রয়লার বড়, খোলা কাঠামোতে বেড়ে ওঠে যাকে বাড়ি বলা হয়। প্রতিটি বাড়িতে প্রায় 25,000 মুরগি থাকতে পারে।
• আলো: উন্মুক্ত ব্রয়লার হাউসে, সবচেয়ে বেশি প্রস্তাবিত আলোর প্রোগ্রাম হল ব্রুডিং সময়কালে ২৪ ঘন্টা আলো, তারপরে প্রতিদিন ২৩ ঘন্টা আলো এবং এক ঘন্টা অন্ধকার।
• 🐔

স্বাস্থ্যকর ভাবে ব্রয়লার মুরগির ওজন কিভাবে বাড়ানো যায়?

আপনার ব্রয়লার মুরগির দ্রুত, স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করা অপরিহার্য।

মুরগির দ্রুত বেড়ে ওঠার জন্য সবচেয়ে ভালো খাবার হল পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার যাতে প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা মুরগিকে তাদের বৃদ্ধির গতি ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে। ঘরে তৈরি ব্রয়লার বুস্টারে রসুন থাকতে পারে মুরগির হজম শক্তি বাড়াতে।

ওজন বাড়াতে মুরগির প্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে গাজর, কর্ন, প্লেইন পপকর্ন, স্ট্রবেরি, টমেটো এবং আঙ্গুর। আপনার মুরগি এটা পছন্দ করবে যদি আপনি একটি দল হিসেবে উত্তোলন করেন এবং তাদের মন ভালো রাখতে চরাতে দেন!

"তাপের প্রত্যক্ষ ক্রিয়ায় (মাংস) রান্না করা " কে broil বলা হত ১৪ শতাব্দীর শেষের দিকে। তারও আগে মাংস "পোড়াতে," ফ্রেঞ্চ শব্দ bruller /ব্রুলার শব্দ ব্যবহৃত হত। সেখান থেকে ব্রোয়েল, রোস্ট ইত্যাদি শব্দ আসে এবং এসব মুরগির মাংস মশলা মাখিয়ে ঝলসানো হলে কম সময়ে উত্তম স্বাদের নিশ্চয়তা পাওয়া যায় বলে একে ব্রয়লার মুরগি বলা হয়।

ব্রয়লার মুরগির ইতিহাস

ব্রয়লার হল যে কোন মুরগি (Gallus gallus domesticus) যা মাংস উৎপাদনের জন্য বিশেষভাবে প্রজনন ও লালন-পালন করা হয়। বেশিরভাগ বাণিজ্যিক ব্রয়লার চার থেকে ছয় সপ্তাহ বয়সের মধ্যে কাংক্ষিত ওজনে পৌঁছায়, যদিও ধীরে ধীরে বর্ধনশীল দেশি মুরগি জাতগুলি প্রায় ১৪ সপ্তাহ বয়সে সেই ওজনে পৌঁছায়।

বড় রোস্টার বা মোরগের তুলনায় ব্রয়লার ২ কিলোগ্রাম বা অন্য (সাড়ে ৪ পাউন্ড) কম বয়সী মুরগির জন্যও ব্রয়লার শব্দ টি ব্যবহার করা হয়।

১৯২০-১৯৩০ এর দশকে ব্রয়লার মুরগি উৎপাদন শুরু হয়। মুরগির মাংস উৎপাদন, পূর্বে ডিম শিল্পের একটি সহায়ক প্রতিষ্ঠান ছিল।

শুধু মাংসের জন্য ব্রয়লারের বা ছোট বাচ্চা মুরগির বিকাশের সাথে এই মুরগির উৎপাদন শুরু হয়েছিল - এটি একটি মুরগি বিশেষভাবে এর মাংসের জন্য উত্পাদিত হয়।

ব্রয়লার উৎপাদন শুরু হয়েছিল যুক্তরাষ্ট্রের ডেলমারভা উপদ্বীপ, জর্জিয়া, আরকানসাস এবং নিউ ইংল্যান্ডের মতো জায়গায়। ডেলাওয়্যারের সাসেক্স কাউন্টির মিসেস উইলমার স্টিলকে প্রায়শই বাণিজ্যিক ব্রয়লার শিল্পের পথপ্রদর্শক হিসেবে উল্লেখ করা হয়।

১৯২৩ সালে, তিনি মাংসের জন্য বিক্রি করার উদ্দেশ্যে ৫০০টি ছানার একটি পাল তুলেছিলেন। তার ব্যবসা এতটাই লাভজনক ছিল যে ১৯২৬ সাল নাগাদ তিনি ১০,০০০টি ব্রয়লার ঘর তৈরি করতে সক্ষম হন।

ছেলে ও মেয়ে ব্রয়লার:

সাধারণত, পুরুষ পাখিরা স্ত্রী পাখির চেয়ে বড়, বিশিষ্ট ঝুঁটি এবং দাঁড়ি বেশি বিকাশ করে। সুতরাং আপনি যখনই একটি বিশিষ্ট এবং বড় ঝুঁটি এবং ঝাঁকড়া সহ একটি ব্রয়লার দেখতে পান, সেই ব্রয়লারটি একটি পুরুষ ব্রয়লার হওয়ার ৯৮% গ্যারান্টিযুক্ত।

অর্গানিক ব্রয়লার মুরগী।

ব্রয়লারদেরকে 24/7 খাবার সরবরাহ করা এবং তাদের যতটা খুশি খেতে দেওয়া হল "সবসময়-সব-ই-খাবেন" শব্দটির অর্থ। আপনি কেবল তখনই এটি করতে পারেন যদি আপনার মুরগি রাতে সবসময় হালকাভাবে আলোকিত হয়। এটি তাদের কাজ করার জন্য দ্রুত ওজন বাড়াতে সাহায্য করবে।

প্রচলিত খাদ্যে খাওয়ানো ব্রয়লারদের মাংস জৈব খাদ্যে খাওয়ানো ব্রয়লারদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে ফ্যাকাশে এবং কম লাল হয়, যেখানে জৈব খাদ্যে খাওয়ানো পাখির মাংস কিছুটা বেশি হলুদ হয়।

ব্রয়লার মুরগির হাড়
ও ডিম খাওয়া কি নিরাপদ⁉️▶️

"স্বাস্থ্যের কথা " বাংলা ভাষায় অনলাইন স্বাস্থ্য ম্যাগাজিন অলাভজনক প্রতিষ্ঠান। বিশেষজ্ঞ মানবিক চিকিৎসকদের নিয়ে গঠিত। নিম্নোক্ত নম্বরে বিকাশ এর মাধ্যমে দান করে সহায়তা করুন; +৮৮০১৮১৩৬৮০৮৮৬, আপনার দান দরিদ্রদের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হচ্ছে।