ট্রিপটোফ্যান সমৃদ্ধ খাবার এবং সাপ্লিমেন্ট সমুহ

ট্রিপটোফান একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরে সেরোটোনিন উৎপাদনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতারও চাবিকাঠি এবং সুস্থ ঘুমের ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে। শরীর ট্রিপটোফ্যান তৈরি করতে পারে না, তাই মানুষকে অবশ্যই তাদের খাদ্য থেকে এটি গ্রহণ করতে হবে। ট্রিপটোফান খাবারে পাওয়া যায়, যেখানে সেরোটোনিন পাওয়া যায় না। একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্য খাওয়া মানসিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার একটি অপরিহার্য উপায়। ডায়েটে ট্রিপটোফ্যানের উৎসগুলি অন্তর্ভুক্ত করলে শক্তির মাত্রা, মেজাজ এবং ঘুমের উপর ইতিবাচক উপকার হতে পারে।

ট্রিপটোফ্যান কি
এর কাজ ও উপকারিতা কি ⁉️▶️

চিকিৎসা ব্যবহার

বিষণ্নতা: যেহেতু ট্রিপটোফ্যান 5-হাইড্রোক্সিট্রিপটোফেন (5-এইচটিপি) তে রূপান্তরিত হয় যা পরে নিউরোট্রান্সমিটার সেরোটোনিনে রূপান্তরিত হয়, এটি প্রস্তাব করা হয়েছে যে ট্রিপটোফ্যান বা 5-এইচটিপি সেবন মস্তিষ্কে সেরোটোনিনের মাত্রা বাড়িয়ে বিষণ্নতার লক্ষণগুলিকে উন্নত করতে পারে।




এটি গভীর বিষণ্নতার চিকিত্সার জন্য কিছু ইউরোপীয় দেশে প্রেসক্রিপশন ড্রাগ হিসাবেও বাজারজাত করা হয়। এমন প্রমাণ রয়েছে যে ডায়েট পরিবর্তন করে রক্তের ট্রিপটোফ্যানের মাত্রা পরিবর্তন হওয়ার সম্ভাবনা নেই, তবে বিশুদ্ধ ট্রিপটোফ্যান সেবন করলে মস্তিষ্কে সেরোটোনিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যেখানে ট্রিপটোফ্যানযুক্ত খাবার খেলে তা হয় না।




অনিদ্রা: আমেরিকান একাডেমি অফ স্লিপ মেডিসিনের 2017 ক্লিনিকাল অনুশীলন নির্দেশিকা দুর্বল কার্যকারিতার কারণে অনিদ্রার চিকিত্সায় ট্রিপটোফ্যান ব্যবহারের সুপারিশ করেছে।

জিংক সমৃদ্ধ খাবার গুলো কি⁉️▶️

জৈবসংশ্লেষণ এবং শিল্প উত্পাদন

একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে, ট্রিপটোফ্যান মানুষ এবং অন্যান্য প্রাণীদের মধ্যে সহজ পদার্থ থেকে সংশ্লেষিত হয় না, তাই এটি ট্রিপটোফ্যানযুক্ত প্রোটিন আকারে খাদ্যে উপস্থিত থাকা প্রয়োজন। গাছপালা এবং অণুজীব সাধারণত শিকিমিক অ্যাসিড বা অ্যানথ্রানিলেট থেকে ট্রিপটোফেন সংশ্লেষিত করে:

ট্রিপটোফ্যানের শিল্প উত্পাদনও জৈব-সংশ্লেষিত এবং এটি বন্য-প্রকার বা জেনেটিকালি পরিবর্তিত ব্যাকটেরিয়া যেমন বি. অ্যামাইলোলিকুফেসিয়েন্স, বি. সাবটিলিস, সি. গ্লুটামিকাম বা ই. কোলি ব্যবহার করে সেরিন এবং ইন্ডোলের গাঁজন এর উপর ভিত্তি করে।

ট্রিপটোফ্যান সমৃদ্ধ খাবারসমুহ:

কুমড়ো বীজ, চিয়া সিড এবং তিলের বীজ ট্রিপটোফ্যান এর অন্যতম উৎস যা ভাল ঘুম ও মেজাজ দেয়।

আগে বলেছি, Tryptophan একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড যা মানুষের দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে না।

এটি সাধারণত উদ্ভিদ এবং প্রাণী উভয় প্রোটিনে পাওয়া যায়। বেশিরভাগ মানুষ প্রকৃতপক্ষে প্রয়োজনীয় পরিমাণের দ্বিগুণেরও বেশি এটি গ্রহণ করে।

সাধারণত প্রতিদিন ৯০০-১০০০ মিলিগ্রাম খাদ্য হতে পাই, যেখানে FDA  প্রস্তাবিত দৈনিক মাত্রা (RDA) ২৫০-৪২৫ মিলিগ্রাম।

ট্রিপটোফ্যান কখন খাবো ?

ট্রিপটোফ্যান, ঘুমানোর ৪৫ মিনিট আগে নেওয়া ১ গ্রাম মাত্রায়, হালকা অনিদ্রা এবং দীর্ঘ ঘুমের বিলম্বিত ব্যক্তিদের ঘুমিয়ে পড়ার সময় কমিয়ে দেবে।

এই মাত্রায়, ঘুমের স্থাপত্যের উপর এর কোন প্রভাব নেই এবং পরের দিন সতর্কতার উপর কোন প্রভাব সনাক্ত করা যায়নি।

ট্রিপটোফান নিম্নলিখিত খাবারে পাওয়া যেতে পারে:

১. দুধ

পুরো দুধ হল ট্রিপটোফ্যানের অন্যতম বড় উৎস, যার মধ্যে প্রতি কোয়ার্টে ৭৩২ মিলিগ্রাম।  ২% কম চর্বিযুক্ত দুধও একটি ভাল উৎস, যা প্রতি কোয়ার্টে ৫৫১ মিলিগ্রামে আছে।

২. টুনামাছ

টিনজাত টুনা ট্রিপটোফানের আরেকটি ভালো উৎস, যার মধ্যে প্রতি আউন্সে ৪৭২ মিলিগ্রাম।

৩. টার্কি এবং চিকেন

যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় বিশ্বাস, টার্কি ট্রিপটোফ্যানের একটি বড় উৎস, তবে এটিই সেরা নয়। হালকা মাংসে প্রতি পাউন্ডে ৪১০ মিলিগ্রাম (কাঁচা)।

মুরগিতে উচ্চ পরিমাণে ট্রিপটোফান থাকে, হালকা মাংসে প্রতি পাউন্ডে ২৩৮ মিলিগ্রাম থাকে।

৪. ওটস

প্রতি কাপে ১৪৭ মিলিগ্রাম সহ প্রস্তুত ওটমিল ট্রিপটোফ্যানের একটি ভাল উৎস হতে পারে।

৫. পনির

যদিও মাংস এবং অন্যান্য দুগ্ধ উৎসের মতো ট্রিপটোফ্যানের পরিমাণ বেশি নয়, চেডার পনিরে প্রতি আউন্সে ৯১ মিলিগ্রাম ট্রিপটোফ্যান থাকে।

৬. বাদাম এবং বীজ

চিনাবাদাম, এই বিভাগের একটি উদাহরণ, প্রতি আউন্সে ৬৪ মিলিগ্রাম থাকে, চিয়াবীজ ও অন্যান্য বীজ যেমন কুমড়ো বীজ।

৭. রুটি

পুরো গমের রুটিতে প্রতি স্লাইসে ১৯ মিলিগ্রাম পর্যন্ত থাকতে পারে এবং পরিশোধিত সাদা রুটিতে প্রতি স্লাইসে ২২ মিলিগ্রাম থাকতে পারে।

৮. চকোলেট

চকোলেটে প্রতি আউন্সে ১৮ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ট্রিপটোফান থাকতে পারে।

৯. ফল

কিছু ফল ট্রিপটোফ্যানেরও ভালো উৎস হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি মাঝারি আকারের কলায় এটি প্রায় ১১ মিলিগ্রাম থাকে।

উপরন্তু, একটি মাঝারি আকারের আপেলে প্রায় ২ মিলিগ্রাম ট্রিপটোফ্যান থাকে।

কিভাবে ট্রিপটোফান শিল্পে উত্পাদিত হয়

ট্রিপটোফান গাঁজনের মাধ্যমে শিল্পভাবে উত্পাদিত হয়। B. amyloliquefaciens, B. subtilis, C. glutamicum, বা E. coli এর মত ব্যাকটেরিয়া গাঁজন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়।

সুগন্ধি অ্যামিনো অ্যাসিডের পুনরায় গ্রহণ রোধ করতে এই ব্যাকটেরিয়াগুলি জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত হয়।

ট্রিপটোফান কি জন্য ব্যবহৃত হয়?

ট্রিপটোফান প্রোটিন এবং পেশী টিস্যু সংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয়। এটি সেরোটোনিন, মেলাটোনিন, নিয়াসিন এবং অন্যান্য জৈব অণুর অগ্রদূত। ট্রিপটোফানের ঘাটতিতে শিশুদের আচরণগত পরিবর্তন হতে পারে।

ট্রিপটোফ্যান সাপ্লিমেন্ট

অত্যন্ত কার্যকরী L-Tryptophan সাপ্লিমেন্ট - 1000mg, স্বাস্থ্যকর ঘুম, শিথিলতা, এবং মেজাজ নিয়ন্ত্রণ সমর্থন করার জন্য একটি আদর্শ সমাধান।

একটি আদর্শ ডায়েট অনুসরণ করতে ব্যার্থ হলে সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।

সূত্রঃ ওয়েব এমডি

"স্বাস্থ্যের কথা " বাংলা ভাষায় অনলাইন স্বাস্থ্য ম্যাগাজিন অলাভজনক প্রতিষ্ঠান। বিশেষজ্ঞ মানবিক চিকিৎসকদের নিয়ে গঠিত। নিম্নোক্ত নম্বরে বিকাশ এর মাধ্যমে দান করে সহায়তা করুন; +৮৮০১৮১৩৬৮০৮৮৬, আপনার দান দরিদ্রদের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হচ্ছে।