কমলা
কমলালেবু হল একটি সাইট্রাস ফল, এটি জনপ্রিয় এবং পুষ্টিকর ফল, যা এর উচ্চ ভিটামিন সি এবং সুস্বাদু স্বাদের জন্য পরিচিত। এর বৈশিষ্ট্য হল চামড়াযুক্ত, তৈলাক্ত খোসা এবং রসালো, খণ্ডিত সজ্জা। কমলালেবু রুটাসি পরিবারের সাইট্রাস গণের গাছের ভোজ্য অংশ।
কমলা, ফলটির ত্বক তুলনামূলকভাবে বেশি মোটা (এপিকার্প)। মেসোকার্প জালিকাযুক্ত। vesicles আলগাভাবে বস্তাবন্দী এবং সহজে পৃথক করা যায়। তারা বেশী বীজ ধারণ করে।
Mandarin orange-কে বাংলায় কমলা বলা হয়, যা C. reticulata উদ্ভিদের ফল। কমলা লেবু বা ম্যান্ডারিন কমলা ছোট সাইট্রাস জাতীয় গাছের রসালো ফল।
কমলা গাছের বৈজ্ঞানিক নাম Citrus reticulata (সাইট্রাস রেটিকুলাটা)।
কমলা ইংরেজি হল orange, কমলা হল সাইট্রাস রেটিকুলাটা।
ফলটির ত্বক তুলনামূলকভাবে বেশি মোটা (এপিকার্প) আছে। মেসোকার্প জালিকাযুক্ত।
vesicles আলগাভাবে বস্তাবন্দী এবং সহজে পৃথক করা যায়। তারা বেশি বীজ ধারণ করে।
কমলা তুলনামূলকভাবে বড়, ঘন ত্বক; সাথে রিন্ডস এবং সেগমেন্ট আলাদা।
কমলার মত আরও কিছু ফল হল ট্যাঞ্জারিন বা মাল্টা, ট্যাঞ্জেলো বা কিয়াণু ইত্যাদি।
🍊কমলা, মাল্টা এবং কিয়াণু
এদের পুষ্টি এবং স্বাদের পার্থক্য কি⁉️▶️
কমলা খাওয়ার নিয়ম কী
খোসার জেস্ট পাকা কমলার সুঘ্রানের অংশ, ভালোবাসলে জেষ্ট আলাদা করে তরকারীতে দিন।
কমলা খাওয়ার কোনও কঠোর "নিয়ম" নেই, তবে কিছু নির্দেশিকা উপভোগ এবং সম্ভাব্য হজমশক্তি বৃদ্ধি করতে পারে। আয়ুর্বেদ পুষ্টির সর্বোত্তম শোষণের জন্য সকালে খালি পেটে কমলা খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস বা সবজির সাথে কমলা মিশিয়ে খাওয়া এড়িয়ে চলারও পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি পুরো কমলা খেতে পারেন, অর্ধচন্দ্রাকারে কেটে নিতে পারেন, অথবা চা বা খোসার জন্য খোসা ব্যবহার করতে পারেন।
কমলালেবুর সমস্ত পুষ্টিকে একত্রিত করতে — এবং এটি অন্যান্য সমস্ত ফলের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য — এগুলিকে খালি পেটে খাওয়া ভাল, যেমন, সকালের নাস্তায়, বিশ্রামের পরে বা সারারাত উপবাস করার পরে, বা প্রধান দুটি খাবারের মধ্যে একটি জলখাবার হিসাবে।
দুধ, পনির এবং কমলার সংমিশ্রণ কেবল কম সুস্বাদু নয়, তবে ভিটামিন এবং ডায়েরি ভিত্তিক পনিরের সংমিশ্রণের কারণে হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে এবং বদহজমকে ট্রিগার করতে পারে।
কমলালেবুর সাথে কফি বা কালো চা খেলে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের পেট খারাপ হতে পারে।
দিনে কয়টা কমলা খাওয়া ভাল?
বেশিরভাগ সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, প্রতিদিন ১-২টি কমলালেবু খাওয়ার নিরাপদ এবং যুক্তিসঙ্গত পরিমাণ। এটি প্রাকৃতিক শর্করা এবং অ্যাসিডিটির অতিরিক্ত ব্যবহার ছাড়াই ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের একটি ভালো উৎস প্রদান করে।
একটি কমলার আনুমানিক গ্লাইসেমিক সূচক প্রায় ৪০, যার অর্থ এটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ায় না।
কমলা লেবুর উপকারিতা
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ:
- আপনার হাড়ে রক্তনালী, পেশী, তরুণাস্থি এবং কোলাজেন গঠন করে।
- প্রদাহের সাথে লড়াই করে এবং হাঁপানি, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস এবং ক্যান্সারের মতো অবস্থার তীব্রতা কমাতে পারে।
- ভাইরাস এবং জীবাণু থেকে রক্ষা করার জন্য শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- আয়রন শোষণ উন্নত করে এবং রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করে।
কমলালেবু কীভাবে খাবেন:
- পুরো: আপনি সরাসরি খোসা থেকে কমলালেবু খেতে পারেন, ঠোঁটের সাথে মাংস ধরে রস বের করে নিতে পারেন।
- অর্ধচন্দ্রাকার: কমলালেবু অর্ধেক করে কেটে নিন, তারপর প্রতিটি অর্ধেক অর্ধেক অর্ধেক করে কেটে নিন এবং খোসা থেকে মাংস ছিঁড়ে খেতে পারেন।
- রস: রসের জন্য কমলালেবু ছেঁকে নিতে পারেন।
- খোসা: কমলার খোসা চা তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে অথবা বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যেতে পারে।
কমলালেবুর পুষ্টি
একটি মাঝারি আকারের কমলালেবুতে সাধারণত ৬০-৮০ ক্যালোরি থাকে। কমলার আকার এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এটি সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে। মোটামুটি অনুমানের জন্য, আপনি ১টি মাঝারি কমলালেবুকে প্রায় ৬০-৭০ ক্যালোরি হিসেবে বিবেচনা করতে পারেন।
একটি নাভি কমলা (১৪০ গ্রাম) ৭৩ ক্যালোরি, ১.৩ গ্রাম প্রোটিন, ১৬.৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ক্যালসিয়াম ৬০ মিগ্রাম, ভিটামিন সি ৮২.৭ মিগ্রাম, সোডিয়াম ১৩ মিগ্রাম, আঁশ ২.৮গ্রাম এবং ০.২ গ্রাম ফ্যাট সরবরাহ করে। কমলা ভিটামিন সি, ফাইবার এবং পটাশিয়ামের একটি চমৎকার উৎস। উক্ত কমলার পুষ্টি তথ্য USDA.2 দ্বারা সরবরাহ করা হয়েছে।
কমলার অপকারিতা
যদি কেউ প্রতিদিন ৪-৫টি কমলা খেতে শুরু করে, তবে এটি ফাইবার অতিরিক্ত গ্রহণ করতে পারে। এটি পেট খারাপ, ক্র্যাম্পিং, ডায়রিয়া, ফোলাভাব এবং বমি বমি ভাব হতে পারে। ভিটামিন সি-এর অত্যধিক গ্রহণের ফলে অম্বল, বমি, অনিদ্রা এবং হার্ট অ্যাটাক হতে পারে।
উচ্চ রক্তচাপ এবং কমলা
গবেষণায় দেখা গেছে যে কমলালেবু, লেবু এবং আঙ্গুরের মতো সাইট্রাস ফলের মধ্যে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েড নামক পুষ্টি উপাদান রক্তচাপ কমাতে ভূমিকা পালন করে।
ফ্ল্যাভোনয়েড হল একধরনের উদ্ভিদ রাসায়নিক যা শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, ফ্রি র্যাডিকেলের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে।¹
কমলার খোসার উপকারিতা – কেন তারা আমাদের জীবনকে উন্নত করে
ইংল্যান্ডে ১৯ এবং ২০ শতকে, রাস্তায় কমলার খোসা ফেলে দেওয়া ব্যক্তিদের উপর ভারী জরিমানা ধার্য করা হয়েছিল কারণ তারা "জীবন ও অঙ্গপ্রত্যঙ্গের জন্য বিপজ্জনক" বলে বিবেচিত হয়েছিল।
- কমলার খোসা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে
- চোখের স্বাস্থ্য বাড়ায়। যদিও এই বিষয়ে কম তথ্য পাওয়া যায়, কিছু সূত্র বলে যে কমলার খোসার মধ্যে থাকা লিমোনিন, ডেকানাল এবং সিট্রালের মতো যৌগ চোখের স্বাস্থ্য বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। তাদের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।
- প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
- স্কিন গ্লো করে।
- কমলার খোসা ত্বকের জন্য একটি বর হিসেবে বিবেচিত হয় কারণ এটি ব্ল্যাকহেডস, মৃত কোষ, ব্রণ এবং দাগ দূর করে। এটি আপনার মুখও উজ্জ্বল করে।
- আপনি চা বানাতে পারেন। একটি পাত্রের জলে তাজা কমলার খোসা রাখুন এবং এটি একটি উচ্চ তাপে আনুন। তারপর, আঁচ বন্ধ করুন এবং খোসাগুলি এক ঘন্টার জন্য খাড়া হতে দিন। জল ছেঁকে নিন, এবং আপনার চা প্রস্তুত।
"স্বাস্থ্যের কথা " বাংলা ভাষায় অনলাইন স্বাস্থ্য ম্যাগাজিন অলাভজনক প্রতিষ্ঠান। বিশেষজ্ঞ মানবিক চিকিৎসকদের নিয়ে গঠিত। নিম্নোক্ত নম্বরে বিকাশ এর মাধ্যমে দান করে চিকিৎসা গবেষণায় সহায়তা করুন; +৮৮০১৮১৩৬৮০৮৮৬।
মন্তব্যসমূহ